빵 vs 전체 밀: 가이드는 더 나은 진정한 효

우리 모두 들었다 수십 년 동안 이제는 전체 밀가 항상 최고의 때 빵입니다. 하지만 지금은 마을에 새로운 보안관이있다. 사워 도우 빵은 지난 몇 년 동안 당신에게 좋은 것에 대한 명성과 함께 인기가 높아졌습니다. 그렇다면 통밀과 어떻게 비교됩니까? 어느 것이 더 낫습니까? 그리고 사용할 수있는 더 나은 옵션이 있습니까?,

지 빵을 자랑 할 수 있습 낮은 gi,소화와 더 나은 증가 된 영양 프로필,밀로 알려져있는 증가한 건강 혜택으로 인해 높은 섬유 함량 및 영양 수준이다.,

나는 알고 싶어 하나는 더 나은,그래서 파고가 연구를 조금 더 여기에는 혜택의 목록을 각 빵을 갖고 있고 사이의 비교 2,한 안내입니다.

의 이점을 통밀 빵

먼저 살펴서 전반적으로 혜택의 통밀 빵, 그리고 왜 그것은 선전하는 명확한 더 나은 옵션을 비교했을 때 백색형 서비스를 제공하는 것입니다. 그것에 대해 그렇게 특별한 것은 무엇입니까?,

통밀 빵은 높은 섬유 함량

통밀 빵 일반적으로 멀리 더 높은 섬유 함유보다는 화이트 빵을 포함하고 있기 때문에 밀기울 부분의 밀(있는 모든 섬유). 섬유는 당신을 규칙적으로 유지하는 데 도움이되며,더 오랫동안 풀러 느낌을줍니다. 통밀 빵의 규칙적인 조각에는 2g 이하의 섬유가 들어 있습니다. (7%의 RDA)

통밀 빵은 낮은 혈당 지수보다는 화이트 빵

는 낮은 혈당 지수보다는 화이트 빵을 의미하는 전체 밀은 더 나은 선택하신의 설탕 수준을 더욱 안정적입니다., 그것은 또한 당신이 더 오랫동안 풀러 머물면서 단 음식을 갈구 할 가능성이 적다는 것을 의미합니다. 통밀 빵에는 50 의 주위에 더 낮은 GI 가 있는 반면,일정한 흰빵에는 그것의 70 에 있는 GI 가 있고 더 높은.

통밀 빵은 풍부한 비타민 B

과는 달리 식 빵,밀가 자연적으로 풍부한의 범위에서 비타민 B. 다음은 분해입니다:

비타민 B1–그렇지 않으면 티아민으로 알려져 있습니다. WebMD 에 따르면이 비타민은 우리 몸이 탄수화물을 적절하게 사용하는 데 필요합니다.

비타민 B2-그렇지 않으면 리보플라빈으로 알려져 있습니다., 이 비타민은 피부,뇌 기능,혈액 세포 및 소화 안감의 건강한 발달에 필요합니다.

비타민 B3-니아신으로 알려져 있습니다. 이것은 일반적인 전반적인 건강에 좋습니다

비타민 B9–엽산 또는 엽산이라고도합니다. 이 비타민은 몸에 건강한 새로운 세포를 만드는 데 필요합니다.

통밀 빵은 풍부한 미네랄보다는 화이트 빵

통밀 빵을 포함수 미네랄 보다는 화이트 빵과 같다.

