음식과 drinkEdit
요리를 포함하는 일본채,kinpira gobō 로 구성된 국 엉와 당근,의 측면 볶음 건조된 무
은 직근의 젊은 엉 식물 수확 수 있습니다와 같이 먹니다. 일반적으로 현대 유럽 요리에 호의적이지만 동아시아에서 인기가 있습니다. Arctium lappa 는 중국어로 niúbàng(牛蒡)로 알려져 있으며,고보(gobō)로 일본어로 빌린 것과 같은 이름으로 일본,한국 및 대만에서 먹습니다., 한국에서는 우엉 뿌리가 우엉(우엉)이라고 불리며 통 우엉(우엉)또는”전체 우엉”으로 판매됩니다. 식물은 길이가 약 1 미터,가로 질러 2 센티미터까지 자랄 수있는 가느 다란 뿌리를 위해 재배됩니다. 우엉이 매우 선명하고 달콤한,온화한,또는 매운 맛으로 작은 진흙 투성이의 거친 줄일 수 있는 적 julienned 또는 났습니다 뿌리에서 물을 사용 가능합니다. 뿌리는 러시아에서 감자 대체물로 사용되었습니다.,
미성숙한 꽃 줄 수 있습니다 또한 수확에서 늦은 봄,기 전에 꽃이 나타나 자신의 취향과 유사하는 아티 초크는 우엉이 관련이 있습니다. 줄기는 철저히 껍질을 벗기고 날 것으로 먹거나 소금물에 물기를 삶습니다. 잎은 또한 식물이 젊고 잎이 부드러울 때 일본에서 봄에 먹습니다. 일부 A.lappa 품종은이 목적을 위해 전문화되어 있습니다. 인기 있는 일본 요리 kinpira gobō(金平牛蒡),julienned 또는 났습니다 우엉고 당근,찐 간장,설탕,물엿 및/또는 사케와 참기름., 다른이 우엉 말이초(초밥으로 가득 절인 우엉다;우엉은 종종은 인위적으로 착색한 오렌지를 닮은 당근).
에서 후반 20 세기의 우 달성된 국제적인 인정한 요리의 사용으로 인해 인기가 증가하고의 장수식을 옹호하는 그것의 소비가 있습니다. 그것은 공정한 양의식이 섬유(gdf,100g 당 6g),칼슘,칼륨 및 아미노산을 함유하고 있으며 칼로리가 적습니다. 그것은 프리 바이오 틱 섬유 이눌린을 함유하고 있습니다., 그것은 포함하는 폴리페놀 산화효소는 원인이 되는 그것의 어두운 표면 및 진흙 투성이의 거친을 형성함으로써 탄닌 철합니다. 우엉 뿌리의 가혹함은 된장국(돈지루)과 일본식 필라프(타키 코미 고한)의 돼지 고기와 잘 조화를 이룹니다.
민들레와 우엉 오늘은 부드러운 음료 오랫동안 인기 있는 미국,영국에서는 그 기원이 있 산 울타리에서 일반적으로 미드에서 술에 취해 mediæval 기간입니다., 우엉이 될 것으로 생각된다 galactagogue,물질을 증가시키는 수유,하지만 그것은 때때로 피해 야 하는 것이 좋은 임신 중에 기초한 동물을 보여주는 연구 결과 구성 요소의 우엉을 일으킬 자궁 자극이다.
유럽에서는 우엉 뿌리가이 목적을 위해 홉을 널리 채택하기 전에 맥주의 비터 링 제로 사용되었습니다.
전통 의약
민간 약초사는 말린 우엉을 이뇨제,발한제 및 혈액 정화제로 간주했습니다. A 의 씨앗., lappa 에서 사용되는 중국의 전통 의학에서 이름을 niubangzi(중국:牛蒡子;pinyin:niúbángzi;일부 사전 목록은 중국으로 중국:牛蒡;pinyin:niúbàng).우엉은 많은 질병에 사용되는 전통적인 약초입니다. 버 오일이라고도하는 우엉 뿌리 오일 추출물은 유럽에서 두피 치료제로 사용됩니다. 미국에서는 우엉 잎이 방울뱀 물기에서 독을 막기 위해 우유에서 조림되었습니다.
불리한 effectsEdit
녹색,지상 부분을 일으킬 수 있 접촉성 피부염에서의 개별 알레르기가 있는 공장으로 포함되어 있습니다.,