코코넛:좋은 지방이나 나쁜가요?
by Bianca Nogrady
코코넛과 건강에 관한 혼합 된 메시지가 풍부합니다. 그것은주의해서 먹을 수있는 지방 치료입니까? 아니면 일부 웹 사이트가 주장하는 것처럼 기적의 음식입니까?
출판 25/09/2008
훨씬 수 있습에 대해 말했다 기쁨의 코코넛. 확실히 많은 국가의 요리,인도에서 인도네시아에,그것없이 훨씬 가난한 것입니다. 그러나 그들은 더 건강할까요?,
코코넛 그 중 하나는 음식을 보면 탁구 사이의”좋은 음식”및”나쁜 음식”목록,그리고 당신이”다시 혼동이,don”t 걱정 없는지 전문가할 수 있는”t 는 매우 동의합니다.
의 혼란 때문에 시작 사이의 차이점 코코넛 오일의 사용에서 요리 코코넛 밀크의 사용 또는 코코넛 육체. 모두 미국 심장협회 및 국가의 심장 재단의 사용을 피하는 것이 좋습는 코코넛 오일을 위해 요리,하지만 모두가 자신의 웹 사이트 요리법을 포함 포함하는 코코넛유,이기는 하지만 지방 감소 버전입니다.,
에도 불구하고 퍼지는 인식이 모든 것을 공장해야 더 나은 우리를 위해,오일에서 만든 코코넛 실제적으로 포함한다 무려 85 90%포화 지방이다. 포화 지방,일반적으로 지배적인 유형에서 동물성 음식,일반적으로 악인에 올 때 심장 질환을 치료하고 있습니다.
도 감소 지방 코코넛 밀크에 대한 포함 10g 의 포화지방당 100 그램에 비해 약 2.3g/100ml 감소-지방의 소”s milk.,
수가 있는 웹사이트의 주장을 포화지방에서는 코코넛 오일을 포화지방을 우리는”다시 말에 방지하기 위해 동물성 제품입니다. 그들은 또한 코코넛이 체중 감량,주름 예방,심각한 질병 치료 및 삶을 변화시키는 데 도움이 될 것이라고 주장합니다.
모두 포화 지방질은 동등하지 않
그것을”진실되는 포화지방은 서로 다른 화학에 따라 수의 탄소원자들 및 다른 음식을 다양한 농도의 다른 포화 지방산입니다., 포화지방 코코넛 기름에 주로 구성되어 있의 lauric acid 과 미리스트 산,낮은 금액의 팔미트산하는 반면,초콜릿과 쇠고기에 의해 지배되 팔미트산입니다.
There”s 의심의 여지가 모든 지방산 코코넛 오일을 올리는 콜레스테롤,그러나 더 중요한 문제는 어떤 종류의 콜레스테롤에 그들은 올리그것은 나쁜 LDL 콜레스테롤,또는 좋은 HDL 콜레스테롤?
연구가 아니다”t 전적으로 이 시점에서 명확하지만,그것은 보인 지방산에서 발견되는 코코넛 오일을 올린 LDL나쁜 콜레스테롤로지 기타 포화지방은,같은 버터를 넣습니다.,
그러나 코코넛을 올릴 수도 있습 HDL 콜레스테롤이 좋은 콜레스테롤을위한 몇 가지만큼 불포화 지방질(좋은 지방).
그래서 그것을”공정한 경우를 말하고 당신은 갑자기 스왑 올리브 기름을 위한 코코넛오일,그것은”s 하지 않은 콜레스테롤 수준의 모든 호의 그리고 특히,당신의 나쁜 콜레스테롤의 수치는 올라갈 것입니다.