• 철 이것은 필수 미네랄하는 데 도움이혈 산소 운반을 사용하여 제작하였습니다., 또한 건강한 피부,모발 및 손톱을 유지하는 데 필요합니다.,esium–이 중요한 전체를 호스트의 기능에 몸:
  • 근육을 조절하고 신경기능
  • 갱신/를 만드는 단백질, 뼈와 DNA
  • 조절하는 설탕 수준에서 혈액
• 셀레늄–미네랄 것이 중요한
  • 건강한 면역 시스템
  • 출산(에 대한 남성과 여성)
  • 두뇌의 인지 기능
  • 에 대한 보호 감염
• 아연 이것은 필수 미네랄에서 필요한 작은 금액을 도움으로 건강한 세포의 기능에 필수적인 건강한 면역 시스템입니다.,

통밀 빵이 포함되 저항 전분

성 전분은 componant 에서 발견 된 일부는 음식을 소비하는 경우,생산 체인 지방산은 우리에게 좋습니다. 통밀 빵은 무려 14%까지 저항성 전분을 함유 할 수 있습니다. 대부분의 음식이 자랑 할 수없는 것.,

일반적인 영양의 통밀 빵

여기에는 영양 분석의 100 그램의 통밀 빵:

단백질	13 그램
Carbs	41 그램
설탕	6 그램
섬유	7 그램
지방	3.,4g
칼로리	247

의 혜택을 빵

에 대한 더 자세한 정보의 혜택에 대한 빵을 확인하고 게시물”이 빵은 당신을 위해 좋은?, 7 야 할 것들을 알고”

여기에서,우리가 살펴보는 개인 혜택의 백 효모,그리고 나중에 하는 전반적인 비교의 두 가지 유형이 빵입니다.

빵 저혈당

화이트 빵을 자랑 할 수 있습 낮은 혈당 지수보다는 전통 빵 때문에,발효하는 방법을 낮추고 전반적인 전분과 설탕의 콘텐츠에 빵입니다. 흰 사워 도우 빵의 혈당 지수는 약 50 이며,이는 낮은 GI 로 간주됩니다. 우리는 그것이 비교 섹션에서 나중에 통밀 빵과 어떻게 비교되는지 조사 할 것입니다.,

빵 증가했 미네랄 흡수

제품의 빵의 발효 과정,즉 우리가 더 잘 흡수할 수 있 사용할 수 있는 미네랄 빵. 특히,이러한 미네랄:

• 마그네슘
• 구
• 아연
• 철

증가 흡수율이 우리 몸에서. 또한 다른 빵이 포함하지 않는 항산화 제의 증가 된 수준이 있습니다. 이것은 사워 도우에 존재하는 젖산에 이릅니다.,

빵이 포함되 저항 전분

성 전분을 비교적 최근에 발견되었으로 건강에 도움이 및 효모 발효 증가 빵의 저항 전분하여 수준에 대해 6%. 그러나 이것은 여전히 통밀이 함유하고있는 것만 큼 많지 않습니다.

빵이스의 창자 친화적 혜택

때문에 프로세스의 발효작용,효모의 숫자 추가되는 혜택에 대 한 좋은 당신의 직감하고 소화를 통밀 빵 하지 않습니다., 에 대한 자세한 내용은 장 박테리아와 빵을 확인하고 문서”는 아님을 포함하는 프로바이오틱과 그것은 좋은 것입니다 당신의 용?”

일반적인 영양의 흰색 빵

이것은 어떤 영양소의 100 그램의 흰색 빵 같:

단백질(덜)	12 그램
탄수화물(이상)	56 그램
설탕(이하)	2.6g
섬유(훨씬 덜)	2.,4g
지방(이하)	1.8 그램
칼로리(이상)	289

에 대한 더 많은 영양 정보의 읽기 내 게시물”이 빵은 낮은 탄수화물? 칼로리,탄수화물,지방,더 많은”

사이의 비교 두 가지 빵

이제는 우리가 보았으로부분의 주요 장점은 각각의 빵 유형,의 두 비교합니다.,

I’ve 컴파일된 테이블 사이의 비교 두 가지 빵과 같은,의 100 그램의 각 빵 유형 그래서 우리가 쉽게 볼 수 있습니다:차이를

	화이트 빵(100g)	통밀 빵(100g)
단백질	12 그램	13 그램
탄수화물	56 그램	41 그램
설탕	2.6g	6 그램
지방	1.8 그램	3.,4 grams
Resistant Starch	6%	14 %
Fiber	2.,4g	7 그램
칼로리	289	247
gi	53	50

