에 대한 많은,요리할 수 있는 협박하는 과정입니다. 도구 뒤에 물류 및 요리 시간보다 더,기본 원칙은 내 음식 맛이 좋은 것인가? 건강하고 맛있는 요리를 모두 만들고자하는 것 사이의 균형은 많은 사람들을 부엌에서 벗어나게합니다.이런 일이 발생하면 개인은 가공 식품을 사거나 더 자주 외식 할 가능성이 더 큽니다. 이것은 지갑에 영향을 줄뿐만 아니라 허리 둘레에도 영향을 줄 것입니다., 이러한 음식(및 레스토랑)의 대부분은 설탕과 식탁 용 소금과 같은 재료를 식사에 숨길 수 있습니다. 이 무서운 성분은 파운드에 포장하고 우리의 전반적인 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.이것을 퇴치하기 위해서는 운동이 포인트에있을 필요가 있습니다. 여기에 Aaptiv 응용 프로그램에 대한 자세한 내용을 확인하십시오. >>
다행히도의 도움으로 영양과 요리사,어려움 중 하나와 함께 제공되는 요리(고 적절하게 양념식),깨진 것을 아래를 위해 심지어 가장 초급 요리사 마스터하고 이해합니다., 서 보면 우리는 조미료에 유지하는 저장실뿐만 아니라,그는 않을 것으로 가져왔습니다.
우리가 제대로 건강한 음식을 계절하는 방법에 대한 총 가이드를 제공으로 읽어 보시기 바랍니다.
기초를 학습의 양념
처럼 어떤 예술,예술의 요리와 요리 기술(특히 조)기본적인 매개변수를 시작 guidelines. 다음 스파이스 랙을 구입하기 전에 다양한 조미료와 그 기원을 배우는 것이 중요합니다., 일부는 허브,야채 및 과일로 만들 수 있지만 다른 일부는 견과류,뿌리 씨앗 및 꽃으로 만들 수 있습니다. 우리가 좋아하는 조미료에 대해 깊이 들어가면서 아래 목록을 참조하십시오.
소금
염이 될 수 있는 단일의 가장 중요한 조미료 서있는 그것의 관련성에 걸쳐 우리의 역사입니다. 실제로,급여를 벌어서 그것은 한 지점에서 당신이 소금으로 지불되었다는 것을 의미했습니다. 그것이 조미료가 얼마나 귀중한지입니다. 을 유지하기 망치고에서 제공하는 대량의 요오드화물과 미네랄을 소금으로 입증되었어야 조미료는 부엌에서 수 있습 그대로 가서 아무것도., 초콜릿 칩 쿠키에서 미식가 구운 닭고기에 이르기까지 대부분의 요리법은 소금을 요구합니다.
그러나,당신이 당신의 식탁 용 소금을 위해 다이빙을하기 전에,명심해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 식탁 용 소금은 처리되어 많은 영양소가 고갈되어’예쁘고’소금 쉐이커를 통해 부어지기 쉽습니다. 대신하려고 바다 소금 또는 분홍색 히말라야의 소금은 자연에서 풍부한 미네랄과 같은 칼슘,칼륨,마그네슘.
Pepper
다른 모든 맛을 향상시키는 풍미,pepper 는 한 시즌 동안 테이블 스테이플입니다., 다가오는 요리 책 PESCAN:A Feel Good Cookbook 의 jacqueline King Schiller 저자에 따르면,pepper 는 가장 널리 사용되는 요리 향신료입니다. “검은 후추를 정기적으로 섭취하면 건강한 체중을 유지할 수 있습니다. 그것은 신진 대사를 증가시키는 데 도움이 될 것으로 생각되는 열 발생 특성을 가진 피 페린이라는 화합물을 함유하고 있습니다. 하는 동안 당신은 아마 이미 사용하는 갈은 후추의 부엌에서,최고의 맛을 위해 사용 전 후추가할 수 있습 갈에 추가하기 전에 요리입니다., 후추에 사용할 수 있습 달 맛을 요리하는 동안 또는 마무리로 추가하려면 온화한 매운 음식 전에 제공합니다. 심황을 함유 한 요리에 검은 후추를 첨가하면 심황의 흡수 및 항 염증 효과를 향상시킬 수 있습니다.”
그래서,가서 거의 모든 식품군에 고추에로드. 그러나 후추가 튀기는 동안 고열로 방치하면 빨리 태울 수 있음을 기억하십시오. 그래서,접시를 튀기는 경우,끝쪽으로 또는 낮은 열에 고추를 추가하려고합니다., 또한 가장 일반적으로 사용되는 검은 후추장해보세요 당신의 미각을 노란색과 빨간색 통후추으로 다이어트입니다.
