“흰 빵과 통밀 빵의 차이점은 무엇입니까?”표면에,간단한 질문입니다. 그러나 조금 더 깊게 보는 것이 중요합니다.
자라면서 통밀 빵이 항상 흰 빵보다 건강하다고 들었을 것입니다. 하지만 성인으로,당신은 그들이 비용에 대한 동일에 저장하고 모두 적어도 최소한으로 처리되는,그래서 무엇이 진짜 간의 차이가 풍성한 잡곡과 조각의 질퍽한 궁금해요.,
전체 밀 대 빵
통밀 빵이라고 이와 같이 포함되어 있기 때문에 밀 베리의 밀기(외부층),세균(내부 레이어),그리고 배유(딱딱한 사 밀기울이고 세균). 밀기울과 세균은 빵의 영양분의 주요 원천입니다.
빵 외에는 아프 점화를 위한 누군가를 부르는”milquetoast”또는”지루한”세련된 빵가루에 의해 만들어 벗기고 밀의 열매들이 겨와 세균을 떠나,배유(하는 방법과 유사한 갈색의 쌀은 제거를 쉽게 확인할 수 있게 되었습니다 쌀)., 결과는 전분이 더 높은 더 부드럽고 밝은 색의 빵입니다. 스트리핑 과정에서 잃어버린 영양소를 만회하기 위해 제조업체는 종종 흰 빵에 비타민을 다시 첨가합니다.
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왜 밀 빵은 건강하보다는 화이트
기 때문에 빵이 starchier 보다 전체 밀,그것을 가져 대사에서 더 빠르게 몸을(즉,그것의 높이에 gi). 즉 당신의 몸을 변환 빵 설탕으로 더 빠르게 선도,스파이크에서 혈당하지 않는 좋은 당신은 당뇨병이나 진단 전의입., 일반적으로,빠르게 대사하고 혈당을 스파이크 음식은 충돌로 이어질 에너지의 염증과 파열로 이어질 수 있습니다.
통밀 빵 담고 식이섬유는 필수 영양소 위해 당신에게 정기적인 소화 시스템을 전체 느낌보다 더 빵 제품입니다. 섬유에서 곡물 빵지 못하도록 방지합체의 처리에서 빵을 너무 빨리 그리고,그 결과로,에너지 스파이크와 충돌. 통밀 빵도 단백질이 더 높습니다.,
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또한,통밀 빵을 포함하는 비타민이어야에서 얻는 식단. 많은 사람들이 빵 때문에 부드러운 또는 더 맛나,아이들과 같은 빵 더 많은 다음 비타민 및 건강 보조 식품을 권장 용량. 그러나 곡물 빵으로 전환하면 더 많은 비타민 B6 와 E,아연,마그네슘 및 엽산이 제공됩니다., 고 섬유의 콘텐츠 외에도,혈액 속성을 설탕 위에서 설명을 낮출 수 있는 심장 질환의 위험을 최대 20%의 연구에 따르면,완료 에서 2003 년에 의하여 워싱턴대학교 등이 있습니다. 즉,사람들은 주로 흰 빵 제품을 섭취 한 사람들보다 심장 마비와 뇌졸중이 적었습니다.
전체 밀은 이러한 재료에서 자연적으로 밀리 베리,빵이 있어야에서 최소한 30 비타민과 미네랄을 추가한 뒤에을 보상하기 위해 영양분을 잃지에 밀 degerming 과정입니다., FDA 법규에만 의무는 빵을 메이커 등이 다시 추가의 다섯 손실 영양소,그래서 당신은에 아주 조금는 경우에만 소비하는습니다.
는 방법을 알고 당신은 정말 하
마지막으로,그것은 점점 힘들어지고 구별하는 정말 무엇 전체 밀 what’s 습니다. 일부 제조업체는 갈색 색소를 빵에 첨가하여 더 어둡고 건강 해 보이게합니다. 확인하는 가장 쉬운 방법은? 빵의 첫 번째 성분이 통밀이 아니라면 다시 넣으십시오. 당신은 당신의 인생에서 사기꾼 빵이 필요하지 않습니다.
에서 사진을 사용하여 Chowhound 에 의해 헤더 이미지.