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편집자 주:이 게시물에 의해 업데이트 Dillon on March1,2019. 원래 게시물은 Dave Lee 가 2012 년 1 월 30 일에 게시했습니다.새로운 맛에 탐닉하고 입맛을 부려 먹는 것이 여행의 가장 흥미로운 측면 중 하나라고 말하는 것이 안전합니다., 다이빙 음식으로 이름을 발음,시음 새로운 향신료를 만들의 눈썹은 인상,그리고 잠재적으로 느끼는 효과에 위—그것의 모든 부분의 프로세스와 요리에 관광객이 없는 다른 방법이다.
이유 중 하나 또는 다른,콜롬비아 음식하지 않는 일반적으로 최고의 목록 국제적으로 유명한 요리,그리고 많은 사람들이 열심히 하나의 이름을 전통적인 콜롬비아 요리입니다.
우리는 몇 가지 고정 관념을 산산조각 여기에 있습니다., 믿거 나 말거나,콜롬비아는 풍성하고 짠맛에서부터 달콤하고 끈적 끈적하고 치즈 맛이 나는 음식에 이르기까지 잼이 가득합니다. 건축의 기초에 유럽과 원주민의 영향을 포함하여 고기,감자,콩,옥수수,쌀,콜롬비아 요리는 그 위기 충전 스테이플—지만 놀라지 않는 경우에 당신을 얻을 당해서 새로운 맛입니다.
의 톤이있다는 말을 둘러싼 음식 콜롬비아에서,하지만 인기있는 중 하나는 다음과 같습니다:Desayunar como un rey,almorzar como un príncipe,y 활발 como un mendigo. “왕처럼 아침을 먹고,왕자처럼 점심을 먹고,거지처럼 저녁을 먹는다.,”에 다른 단어는 아침 식사 및 점심 식사하는 경향이 있는 주 식의 하루 반면,저녁 식사가 될 경향이 더 많습니다.
더 이상 안녕하지 않고 콜롬비아를 방문 할 때 시도 할 10 가지 전통 요리에 뛰어 들자.
아레 파
지점으로 바로 뛰어 가자—아레 파보다 더 콜롬비아 아무것도 없다. 신선한 옥수수 가루로 만든 원형 빵 인 아레 파스는 많은 식사의 기초이며 종종 혼자 먹는시기입니다.
토핑은 단순히 버터와 치즈에서부터 고기와 야채 더미를 쌓는 것까지 다양 할 수 있으므로 맛있는만큼 다재다능합니다., 콜롬비아를 방문하는 사람은 여행이 끝날 때까지 반드시 아레 파 전문가가 될 것입니다.
Bandeja Paisa
콜롬비아의 국가 요리는 의심의 여지없이 bandeja paisa 입니다. 안티오키아 지역(메데인이 위치한 곳,원주민이 파이사라고 불리는 곳)에서 군림하는 반데자 파이사는 희미한 마음이 아닌 잔치입니다.
한 접시에는 일반적으로 스테이크,갈은 소고기,chicharrones,쌀,콩,계란,아보카도,arepa 및 plantains 가 있습니다. 우리는 한 접시에 반복합니다., 거기에 몇 가지 다른 변이(그리고 종종 그것은 지점의 분쟁 중에서 콜롬비아 요리의 강경파),하지만 결론은 그것은 매우 맛있고 풍성한 격판덮개는 당신을 떠날 것입니다에 심각한 음식이 혼수상태에 빠졌습니다.
Sancocho
Sancocho 는 왕성한 스튜는의 인기있는 모든 남미에 걸쳐 몇 가지 지역의 변형이 있습니다. 재료가가는 한,콜롬비아 산소 초는 일반적으로 부엌 싱크대를 제외한 모든 것을 포함합니다. 농담 고객께,당신은 종종 찾아 sancocho 몇 가지 서로 다른 종류의 고기,plantains,감자,옥수수,유카., 그것은 또한 흰 쌀의 측면과 아보카도의 몇 조각과 함께 제공됩니다.
Sancocho 는 콜롬비아 문화의 필수적인 부분입니다. 그것은 정상적인 가족을 위해 수집하는 주말이 sancocho 는 최고의 비교는 종류의 뒷마당 바비큐를 찾을 수 있습니다. 당신이 볼 연기가 나무에서 상승,기회는 그것은 단지 sancocho 야외 요리와 심각한 화재 위험이 있습니다.
Sancocho(사진:David Lee)
Empanadas
Empanadas 는 콜롬비아의 사실상 거리 음식입니다., 거의 모든 거리 구석에서 발견되는이 선의 튀김 주머니는 완벽한 빠른 아침 식사 또는 심야 간식입니다. 에서 파생되는 스페인어 단어 empanar 하는 것을 의미하는 포장 또는 코트에서는 빵,파이 본질적으로 작은,주먹형 식품 포장의 수와 성분이다.