여기에는 어떤 결론을 내릴 수 있습니다 에서 위의 테이블:

통밀 빵은 더 이상 효기:

그것은 높은 섬유 함유–빵,흰색이기 때문에,매우 작은 섬유가 있습니다., 그래서 통밀 빵은 섬유질 함량에 관해서 사워 도우보다 우선합니다. 우리는 우리의 식단에서 하루에 약 25 그램의 섬유가 필요하며,우리 대부분은 그것을 충분히 얻지 못합니다. 일반적으로 전체 곡물을 먹는 것이 섬유 섭취를 늘리는 데 도움이되는 더 나은 옵션입니다.

그것은 높은 저항성 전분 수준기 때문에–통밀 빵이 모두 포함 밀기울,거기에 높은 수준의 저항하는 전분에 있습니다. 사워 도우 빵에서 발견되는 것보다 훨씬 높습니다. 저항성 전분은 너무 많은 식품에서 발견되지 않으므로 통밀 빵은 식단에 일부를 얻는 좋은 방법입니다.,

그것은 높은 단백질 내용하지 않지만 너무 많은,통밀 빵 포함되어 약간 높은 단백질 함량이 보다 효 빵입니다. 식품의 단백질 함량은 부분적으로 우리가 더 오랫동안 풀러를 유지하는 데 도움이됩니다.

포함하는 적은 칼로리,탄수화물,설탕–기 때문에 더 높은 섬유와 밀기울 콘텐츠,통밀 빵은 탄수화물과 설탕 흰색 보다 효모(따라서 적은 열량). 그래도 흥미로운 점은,이 경우 일지라도 두 빵의 혈당 지수 수준은 거의 동일하다는 것입니다.,

빵이 더 나은 통밀 빵 때문에:

가 높 미네랄 흡수 수준 이것은 정말 흥미로운 하나입니다. 이 연구에 따르면 사워 도우 빵은 통밀보다 미네랄 흡수율이 훨씬 높습니다. 이것은 통밀 빵에 더 많은 양의 미네랄이 포함되어 있기 때문에 매력적이지만,이 미네랄은 실제로 그렇게 잘 흡수되지 않습니다. 그렇더라도 빵은 더 적은 무기물을 포함,우리는 더 많은 혜택을에서 효 빵 미네랄 때문에 우리의 몸을 더 잘 흡수할 수 있을 때,그에 비해에서 찾을 통밀 빵입니다.,

이 연구의 가용성 미네랄에서 빵을 보다 훨씬 높은 것 전체에서 밀 yeasted 빵지만,전체 밀 포함되는 더 높은 수준입니다.,/li>

여기에 빠른 요약의 장점을 먹는 각 유형의 빵에 비해 다른:

장점을 먹는 통밀 빵	장점을 먹는 빵
낮은 혈당 지수	낮은 혈당 지수
더 많은 저항 전분	더 가용성 미네랄
더 많은 섬유	포함 Antioxidents

는 당신을 위해 더 나은?, 효모 또는 통밀 빵?

위의 비교표에서 우리는 통밀 빵과 사워 도우 빵 모두 자신의 개별적인 이점을 가지고 있음을 알 수 있습니다. 그러나 하나를 선택해야한다면 어느 것이 더 나은 선택일까요?

모두와 빵을 자랑하는 좋은 혈당 지수 수준,전체 밀 beats 효모에 올 때 그것의 광고성 전분 수준이다. 그러나 사워 도우 빵은 바이오 가용성으로 인해 빵에 관해서 영양 강국의 더 많은 것입니다.

두 세계의 최고:통밀 사워 도우!,

어쩌면 당신은 선택해야 하지 않는다! 두 빵의 이점을 원한다면 더 나은 것을 선택할 수있는 옵션이 있습니다. 통밀 사워 도우 빵. 일반적이지는 않지만 통밀 사워 도우는 두 빵의 장점을 모두 얻으려는 사람들에게 훌륭한 옵션입니다.,

혜택의 전체 밀 효

여기에 혜택의 목록의 통밀 빵과 비교했을 때는 모두 흰색 효과,정기적인 통밀 빵입니다.

