그래서 거의 1 년 전에 생일 파티에서 식료품 저장실에 앉아있는이 샴페인 병이 있습니다. 또는 새해를 축하하기 위해 열어 놓은 반쯤 열린 병이 이미 며칠 동안 냉장고에 앉아 있습니다.
두 가지 상황에서 가장 먼저 떠오르는 질문은 샴페인이 나빠지 는가?좋은 술을 낭비하고 싶지는 않지만 동시에 전성기를 지나친 샴페인을 마시거나 제공하고 싶지는 않습니다., 그런 경우라면 보관,유통 기한 및 샴페인의 나쁜 것에 대해 조금 배울 때입니다.
재미있는 소리? 잠수 해 봅시다.
를 저장하는 방법 Champagne
저장 샴페인(또는 스파클링 와인)보다 다르지 않 저장하는 와인이다. 즉,햇빛과 열원으로부터 멀리 떨어진 시원하고 어두운 곳에 보관해야합니다.,
병이 주류 캐비닛에 전시 된 눈에 잘 보일 수 있지만 샴페인을 보관하기에 좋은 장소는 아닙니다. 주로 햇빛이 스파클링 와인에 쉽게 접근 할 수 있기 때문입니다.
실내 온도(약 65 도 F 또는 18 도 C)보다 약간 낮은 온도는 완벽하기 때문에 식료품 저장실이나 지하실이 갈 길입니다. 단기 작품을 위해 부엌 캐비닛에 샴페인을 보관하는 것도 오븐에서 멀리 떨어져 있어야한다는 것을 기억하십시오.
경우에 한 병을 가지고 있는 빈티지 샴페인이 저장하려는 장기간에 누워 있습니다. 이렇게하면 코르크를 촉촉하게 유지할 것이므로 건조하지 않고 악화되지 않습니다.
전송 샴페인 냉장고 몇 시간 전에 열병으로 이런 종류의 알코올은 최고의 제공된다.병을 열면 남은 음식을 냉장고에 보관해야합니다. 그리고 병이 단단히 밀봉되어 있는지 확인하여 몇 시간 안에 피즈를 잃지 않도록하십시오.,원래 코르크를 사용할 수없는 경우 와인 마개 또는 샴페인 실러를 사용하여 병을 밀봉하십시오. 둘 중 하나를 소유하지 않으면 항상 플라스틱 랩과 고무 밴드를 사용하여 임시 인감을 MacGyver 수 있습니다. 다른 사람들만큼 좋지는 않지만 하루나 이틀 동안 괜찮은 일을해야합니다.
얼마나 샴페인을 마지막
하기 전에 우리는 토론할 수 있는 수명하기 위해 두 가지 종류의 샴페인은 시장에서 사용할 수 있습니다., 샴페인은 빈티지와 비 빈티지로 나눌 수 있습니다.
차이점은 간단합니다:빈티지 샴페인의 포도에서 만들어진 하나의 올해의 수확고,비 빈티지한에서 포도를 수확의 몇 년이다. 빈티지 샴페인은 더 높은 품질로 간주되며 일반적으로 더 오래 숙성되며 좋은 품질로 오래 지속됩니다. 그리고 그들은 당신이 상상할 수있는 것처럼 훨씬 더 많은 비용이 듭니다.
개봉하지 않은 스파클링 와인은 다른 종류의 와인과 마찬가지로 병에 넣은 후 적어도 몇 년 동안 지속됩니다., 이미 언급했듯이 빈티지 샴페인은 비 빈티지 대응 물보다 품질(및 거품)을 훨씬 잘 유지합니다.즉,병에 넣은 지 4 년에서 5 년 이내에 섭취하면 비 빈티지 품종이 가장 좋습니다. 빈티지 샴페인 지속 쉽게 10+년 좋은 품질. 즉,10 년 전에 구입 한 Bollinger 또는 Veuve Clicquot 한 병이 지금은 완벽하게 괜찮을 가능성이 큽니다.,
어떻게 스파클링 와인을 저하시킬 품질에서,당신이 물어? 주로 알코올은 우리 모두가 사랑하는 피즈를 잃습니다. 거품이 부드러워지고 풍미가 덜 집중적입니다. 샴페인은 여전히 마시는 것이 안전하지만 더 이상 그렇게 좋지는 않습니다.
일단 병을 열면 냉장 보관하고 단단히 밀봉하면 최대 5 일 동안 거품의 일부를 유지해야합니다., 물론,시간이 적게 샴페인은 당신이 열려 축하하며 새해를 맞이 눈에 띄게 더 좋을 것입니다 월에 제 2 회 이상에 월 5 일. 그 시간이 지나면 샴페인이 평평 해지고 마실 가치가 없을 가능성이 큽니다.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., 샴페인은 훨씬 더 오래 마시는 것이 안전 할 것입니다.
는 방법을 말하면 샴페인은 나쁜가요?
샴페인은 마시는 것이 안전하지 않은 방식으로 실제로 나 빠지지 않습니다. 그러나 시간이 지남에 따라 천천히 피즈를 잃기 시작하고 대부분의 사람들은 그러한 샴페인을 버립니다. 반짝이는 것이 아닌 스파클링 와인은별로 의미가 없습니다.
물론 빈티지 샴페인은 빈티지가 아닌 것보다 훨씬 오래 지속됩니다., 그러나 대부분은 노화를위한 것이 아닙니다. 일반적으로 대부분의 샴페인은 구매 후 곧 즐기는 것이 가장 좋습니다. 그들은 위스키 나 럼처럼 거의 영원히 품질을 유지하지 않습니다.
그래서 당신은 라벨에 날짜별로-최고의 과거 스파클링 와인의 저렴한 병이 있습니다. 당신은 그것으로 무엇을해야합니까?
병을 열고 유리에 일부를 붓습니다. 샴페인처럼 보이고 거의 모든 경우에 사실 일 것 같은 냄새가 나면 마시는 것이 안전합니다. 그것이 마시기에 충분한 지 결정하기 위해 맛을주십시오. 액체 나 그 맛에 잘못된 것이 있으면 버리십시오., 그것이 평평하다면,당신이 그걸로 괜찮 든 그렇지 않든간에 그것은 당신에게 달려 있습니다.