지방,음식 및 심장 질환
이것이 실제로 건강 결과에 대해 무엇을 의미합니까? 싱가포르와 홍콩 거주자 간의 심장 질환으로 인한 사망자 수를 비교 한 한 연구에서 발견 된 것처럼 좋은 소식은 아닙니다., 수 죽음의 주위에 세 번 더 높은 싱가포르에서,그리고 중 하나는 요인 연구에 대해 비난이었다 높은 소비의 코코넛 팜 오일공합니다. (코코넛 오일과 마찬가지로 야자 기름은 포화 지방이 많지만 두 가지는 지방산 메이크업이 다릅니다.)
라고 말하면서 코코넛 오일은 사용하기에 최악의 지방이 아닙니다., 연구 네덜란드 연구원,예를 들어,는 소비의 지방에서 풍부한 lauric acid,으로 코코넛 지방,아직도에 대한 더 나은 콜레스테롤 프로필 지방보다 높은 트랜스 지방산 형태를 불포화 지방의 생성하는 동안 제조 식품의 같은 비스킷 및 패스트리,알려진 것보다 더 나쁜 포화지방에 대한 귀하의 콜레스테롤다.그러나 퍼즐이 있습니다., 몇몇 연구에서 봤는 사람들의 건강 누구의 다이어트에는에서 특히 높 코코넛 제품석유,살과 우유를 발견했을 때 그들의 다이어트 전체 고려 사항으로,코코넛은 실제로 양성하고 가능하게도 도움이 구성 요소입니다.
Monash University 의 아시아 태평양 보건 및 영양 센터 소장 인 Mark Wahlqvist 교수는 수마트라 서부의 사람들의 건강을 약 25 년 동안 조사해 왔습니다., 코코넛은 스테이플의 서쪽 수마트라 요리,특히 사람들 사이의 커피/티 메이커 등이 지역이지만,요즘 그것의 사용이 감소되었으로 더 편리하게 요리한 음식이가 쉽게 사용할 수 있습니다. 동시에 관상 동맥 심장 질환의 비율이 올라갔습니다.
이유가 될 수 있었는 하는 동안 그들을 많이 소비하는 코코넛 제품 및 사용유 광범위한 요리,커피/티 메이커 등이 사람과 함께 사용하여 높은 섭취는 신선한 과일,야채와 물고기입니다., 사실,의 사용 코코넛 실제로 격려의 소비는 물고기와 야채,으로 즐기는 사람은 좋은 타이 물고기 카레 잘 수 있습니다 감사합니다.
교수 Walhqvist”s 연구는 그것이 아니었다”t 양의 지방포화 또는 불포화에 그들의 다이어트의 차이를 만들 건강이나 건강에 해로운 마음,그것이 얼마나 고기,계란,설탕,탄수화물과 콜레스테롤이다., 심장 질환이 있는 사람들을하는 경향이 더 먹을 고기,계란,설탕,그리고 높은 섭취 단백질 및 콜레스테롤을했다,하지만 그들은 낮은 섭취는 간장의 제품 및 탄수화물과 같은 쌀과 곡물입니다. 가장 중요한 것은,코코넛 소비량으로 육체 또는 우유에 대해 동일한 모두의 건강이나 건강에 해로운 사람들.
이것은 National Heart Foundation 및 American Heart Association 과 같은 단체가 웹 사이트에 코코넛 밀크를 포함하는 요리법을 포함하는 이유를 설명 할 수 있습니다.,
가능성이 있는 경우,”다 사용하는 코코넛유,당신은”다시 가고있는 요리가 뭔가 신선한 채소의 많음을 가진 아마도 어떤 닭고기,생선이나 두부가 있습니다. 당신이 사용하는 경우 지방 감소는 코코넛유,어떤 포화지방에서 얻은 코코넛정될 것이 모두에 의해 얻을 수 있는 이점에서 상당량의 야채와 다른 재료입니다.
하는 동안 그래서 그것을”좋은 생각이에서 전환하는 올리브 오일을 코코넛 오일,매달 지방 감소 코코넛 밀크와 그것을 사용하는 식물성-라덴 타이 물고기 카레마에 한 번하는 동안.나는 이것을 할 수 없다.