전체 밀 효모는 더 낮은 gi

기억,혈당의 인덱스를 통밀 빵과 매우 유사 화이트 아님에도 효모는 흰가루. 사워 도우를 만드는 과정은 발효 시간 동안 많은 전분과 당분이 감소한다는 것을 의미합니다., 이것이 사워도 빵이 흰 밀가루로 만들어 졌음에도 불구하고 낮은 GI 로 간주되는 이유입니다.

지금 할 때,당신은 독점적으로 사용 밀가루를 만들 빵,당신은 이미 시작으로 낮은 GI,밀가루와 그 발효과 효모 감소 gi 의 빵니다. 통밀 사워 도우 빵은 약 39 의 혈당 지수를 자랑 할 수 있습니다. 이것은 빵을 위해 극단적으로 낮다! 그래서,당신이 오랫동안 가득 차서 설탕 수치를 꾸준히 유지하려고한다면,통밀 사워 도우는 확실히 갈 길입니다!,

전체 밀 효은 더 나은 미네랄 Availability

우리는 앞에서 배운 것을,하지만 화이트 빵이 덜 미네랄에서 그것보다는 전체 밀의 가용성,이들 미네랄에 훨씬 더 높은 효,에 보다 밀. 따라서 통밀 가루를 사용하여 사워 도우 빵을 만들면 이미 시작할 빵에 비타민과 미네랄의 양이 증가합니다. 이것은 통밀 사워 도우를 다른 빵과 비교하여 먹을 영양가가 높은 빵으로 만듭니다.,

통밀 빵은 더 높은 수준의 저항 전분

정기적인 통밀 빵은 14%저항 전분,그리고 우리는 전통적으로 발효 빵을 통해 효 증가 저항하는 전분에 의 약 6%. 이것은 통밀 사워 도우가 저항성 전분을 20%까지 함유 할 수 있음을 의미합니다. 그 수준과 비교할 수있는 많은 음식을 찾기가 어렵습니다.,

전체 밀 효모에서 높은 광

지만 화이트 빵 포함되어 아주 작은 섬유의 이점을 통 밀 효모가 모든 것 섬유질의 곡물에 남아 있을 선택하는 데 도움을 줍니다.

통밀 사워 도우에는 항산화 물질이 포함되어 있습니다.

사워 도우 빵은 항산화 물질이 포함 된 몇 안되는 빵 중 하나입니다. 평범한 통밀 빵이 부족합니다.,

통밀 빵의 넓은 범위를 포함 비타민 B

의 혜택을 사용하는 곡물 밀가루에서 효모가 훨씬 더 높은 범위의 비타민 B 에서 그것보다는 화이트 효. (이들은 통밀 빵 섹션 아래에서 위에서 언급 한 것입니다).

왜 통밀 사워 도우 빵이 인기가 없습니까?

통밀 사워 도우는 매우 맛이 좋지만 매우 조밀 할 수 있으므로 모든 사람의 차 한잔이 아닙니다!, 그러나 혼합 통밀가루의 부분으로 빵가루를 만들 때 빵,가정에서 수 있는 훌륭한 방법의 혜택을 받고의 전체 밀 효없이 그것은 너무 밀도가 있습니다.

사워 도우 빵에 다른 밀가루를 사용하는 방법과 여기에서 작동하게하는 방법에 대한 안내서가 있습니다.

경우를 배우고 싶으면 어떻게 빵,온라인 과정을 커버 덩어리를 만드는 전체 밀가루 뿐만 아니라 다른 유형의 밀가루를 만들 영양 빵. 우리는 또한 사워 도우를 부드럽고 푹신 푹신하게 만들고 바쁜 일정에 맞추는 방법에 대해 자세히 설명합니다., 여기에서 확인하십시오.

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