특히 냉동 닭고기에 관해서는 식품 안전이 중요합니다. 살모넬라 균은 위험한 사업이며 당신은 확실히 당신의 음식 주위에 기는 것을 원하지 않습니다. 그것은 일반적인 구매 냉동 닭에 저장하거나 신선한 닭고기 집에서와 정육점에 밀폐 용기 또는 지플락 부대입니다.온도까지 다시 가져올 때 필요한 예방 조치를 취하는 한 먹기에 완벽하게 안전합니다.,
그러나 닭 날개를 해동하고 이미 저녁 식사 계획을 세웠다는 것을 깨닫는다면 어떨까요? 아니면 냉동 허벅지의 큰 배치를 요리하고 남은 음식을 다시 얼리고 싶습니까?
닭고기를 다시 냉동시킬 수 있습니까? 미국 농무부 식품 안전 및 검사 서비스에 따르면 안전하게 수행하는 한 대답은’예’입니다.
살모넬라 안전
살모넬라 불쾌한,식품 매개 질병을 오염시킬 수 있는 원 육류 및 가금류와 당신은 정말 아픈입니다. 고맙게도 165ºf 까지 닭고기를 끝까지 요리하면 살모넬라 균이 죽고 고기는 먹어도 안전합니다.,
적절한 온도를 유지하면 불쾌한 살모넬라가 닭에 살지 못하게됩니다. 그렇기 때문에 닭고기를 냉동,해동 및 제대로 요리하는 것이 중요합니다.
안전한 냉동
닭고기를 냉동 할 때는 먼저 안전하게 포장되었는지 확인하십시오. 당신은 단순히 던져 준비 패키지(플라스틱-감싸 스티로폼 컨테이너)으로 냉장고,그 위에 그림을 그리는 것 다른 추가 계층 플라스틱 포장의 또는 그것을 던져 완벽한 가방에 대 한 좋은 측정합니다. 정육점에서 닭고기를 사면 확실히 다시 포장해야합니다., 그런 다음 냉동고가 0º 또는 그 이하로 닿아 서 빨리 얼어 붙고 필요한만큼 오랫동안 그런 식으로 유지되는지 확인하십시오.
그것은 또한 냉동실에서 길을 잃을 경우를 대비하여 패키지에 날짜를 넣는 것을 다치게하지 않습니다.
안전한 해동
닭고기를 해동하는 가장 안전한 방법은 냉장고에서 천천히하는 것입니다. 그러나 당신이 시간에 짧게 달리는 경우에,안전한 지플락 부대에서 그것을 두고 찬 물 목욕으로 놓으십시오. 차가운 상태로 유지되도록 매 30 분마다 물기를 바꿔야합니다. 절대적으로 필요한 경우 전자 레인지에서 닭고기를 해동시킬 수도 있습니다., 일부 부품이 요리를 시작할 수 있으므로 해동 직후에 요리하십시오.
Refreezing 날 이전에,냉동 닭고기
을 해동 닭의 몇 가지고 깨닫지 못할 저녁 식사를 요리하다. 문제 없습니다! 해동 된 닭고기를 다시 얼리는 것이 안전합니다.
그러나 다시 풀어서 저녁 식사를 요리 할 때가되면 특정 조각이 평소보다 건조기라는 것을 알 수 있습니다. 고기를 해동 할 때마다 수분이 손실됩니다.,
그래서 만약 당신이 하다가 몇 팩 냉동 닭의 가슴에는 식료품점과 그 해동 조금이라도,당신은 완전히 다시 냉동니다. 그냥 제대로 해동했는지 확인하십시오.
Refreezing 요리 닭고기
후 요리 떨어져 이전에는 냉동 닭을 결정할 수 있습니다 당신이 필요가 다시 냉동 먹다 남은 음식. 지 확인하는 동결에 3~4 일하지 않고,다시 냉동 아무것도 남아에서 카운터 및 냉장고에서 이상 2 시간입니다.
그러나 90º 열에서 닭고기를 굽고 밖에 있다면 시간 내에 다시 냉동하는 것이 가장 좋습니다.,
출처:
또한 refreezing 생선 및 쇠고기에 대한 요리 안전 가이드를 읽으십시오.