어디에 따라 당신은 콜롬비아에서 찾을 수 있습니다,나다 가득 초리,쇠고기,닭고기나 치즈와 시금치에서 더 많은 취약한 지역이다.,
뉴 del Día
동안뉴 del día 지 않는 특정 요리당 세로,”오늘의 식사”가장 일반적으로 발견되는 점심 식사는 항목입니다. 에 대한 할인율(보통 어디에서 8,000 명의 경찰 15,000 경찰,또는$2.50$4.50 달러),당신이 제공됩 수프 전채요리,신선한 주스,그리고 주요 식사입니다.
스프는 일반적으로 콩,토마토 수프 또는 일종의 크림 야채입니다., 메인 과정을 포함 한 종류의 단백질,쌀의 부분,질경이를,그리고 작은 약간의 덩어리 양상추,할 수 있는 거 것으로 간주 샐러드(야채지에서 우선 순위 콜롬비아). 가장 일반적인 주스에서 콜롬비아 guarapo 는 그들을에서 레모네이드로 만든 패널 a,또는 사탕수수.
Buñuelos
또 다른 인기 있는 거리 음식과 필견 스테이플 동안 홀리데이 월,buñuelos 할 수 있는 최고의 튀김으로 반죽을 공는 어떻게든 동시에 달콤한 맛이다., 일부를 찾을 수 있습으로 가득 치즈와 함께,그러나 콜롬비아 버전은 상당히 평범하고 가루 설탕을 뿌리고.
챙김 이것이 바로 첫사랑 결 수프
인기있는 모든 카리브해와 라틴 아메리카,챙김 이것이 바로 첫사랑 결은 속성에서 만들어 내거나,위의 안감 소 또는 돼지입니다. 는 동안 그것은 종종 제공으로 작은 전채 수프 클래식뉴 del día,그것은 또한 독립 요리할 수 있는 매우 충전입니다.
콜롬비아에서,챙김 이것이 바로 첫사랑 결 만 톤의 실란트와 야채 등과 같은 완두콩,당근,양파를 기본으로 닭다.,
Lechona
에서 발생하는 Tolima 지역의 서쪽 보고타,Lechona 은 다른 멋진 스테이플에서 콜롬비아 요리를 제공합니다. 그러나,그와 함께 민감한 위장 조심해야한다 이 요리로 구성되어 있의 전체 돼지(페이스 및 모든)밥,양파,완두 및 향신료입니다. 그 다음에 던져 있는 찰흙에 오븐까지 12 시간,그리고 여기,당신은 전체 구운 돼지에 앉아 당신의 표시됩니다.
Ajiaco
mondongo 와 sancocho 와 함께 Ajiaco 는 콜롬비아의 상징적 인 스튜 중 하나입니다., 으로 닭고기,두 개 또는 세 가지 형태의 감자,옥수수,케이 퍼,아보카도,사워크림,당신은 당신을 끝까지 전하고 만족하고 있습니다.
가 말하는 성분을 분리하는 콜롬비아 Ajiaco 다른 사람에게서 스페인에서는 쿠바고,페루,은 guasca 는 허브로 일반적으로 간주에서 잡초는 다른 국가에 걸쳐 북아메리카.
분명히하기-Ajiaco 는 매우 뚜렷하고 거의 획득 한 맛을 가지고 있습니다. 당신이 좋아하든 그렇지 않든,당신은 확실히 그것이 아지 코라고 말할 수있을 것입니다!,
Cazuela 데스
으로 해안선을 따라리고 태평양,당신이 상상하는 콜롬비아 아는 것 또는 두 가지에 대한 해산물 요리를 즐기실 수 있습니다. 콜롬비아의 해산물에 대한 첫 진출을 위해 cazuela de mariscos 를 적극 추천합니다.
cazuela 데스가 두꺼운,풍성한 수프를 포함할 수 있는 랍스터,새우,백색,물고기와 야채,모두에서 목욕을하의 국물 크리미 코코넛유입니다. 그것은 최음 제지로 여겨지지만,우리는 사실이 사실인지 확인하기 위해 당신에게 맡길 것입니다.,
특별 Streetfood Shoutout:망고 Biche
우리는 망고 biche 없이 매달려 떠날 수 없었다. 당신은 당신 망고,그리고 다이빙 가장 일반적으로 사용할 수 있는 거리 음식롬비아에 있습니다.
Mango biche 는 본질적으로 설 익은 망고입니다. 자연적으로 초록색이며 소금,후추,라임이 묻어 있습니다. 그것은 아주 당신의 첫 번째 바이트의 망고 biche 수 있습을 모독하는 과일 신들,그러나 우리는 약속 그것은 성장할 것 당신에. 그것은 신맛,짠맛,그리고 믿을 수 없을만큼 상쾌합니다.,
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저자에 관하여:Dillon 는 encinitas,캘리포니아에서 원래 여행 배고픈 옥외 열광자이다. 그는 26 개국,여행을 전 세계에 보트,텐트에서 살았 숲에서 6 개월 동안,그리고 현재의 삶에서 메델린,콜롬비아. 글쓰기 외에도 Dillon 은 축구,드럼 연주,요리 및 살사 댄스에 대한 최고의 인상을주는 것을 발견 할 수 있습니다.