바나나의 좋은 소스 칼륨,섬유,비타민 C,비타민 B6,산화 방지제. 그들은 전 세계의 식료품 저장실 필수품입니다. 거의 모든 문화권에는 자체 바나나 요리 요리법이 있습니다.
그들은 그렇게 다양한할 수 있는 하나 그들을 먹을 원 같은 간식,그들로 음료 또는 스무디,그들은 맛있는 요리와 스튜,또는 달콤한 디저트가 있습니다. 이것은 사람들이 매년 전 세계적으로 약 1,000 억 바나나를 소비하는 이유 일 수 있습니다.,
하지만 바나나의 많은 다른 유형이있다. 다른 사람이 다른 나라에 숨어있는 동안 일부,당신은 당신의 뒤뜰에있을 수 있습니다. 전 세계에서 찾을 수있는 바나나의 종류를 아래에서 확인하십시오.
Cavendish Bananas
Cavendish bananas 는 가장 일반적인 품종입니다. 그것은 당신이 간식으로 먹는 전형적인 바나나와 상점이나 농부의 시장에서 구입하는 유형입니다.
전 세계에서 가장 많이 수출 된 바나나입니다. 그것은 그것에 약간의 단맛과 크림 같은 일관성을 가지고 있습니다.
이 유형의 바나나에는 다양한 숙성 단계가 있습니다., 그들은 녹색에서(아래에서 잘 익은)노란색(익)을 통해 잘 익은(깊은 노란색으로 갈색 반점).
각 단계는 부엌에서 유용합니다. 지나치게 익은 것들은 특히 스무디와 바나나 빵에 좋습니다.
Dwarf Cavendish 바나나
Dwarf Cavendish 는 같은 이름을하지 않기 때문에 과일의 크기나의 크기 때문에 식물이다. 그것은 단지 그들에게 훌륭한 관엽 식물뿐만 아니라 만드는 9 피트까지 자랍니다. 그러나 그것은 열매를 맺고 전형적인 가정에서 그 키가 커지지 않을 것입니다.
상업용 카벤디쉬 바나나의 주요 공급원입니다.,
자이언트 카벤디쉬 바나나
사람들은이 다양성을 윌리엄 바나나로 알 수 있습니다. 그것은 알려지지 않은 기원을 가지고 있으며 16 피트까지 자랍니다. 그들은 익었을 때 달콤하고 온화하며 많은 문화권에서 날 것으로 먹습니다.
Plantains
사람들은 전분 함량이 높기 때문에 대부분의 시간 동안 요리에 plantains 를 사용합니다. 이와 같이,그들은 감자 또는 야채로 더 잘 생각됩니다.
그들도 감자만큼 다재다능합니다. 다른 것들 중에서도 구운 것,찌거나 튀긴 칩으로 바꿀 수 있습니다. 그들은 풍미있는 요리뿐만 아니라 훌륭한 추가 사항입니다.,
사람들은 보통 중립적 인 맛을 가지고 있기 때문에 날 것으로 소비하지 않습니다. 그들은 여전히 단맛의 힌트를 가지고 있지만,당신의 전형적인 바나나만큼 달콤하지 않습니다.
그들은 유럽,북미,중미,카리브해 제도 등에서 필수품입니다.
사과 바나나
만자노라고도하는 사과 바나나는 두꺼운 스킨으로 짧고 통통합니다. 그들은 익을 때 검게 돌더라도 색깔에서 노랗다.
그들은 많은 사람들이 사과와 딸기와 비슷하다고 묘사하는 그들의 맛과 질감에서 그들의 이름을 얻습니다. 그들은 검은 색으로 변할 때 슈퍼 달콤합니다.,
육체는 확고하고 그것에 홍당무가 있습니다. 그것은 다른 품종만큼 빨리 갈색으로 변하지 않으므로 샐러드와 같은 원시 준비에 완벽합니다. 그래도 파이,아이스크림,스무디 등에 사용할 수 있습니다. 그들은 비타민 C,칼륨 및 섬유질이 풍부합니다.