레몬
“가진 평균 미국이 소요 두 번의 나트륨(에서 제품 식탁용 소금),그리고 높은 나트륨 흡 연결하는 고혈압,암,골다공증,사용이 증가 레몬의 수에서 중요한 역할을 감소 미국의’의존성에 소금 뿌리”라고 크리스티나 Ward,신기사국의 이사는 커뮤니케이션., “수년 동안,우리는 개인들이 음식을 맛보기 위해 소금 위에 모든 천연 레몬을 선택하도록 장려 해 왔습니다.”
사실,많은 개인은(누가 시도했다 줄이는 그 소금 섭취 량)기본 요리법으로 만든 감금하고 추가되는 레몬 주스와 향하는 원래의 전체 소금은 조리법이다. “야채 조리법에 레몬 주스와 풍미를 사용하면 레시피 당 나트륨이 75%감소 할 수 있습니다. 통합 레몬 주스와 향서 조리한 돼지고기 안심,참치,넙치,샐러드드레싱용에 대한 잠재적인 50%감소 나트륨당 조리법이다., 추가 레몬 껍질을 건조 된 고기 같은 닭고기 및 소고기를 허용 잠재력은 30%감소 나트륨당 요리법”라고 말한다.
마늘
이탈리아 내 가족 항상한 농담,지 않은 경우드와 마늘,양념,그것은 맛에 매우 좋다. 그리고,그것은 사실입니다! 경이로운 맛 외에도 마늘은 길고 튼튼한 건강상의 이점 목록과 함께 제공됩니다. 등록 된 영양사 Jeanette Kimszal RDN NLC 에 따르면”마늘은 항염증제,망간,B6,비타민 C,셀레늄 및 섬유질을 가지고 있습니다., 이러한 영양소는 감기를 예방하고 건강을 유지하기 위해 면역 건강을 지원합니다. 그들은 또한 소화,콜라겐 승진 좋은 찾고 피부,및 갑상선 기능 확인 당신의 호르몬. 마늘에서 사용할 수 있는 모든 것(그리고 우리는 모든 것을 의미)에서 스프 및 스튜,드레싱을 sautées 및 저녁 식사를 제공합니다.”
바질
허브는 풍미와 중요한 영양을 모두 식단에 추가하는 놀라운 방법입니다. 좋아하는 이탈리아 요리(또는 태국 요리)에 특별한 맛을 더할 수있는 허브 중 하나는 바질입니다. Kimszal 은 바질에 비타민 K,망간 및 구리가 풍부하다고 설명합니다., “이런 영양분을 도울 것입 혈액 응고,갑상선 기능,칼슘 흡수 및 대사의 지방과물입니다. 바질은 소스,스튜,빵 굽기 및 소테에 사용하여 채소 팝을 만들 수 있습니다.”
염두에 두어야 할 것,바질은 요리 할 때 조금 민감 할 수 있습니다. (대부분의 녹색 같이)이득이 익지 않는 먹을 때 모양에 진실한 동안 가열 한 접시로 통합에 약간 끝이있다. 경기 소스 또는 볶음,를 추가하려고에서 바질을 분 전에 제공(는 요리에서 저렴한 열)., 그것은 주께서 나뭇잎 그래서 그들은 바삭바삭하고,그들은 출시 훌륭한 맛과 영양하지만,그것은 점화하지 않은 식물입니다. 당신의 식단에 바질을 통합하는 위대하고 간단한 방법은 토마토와 약간의 올리브 오일입니다. 이 방법 당신은 맛의 전체 맛의 프로필 바질을 먹는 동안 그것은 원료에서 양식을 얻고 전체 영양 값입니다.
커민
“커민은 철,칼슘,마그네슘,B1 및 인을 가지고 있습니다.”라고 Kimszal 은 말합니다. “그것은 면역과 소화에 도움이되며 일반적으로 카레 요리와 타코 조미료 모두에 사용됩니다.,”이것들은 커민을 요구하는 전통적인 조리법이지만,킴잘은 그 자체로 조금 더 스포트라이트를 받았다고 믿는다. “나는 계란에서 샐러드 드레싱에 이르기까지 모든 것에 그것을 더하는 것을 좋아합니다.”라고 그녀는 말합니다. 커민은 다른 제품의 풍미에서 우물을 재생하는 향신료입니다.”
생강
당신이 당신의 쇼핑 카트에 추가로보고 재미있을 수 있습니다. 그러나 기적의 음식은 기발한 모습으로 받아 들여야합니다. “생강은 항산화 및 항염 작용을합니다.”라고 Kimszal 은 말합니다. “그것은 소화를 지원하고 면역 체계를 펌핑하여 건강을 유지하는 데 도움이됩니다., 생강은 맛이 뛰어나고 야채를 맛있게 만듭니다. 그들은 소스,볶음 튀김,소테,드레싱 및 베이킹에 사용됩니다.”
