빠른 절인 오이:쉽고 매우 빠른 절인삼 요리법으로,준비에는 24-48 시간입니다. 작은 오이의 그 여름 과잉에 딱 맞습니다. 이러한 절인 오이와 치즈,charcuterie,샌드위치,훈제 생선,뜨거운 개 또는 햄버거.
I 할 수 있는 거의 냄새 감각과 가을에서 공기,그리고 훨씬 하지만 가면 내 마음에 드는 계절,나는 아직 준비하지 않을 포기하는 여름니다., 거기에 명확한 차가운 물에 이른 아침과 저녁 공기,그리고 제비는 우리에게 남아있는 이미지에 노스 웨일즈를 떠나,완벽하게 형성 빈 둥지 내년에 대한 희망. 태양 될 것으로 보인 하늘에서 낮은,그리고 잎이 시작하는 색상을 변경하려면에는 버지니아 크리퍼를 다루는 다시 집의 벽. 하지만,제가 말씀드리는 것처럼,나는 아직 준비하지 않게 여름은 아직,우리는 여전히 즐기는 야외 다이닝 따뜻할 때,충분히 많은 요리되는 것을 통해 요리탄에서 바랍니다., Lammas 날이 오고 갔는 전통적으로 첫 번째 수확의 날,그리고 우리는 수확 몇 가지 과일과 야채에서 우리의 정원도만 움직에 일곱 개월 전에. 우리는 spuds,많은 허브를 가지고 있었고 사과는 올해 범퍼 작물로 보입니다.
우리가 관리하지 않은 주위에 얻을 심는 모든 오이 올해는 하지만,나를 관리하는 특 일부 사랑스러운 아기 오이 슈퍼마켓에서 몇 주 전에,할인한 가격에 너무입니다. 우리는 절인 오이를 좋아하고,나는 종종 엄마가하는 데 사용되는 것처럼 일요일 티 타임을위한 배치를 만듭니다., 당신은 단순히 조각,오이,추가 malt 식초의 술과 함께 설탕을 커버하는,저어 및 대기 전에 시간을 제공합니다. 그것은 간단하고 쉬운 피클는 다음을 제공과 우리의 일요일차는 일반적으로 구성되어 있 샌드위치,신선한 빵,치즈,계란,햄 슬라이스의 구색과 케이크 같은 과일 차 덩어리 또는 신선한 오렌지 케이크입니다. 과일 스콘이나 내가 좋아하는 치즈 스콘도 테이블 위에 항상 스콘이있었습니다., 요즘,나는 일반적으로 즐기고 건방진 유리제의 포도주 일요일에 오후에,만의 음료에 차를 타임 테이블에 큰 냄비,차는 경우 나는 정직,유일한 방법으로 오후(또는 높이)차.
그러나지 않을 수 있도에서 이탈 오늘의 레시피에 대한 빠른 달콤한 오이 절인. 이들은 엄마의 조리법을 기반으로하지만 전체 아기 오이를 사용합니다. 내가 사용되는 식초에서 이 레시피 너무,그리고 갔어요 약간 향신료 mad 고 추가되는 고 씨,신선한 붉은 고추와 몇 가지 베이 나뭇잎을 위한 비트의 활기이다., 이것들은 내가”냉장고 피클”이라고 부르는 것이고 식료품 저장실에 내려 놓기에는 적합하지 않습니다. 그들은 만들고 조립하는 데 몇 분이 걸리지 만 하루나 이틀 후에 즐길 준비가되어 있습니다. 당신이 그들을 사용해야에서 두 개 또는 세 개의 주이지만,그 문제가 결코 우리를 위해 그들 모두가에 의해 그 어쨌든. 할 수 있습니다 물론 조각으로 그들을 원하지만,을 만들고 싶었의 종류는”작은”또는”cornichon”외관,나는 사랑스러운 작은 오이로 재생합니다.,
이러한 빠른 달콤한 오이 절인 맛,그리고 있지만 내가 제안한 제공으로 그들을 치즈,charcuterie,에서 샌드위치,훈제 생선,핫도그와 햄버거,나는 매우 행복하게 그들을 먹는 단지에서 바로,오랜 숟가락! 물론 스타 아니스,검은 후추,계피 또는 피망 열매와 같은 자신의 향신료와 허브를 추가 할 수 있습니다. 그리고 사이다 사과 식초,적포도주 식초 또는 화이트 와인 식초와 같은 식초를 꼭 실험 해보십시오., 이것이 더 오래 파삭 파삭하고 바삭 바삭한 오이를 초래할 것이므로 먼저 오이를 소금에 절이는 데 시간이 걸리는지 확인하십시오. 조리법을 공유하고 아래 알려는 경우에 당신은이,그리고 어떻게 그들이 내려 갔으로 가족과 친구들.,ry
성분
- 에 대한 450g500g 작은 아기 오이(반으로 잘라의 길이는 방법)
- 4 스푼 소금
- 600ml 식초
- 125g 흰색의 캐스터 설탕
- 4 를 6 개의 작은 붉은 고추
- 2 4 만 잎(깨진으로 약간 큰 개)
- 2 큰 술 고 씨
주
빠른 절인 오이:쉽고 매우 빠른 절인삼 요리법으로,준비에는 24-48 시간입니다. 작은 오이의 그 여름 과잉에 딱 맞습니다.,
방향
1 단계 | 소금 오이 첫째로,이것은 그들이 선명한 이상을 사용하여 2 개의 스푼의 소금,장소의 절반 오이로 소쿠리고 소금을 추가 사이에 각층이다. 무거운 무게 또는 주석으로 덮고 15 분에서 30 분 동안 두십시오. 을 씻어 오이 철저하게 서 있는 그들을 수직으로 2×1/2pint(300ml)청소 및 살균 Kilner 항아리 또는 항아리와 비 금속 뚜껑. |
2 단계 | 소금과 설탕을 식초와 섞는다., (필요할 수 있습을 부드럽게 열려 있는지 확인,용해하지 않 끓으로 돌아올 수 있도록 실온에 추가하기 전에 오이) |
단계 3 | 을 감싸는 붉은 고추와 주변 오이,추가 코리앤더의 씨앗을 추가,bay leaves,다시 집어넣고 그들 주변에서 오이. |
4 단계 | 을 붓고 소금에 절인 식초 설탕을 통해 오이지 만들기 그들을 다룹니다. 항아리를 봉인하고 24 시간에서 48 시간 사이에 냉장고에 넣으십시오., |
5 단계 | 역 절인 오이 연어,물고기,치즈,charcuterie,샌드위치와 함께 또는 뜨거운 강아지와 햄버거. 이것들은 냉장고에서 몇 주 동안 지속될 것이고,그들은 오래 지속되는 피클이 아닙니다.,bc0b7c81″>
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