이 품종은 식료품에서 볼 수있는 것이 조금 특이하지만 아시아 식료품 점에서 찾을 수 있습니다. 남미,멕시코 및 하와이의 열대 우림에서 재배됩니다.
레이디의 손가락 바나나
레이디의 손가락 다양성은 약 3 인치 길이 인 짧은 쪽에도 있습니다., 그래도 사과 바나나보다 희박합니다. 당신은 때때로 이것을 아기 바나나로 표시하는 것을 보게 될 것입니다.
그 크기는 부분 조절에 적합하므로 어린 자녀를 둔 부모들 사이에서 인기있는 이유입니다. 플러스는 아이들이 카벤디쉬 품종보다 더 달콤하기 때문에 더 좋아할 수도 있다는 것입니다. 그것은 꿀의 노트와 크림 같은 질감을 가지고 있습니다.
완전히 익었을 때,이 바나나는 어두운 반점이있는 얇은 밝은 노란색 껍질을 가지고 있습니다.
Pisang Raja
Musa Belle 바나나라고도하는 Pisang Raja 바나나는 인도네시아의 필수품입니다., 그들은이 다양성을 먹고 요리하는 바나나의 왕이라고 생각합니다.
가 일반적인 사용 국가로 길거리 음식이라고 Pisang 렝 또는 바나나 튀김. 그것의 확고한 짜임새는 튀김을 위해 중대한 만듭니다.
이 품종의 살은 부드럽고 크림 같은 일관성을 가지고 있습니다. 그 맛은 달콤합니다-거의 꿀 맛의 커스터드와 같습니다. 그것은 평균 약 4~5 인치 길이의 카벤디쉬 바나나보다 조금 짧습니다.시도해보고 싶다면 운이 없습니다. 인도네시아 밖에서 오기가 어렵습니다.,
Burro Banana
덜 달콤한 것을 위해,우리는 레몬과 악몽 같은 맛을 가진 Burro banana 를 가지고 있습니다. 지역에 따라 말,오리 노코 또는 돼지 바나나라는 이름으로 갈 수 있습니다.
그 맛뿐만 아니라 모양 때문에 가장 독특한 바나나 유형 중 하나입니다. 그것은 다른 바나나보다 더 정사각형입니다. 그것도 더 평평하고 작습니다.
Burro 바나나는 검은 반점이있는 색이 노란색입니다. 내부는 중앙에 약간의 견고 함과 질감이있는 부드러운 흰색 또는 노란색 살입니다.,필리핀,태국,인도 및 기타 국가에서 풍미있는 요리에 가장 많이 사용됩니다.
Saba Banana
Saba banana 는 Burro banana 와 같은 각도 모양을 가지고있어 사람들을 조금 혼란스럽게 할 수 있습니다. 그래도 그들은 매우 다른 품종입니다.
Burro 바나나는 더 고기가 많은 반면 Saba 바나나는 더 크림 같을 수 있습니다. 후자의 다양성도 더 달콤합니다.
사바 바나나는 필리핀 요리의 필수품입니다. 날것으로 먹을 수는 있지만 대부분의 시간에 요리에 사용됩니다.,
현지 요리 turon,maruya(바나나 프리터),바나나 큐 등과 같은 간식과 디저트에 사용할 수 있습니다. 현지인들도 스튜에 사용합니다.
농부들은 여전히 녹색 일 때 수확하여 운송에 더 실용적입니다. 그들은 어두운 반점이있는 노란 색으로 익 힙니다.
Goldfinger 바나나
Phillip 로우 로살레스와 프랭클린 led 팀이 처음 개발 Goldfinger 바나나에서 온두라스는 해충으로 저항하는 다양한입니다. 그 외에도 바람에 강하고 추위에 강합니다.
그것은 Cavendish 와 숙녀의 손가락 cultivars 에서 십자가입니다., 그러나 팀은 동남아시아에서 800 개가 넘는 품종의 유전자를 그렸습니다. 카벤디쉬가 질병에 감염되기 쉽기 때문에 골드 핑거는 그것을 대체하는 것을 목표로합니다.
