의 수백 있는 종류의 망고 있지만,대부분의 미국 슈퍼마켓을 수행 하나 또는 두 가지 종류가 있습니다. 큰 붉은 과일을 설명할 가능성이 높은 토미 Atkins 다양성,일반적으로 공급 멕시코에서,과테말라,브라질,반면 작은 황색의 과일은 아마 Ataulfo 다양한되는,일반적으로 멕시코에서 온다. 우리는 일반적으로 보스턴 지역의 슈퍼마켓에서 아타 울포 망고의 샴페인 브랜드를 봅니다.,
우리가 선택한 완벽하게 익은 샘플의 각 유형을 찾고,육체는 열매를 산출할 때 우리는 눌러지지 않는 약해서,유사하는 이상적인 텍스처의 복숭아입니다. 우리가 준비 망고 맛에 대한 우리는 Tommy 킨 과일에 더 많은 구덩이에 보다 더 많은 몸집이 작은 Ataulfo 에서,유지와 함께 그것의 큰 크기입니다. 두 가지 유형 모두 육즙이 많고 부드러웠지만 아타 울포의 질감은 특히 부드럽고 부드러워 져서 승리했습니다. 아타 울포의 풍미는 또한 더 복잡하여 단맛과 탕과 함께 플로랄 노트를 제공했습니다., 종종 망고와 관련된 즐거운 piney 풍미는 Tommy Atkins 품종에 더 많이 존재했습니다.
그래서,어느 것을 사야할까요? 때문에 토미는 킨은 일반적으로 적은 비싸고 완벽하게 수락가능하고,우리는 그것으로 가장 많이 사용하는 경우,그러나 우리는 가능성을 과시에서 더 많은 고급스러운 Ataulfo 유형은 경우 망고 초점의 요리입니다.