짧은 대답은 하나는 노란색이고 다른 하나는 흰색입니다! 더 긴 대답-young’s 에서 만든 노란색 체다에는 생산 중에 추가 된 annatto 라는 모든 천연 식물성 식품 색소가 있습니다. Annatto,의 씨앗에서 achiote 로 트리,아주 아주는 노란색-오렌지와 크림 백색 자연적인 색깔의 우유하는 노란색-오렌지 우리가 사용하는 보고에서 치즈버거,구이,치즈 오믈렛 및 저녁 식사를 제공합니다.,
우리는 올해 9,000 파운드를 만들 계획이지만 노란색 체다를 거의 판매하지 않습니다! 거의 모든 노란색의 체다 우리는 생산에 간 치즈버거,구운 치즈 샌드위치,오믈렛,샐러드에서 생산되는 우리의 주방이 있습니다.
우리가 만드는 화이트 체다는 집에서 사용하기 위해 식당 중 하나에서 소매점에서 판매됩니다. 로 그것은 연령대의 맛과 텍스쳐 변경–그래서 우리는 그것을 판매 다른 이름으로 선명–뉴저지 소녀는 우리의 온화한 체다 치즈에 대한 120-150 니다. 레드 반 체다는 우리의 중간 체다이며 약 9 개월입니다., 투우사의 체다 치즈(이름을 따서 우승 상금을 불리 농장에 1970 년대에서)우리의 날카로운 체,세 년 18 개월입니다. 그리고 마지막으로,우리의 가장 날카로운 체다는 2 년+체다입니다. 우리는 또한 두 가지 종류의 훈제 체다 치즈–사과 나무 훈제와 오크 배럴 훈제. 백 체다 치즈 따라 다를 것입 비트 색상에 따라 달라집니다–올해의 시간에 얼마나 신선한 잔디를 소를 먹고 있다!
같은 나이의 흰색과 노란색 체다를 비교할 때 맛에 차이가 없습니다*–유일한 차이점은 annatto 식품 색소입니다., 그러나-“우리는 우리의 눈으로 먹는다”는 표현은 매우 사실입니다. 우리는 우리들을 보고 그래서 사용한 노란색은 치즈에서 우리의 치즈와 구운 치즈는 어떻게든 백 치즈 그냥 바로 보이지 않는 치즈 버거에 또는 그릴에 구운 치즈는 샌드위치–그리고 그에 영향을 미치지 않 맛,또는 적어도 우리의 인식의 맛!
우리가 annatto 를 사용하는 유일한 다른 치즈는 colby-다른 전통적으로 노란 치즈입니다.
한편 즐길 수 우리의 모든 농장 치즈로 만든 천연 재료에서 우유를 생산에 우리 농장으로 우리의 친절한 저지를 수 있습니다. 무!,
*Annatto 가지고 약간의 견과류,달콤한 후추 맛는 경우에 당신은 그 맛을 자체적으로–그러나 우리가 사용하므로 조금의 it–몇 스푼에서는 200 파운드 배치의 치즈–지 않는다는 것을 부여하는 모든 취향에서 치즈는 우리는 검출할 수 있습니다.