사과 같은 맛으로 달콤합니다. 아직 녹색 인 동안 요리 할 수는 있지만 익었을 때 날 것으로 먹을 수 있습니다. 그것은 카벤디쉬 다양성과의 유사성 때문에 조금 익숙 할 수 있습니다.
붉은 바나나
와 모든 다른 형태의 바나나 기대할 수 있습니다 그들 중 일부는 하지 않을 노란색이다. 그들 중 일부는 붉은 바나나처럼이 시원한 붉은 보라색을 띠고 있습니다., 그들은 많은 품종을 가지고 있으며,일부는 익히면서 노란색-주황색으로 변할 수 있습니다. 그들의 육체는 모두 분홍색이나 오렌지색의 색조가 있습니다. 그러나 모든 빨간 바나나에는 공통점이 하나 있습니다. 그들은 당신의 전형적인 바나나보다 훨씬 달콤합니다.
그들은 심지어 약간의 라즈베리 맛을 가지고있어 저항 할 수없는 대접을합니다. 그들의 육체는 크림 같은 질감을 가지고 있습니다.
그들은 주스에 빨간 바나나를 사용하는 중앙 아메리카에서 인기가 있습니다. 당신도 날 것으로 먹을 수 있습니다.
블루 자바 바나나
우리는 빨간 바나나뿐만 아니라 파란색도 가지고 있습니다., 블루 자바 바나나는 설 익은 때이 은빛 푸른 색을 띤다. 그들의 피부는 익었을 때 옅은 황색으로 변합니다.그러나 그 색은 그것에 대해 독특한 유일한 것이 아닙니다. 그들은 또한 그들의 특유한 바닐라 아이스크림 풍미 및 극단적인 creaminess 때문에”아이스크림 바나나”로 대중적입니다.
그 맛있는 맛을 맛보기 위해 날 것으로 먹을 수는 있지만 음료와 스무디를 레벨 업하는 데 사용할 수 있습니다.
그들은 내한성이기 때문에 추운 지역에서 인기가 있습니다., 그들은 동남아시아에서 유래했지만 하와이,중앙 아메리카,호주 등으로 퍼졌습니다.
Gros Michel
Gros Michel 은 한때 전 세계적으로 가장 흔한 바나나였습니다. 그것은 오늘날 카벤디쉬가 무엇인지와 같은 표준 바나나였습니다. 인공 바나나 맛을 만든 사람도이 다양성을 기반으로했습니다.
그들은 오늘날 평균 바나나보다 훨씬 맛있고 달콤합니다. 그리고 그것을 맛본 사람들은 항상 카벤디쉬보다 훨씬 우월하다고 말합니다.
왜 우리는 더 이상 그들을 보지 못합니까?, 이기 때문에 글쎄,그건 파나마 질환을 전멸의 대부분 Gros Michel 농장에 1950 년대.
그것은 민감성이 무엇을 주도하 타락했습니다. 어쨌든 죽을 때 그들을 계속 키우는 것은 말이되지 않았습니다.
Cavendish 는 더 저항력이 있기 때문에 수출 업체가 대신 성장하기 시작한 이유입니다. 그래도 Gros Michel 의 업그레이드가 아니 었습니다. 오늘날 과학자들은 여전히 더 저항력이있는 버전을 만들려고 노력하고 있습니다.
그렇다고해서 더 이상 Gros Michel 이 세상에 없다고 말하는 것은 아닙니다. 일부 국가는 여전히 미얀마,말레이시아 및 쿠바와 같이 생산합니다., 맛 경우,당신은 가능성을 찾아 그들이 아시아 국가에서는 반면,50 또는 60 종류는 일반적인 팽창합니다.
도 이러한 다양한 형태의 바나나
이 긴 목록과 함께,우리는 여전히 덮여지지 않는 모든 종류의 바나나을 찾을 수 있습니다. 바나나는 꽤 다양하므로 다른 다양성을 먹을 기회를 얻을 때마다 가져 가십시오. 이런 식으로 새로운 좋아하는 것을 찾을 수도 있습니다.
오늘 바나나에 대해 자세히 알아보십시오. 그들이 어떻게 재배되고 수확되는지 배우거나 블로그에서 더 많은 것을 확인하십시오.