가게에서 지상 생강을 사는 것이 더 쉬울 수도 있습니다. 그러나,우리는 신선한 수동으로 식사로 다진 구입하는 것이 좋습니다 것입니다. 뿐만 아니라 맛은 당신을 와우 시키지만 영양 가치는 당신에게 충격을 줄 것입니다. 우리 목록에없는 동안,생강은 레몬 그라스와 잘 어울립니다. 그래서,다음 시간 당신이 만드는 아시아 스타일의 소스 또는 볶음,를 추가하려고 이들 모두 신선한 재료로 귀하의 냄비나 팬을 할 수 있습니다., 또한,여분의 피부를 비트는 생강이지 않은 그들의 방법을 확인하는 중대한 스크랩을 위해 차입니다. 물 끓여 생강과 레몬을 첨가하여 강렬한 면역 부스터와 탁월한 시음 차를 만드십시오.
오레가노
더 이상의 추가 독특하고 맛을 좋아하는 우리 이탈리아 요리”오레가노이 일반적인 소화 도움이됩니다. 오레가노의 에센셜 오일은 항균 및 항진균 성질을 가지고 있습니다.”라고 쉴러는 말합니다. “그것은 산화 방지제가 매우 풍부하여 면역계에 부스트를 줄 수 있습니다., 오레가노는 신선하거나 말린 것으로 구입할 수 있으며 피자에 뿌리는 것보다 훨씬 더 많이 사용할 수 있습니다. 현대를 꼬집어 말린 오레가노이나 다진 신선한 오레가노프,소스,야채,또는 스튜 요리하는 동안. 신선한 오레가노와 레몬 슬라이스로 전체 생선을 채우고 오븐에서 굽습니다. 샐러드,감자 또는 찐 채소를 차려 입는 데 사용할 수있는 비네 그레트에 멋진 추가품이기도합니다.”
파슬리
하는 이유가 많은 건강을 생각하는 사람들이 대량의 파슬리로 자신일 수 있습니다., “파슬리는 높은 수준의 비타민 K,C 및 A 를 함유하고 있으며 항 염증 및 항산화 특성을 가지고있어 간에 유익합니다. 또한 암과 싸우는 음식으로 여겨지는 많은 허브 중 하나입니다.”라고 쉴러는 말합니다. 그것이 충분하지 않다면,그녀는 갓 다진 파슬리가 얼마나 다재다능한지를 설명하기 위해 계속됩니다. 추가”뿌린을 장식한 거의 모든 요리를 추가하는 아름다운 색상,신선한 후추 맛,그리고 영양분을 추가. 샐러드와 페스토에 신선한 파슬리 잎을 더할 수도 있습니다., 요리 할 때 곱슬 잎 다양성보다는 덜 쓴 편평한 잎 파슬리(이탈리아 파슬리라고도 함)를 찾으십시오.”
심황
“심황은 향신료의 슈퍼 푸드 중 하나입니다!”주장 인증 영양사 멜리사 에볼리. “항 염증 및 항산화 효과로 널리 알려져 있습니다. 그것은 또한 포함한 화합물과 약초 능력을 주로에서 온민에 도움이 되는 질병 예방과 같은 알츠하이머병과 암입니다. 최상의 흡수를 위해서는 지방이 많은 식사 나 음식과 함께 섭취해야합니다., 에서,예를 들어 요리 코코넛 오일,코코넛 크림,또는 샐러드,칵테일이 있는 견과류 또는 씨앗이 있습니다.”
는 또 다른 좋은 방법민일수도 있고,은행 부도가 고민일의 심양 및 양념 요리는 자신에게 황금유입니다. 에서 만들어 끓는 견과 우유,코코넛유,원 바닐라고 강황,골든 우유는 좋은 방법을 만드는 건강하고 영양 포장 디저트입니다.
피
“계피(과 같은 강황),은 또한에서 높은 항산화제와 항염증제 양념으로 포함하는 폴리페놀,”says Eboli., “또한 혈압을 낮춤으로써 심장 질환의 위험을 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 그것은 또한 수을 낮추는 데 도움이 나쁜 콜레스테롤(LDL),뿐만 아니라 균형 혈당을 그들을 위한 2 형 당뇨병의 원인입니다. 계피는 커피,시리얼,아이스크림 위에 얹은 것,구운 것,고구마 위에 등 다양한 방법으로 먹을 수 있습니다.”
