장어 소스는 무엇이며 집에서 직접 만드는 법

무한히 맛있는 해산물에서 불과 3 가지 재료입니다.

이나요일 밤 친구들과를 위해 밖으로 갔다., 우리는 주문 요 격판덮개를 공유하고,굉장히 맛있는 더미 파삭 파삭 한 쌀과 생선 도금되었습니다 통해 관대한 이슬비 장어의 소스입니다. 그는(문자)핥 플레이트의 깨끗한 어두운 갈색럽,가 무엇이 뱀장어 소스입니다면 내가 그것을 만들 수 있습니다. 내 응답:그것은 오리 소스와 같습니다. 그것은 그것이 사용 된 요리의 이름을 따서 명명되었지만 실제로는 장어로 만들어지지 않았습니다. 물론,나는 솔직히 그것이 실제로 만들어 졌는지 또는 집에서 현실적으로 재현 할 수 있는지 전혀 몰랐습니다.Google 검색이 시작된 시점입니다., 장어 소스 나 그 기원에 관해서는 거기에 많은 것이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 정말로-위키 백과 페이지조차 없습니다. 심지어 일본 요리 책 몇 권을 뒤집어서 장어 소스에 대한 색인을 검색해도 많은 답을 얻지 못했습니다. 나는 뱀장어 소스를 그 목적과 역추적하여 찾기 시작하는 일본어 바베큐 뱀장어 조리법…만 대부분을 찾을 완성되었으로 이 꿀과 같은,어두운 갈색 소스입니다. 따라서,나는 그것이 종이에 그렇게 불리지 않았더라도,내가 찾고 있던 장어 소스를 발견했다.,

하는 방법을 뱀장어 소스가

대부분의 장어의 소스와 조리법에 대한 동일한 부분을 간장,mirin(일본 rice wine),흰색의 설탕이다. 추가 반 컵의 각 성분을 소스 팬에,whisked 그것은 매체 높은 열,그리고 그것을 감소에 의해 세 번째에 관하여 제거하기 전에 그것에서 가열합니다. 그 다음 나는 슈퍼 끈적 거리기 위해 단지 약간 식도록 남겨 두었다. 명심하십시오,때때로 Nitsume,Unagi,또는 Kabayaki 소스라고 불리는 장어 소스에 약간 변이가 있습니다., 일부 요리법 추가 맛이에서 레이어의 접촉 쌀 식초,술,dashi(형식의 일본어 물고기 주),또는 뱀장어 계란입니다. 또한,당신은 당신의 취향에 사용하는 설탕의 양을 조절할 수 있습니다.

일관성을 얻기 위해,오른쪽 추가할 수 있습니다 물을 풀고 소스나 옥수수 슬러리를 두꺼워지다. 명심하십시오,목표는 따뜻한 꿀과 비슷한 시럽 같은 일관성을 달성하는 것이고,소스가 냉각되면서 두꺼워 질 것입니다. 나는 내 장어 소스를 준비하는 동안 둘 중 하나를 추가 할 필요가 없다는 것을 알았습니다.,

사용하는 방법을 뱀장어 소스가

통합할 수 있습니다 이 소스로 하는 모든 요리에서 혜택을 누릴 수 있는 풍부하고 달콤한다. 나는 약간의 소금,후추,그리고 신성한(그리고 쉬운!)저녁 식사,하지만 맛 있는 것 위에 그냥 어떤 구운 생선,닭고기,초밥,또는 국수에 혼합에 대 한 제공. 을 원하는 경우에 조리법을 얻기 시작한,이 일본 스타일의 송어와 Dashi 또는 이 구운 토마토 샐러드와 모짜렐라와 장어 소스는 모두 매우 맛있는 장소를 시작합니다.,

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