파프리카
Eboli 말하는 고도의 자극을 주는 이념,”그것의 깊은 붉은 색,파프리카에서 높은 비타민 A,베타카로틴을 보조하는 시력을 향상하고 황반변성., 그것은 또한 암의 위험을 감소에 연결 된 또 다른 항 산화 향신료. 또한,이 놀라운 양념을 줄일 수 있습니다 혈압에 도움이 새로운 혈액 형성에서 나오는 구리,철 이 양념입니다. 는 좋은 방법을 섭취하는 파프리카가 정상을 달걀(특히,그들이 눈길을 사로잡을 때 올란),샐러드,당신의 마음에 드는 고추,이들은 다음과 같습니 아스파라거스.,”
고추
“와 함께하는 데 충분한 양의 비타민 A,고추의 운전 약력에서 온 capsaicin 책임 있는 방법에 대한 뜨거운 고추;의미를 더 캡사이신 그것을 담고,뜨거운 향신료”라고 말 Eboli. 그것이 뜨겁고 매운 풍미의 풍미를 감안할 때,그것은 킥을 즐기는 사람들에게 이상적인 추가 사항입니다! 카이엔 고추의 열과 함께”소비에서 오는 특정 건강상의 이점이 있습니다. 이들은 고추의 열에서 신진 대사를 증가뿐만 아니라 캡사이신이 혈관을 이완으로 혈압을 낮추는 등이 있습니다., 먹는 음식 cayenne 포함 닭고기 계란,뿌리에 토마토 소스 또는 샐러드를 위해 몇 가지 추가 가열합니다.”
에서 머물고 숨겨진 성분
조미료 음식은 좋은,하지만 많은 조미료 소금을 포함하고 숨겨진 나트륨,”says Amanda Kostro Miller RD,LDN. “대부분의 미국인들은 권장량 이상의 나트륨을 섭취합니다. 그래서(테이블)소금과 나트륨으로 조미료를 첨가하는 것을 피하는 것이 가장 좋습니다. 소금 조미료가 적거나없는 조미료와 음식의 자연적인 맛을 사랑하는 법을 배우십시오. 소금으로 양념하는 대신 감귤 주스(예:레몬,라임),식초 및 허브로 양념하십시오., 1 개의 쉬운 스위치는 마늘 분말을 위한 당신의 마늘 소금을 밖으로 전환하기 위한 것일 것입니다.”
소금과 함께 설탕은 미리 만들어진 많은 향신료 믹스에서 숨겨진 성분입니다. 여기에는 스테이크와 치킨 문지름 또는 타코 조미료가 포함될 수 있습니다. 설탕은 그 강렬한(그리고 중독성있는 맛)을 줄 수 있습니다. 패키지를주의 깊게보고 재료의 전체 목록을 읽으십시오. 지 않는 경우에 반대하는 추가적인 단맛을 시도하고 조미료를 위해 갈색 설탕을 대신 표백 화이트 설탕이다.,
미리 혼합 낮은 소금은 조미료
스토어에서,당신을 찾을 수 있습니다 편리한 혼합 없는 소금은 조미료에 대한 어떤 요리의 종류(즉,이탈리아,그리스어)”라고 합니다. “좋은 프리 믹스 팩을 찾을 때 나트륨 함량을 확인하고 다른 제품과 비교하십시오. 소금 없음,소금 첨가 없음,환원 나트륨 또는 저 나트륨을 선택하십시오. 이러한 라벨이 모든 다른 것을 의미하는,당신은 일반적으로 점점 더 낮은 소금의 옵션을 선택할 때는 패킷으로 이러한 라벨이 있습니다.”
우마미
일본어로 즐거운 맛을 의미하는 우마미는 조미료 식품에 관해서 또 다른 가공 된 소금 대안입니다., Yondu Culinary Studio Jaume Biarnes 의 감독이자 요리사는”3 중 발효 콩과 양파,파,버섯과 같은 조림 된 신선한 채소로 만들어집니다. “우마미는 요리의 전반적인 맛을 균형있게 유지하면서 각 개별 성분의 자연 풍미를 향상시킵니다. 동시에,이것은 모두를 추가하지 않고 수행 여분의 소금,석유,버터,및 전반적인 수 있습을 줄이 나트륨 흡.”
이제 영양 측면에 장비를 갖추고 있으므로 운동이 빈둥 거리지 않는지 확인하십시오. 오늘 Aaptiv 의 운동을 확인하십시오., 시작,시도하는 아래 세 가지:
- 스트레칭 아직도,모든 수준의 스트레칭으로 클래스 Aaptiv 레 니콜 Sciacca
- 토치&톤 Tabata,중간 강도 클래스로 Aaptiv 트레이너 켄타 Seki
- 속도를 가지고,초보자는 야외 실행 Aaptiv 트레이너로셸 Moncourtois