다음과 같은 세 가지 문장이 모든 사실을 먹는 쿠키 반죽은 위험할 수 있도,후 우리는”ve 다룬 어떤 원 eggs. 저는 공중 보건 교수진이며 건강 위험 커뮤니케이션의 전문가입니다. 우리 가족과 나는 생 쿠키 반죽을 정기적으로 먹는다.
그 세 가지 진술 모두가 동시에 사실 일 수 있다는 믿기 어려운 것처럼 보이면 설명해 드리겠습니다.,시작하려면 대부분의 사람들이 건강 위험과 쿠키 반죽에 대해 생각할 때 날 달걀에 대해 생각합니다. 계란 오염될 수 있으로 살모넬라균,그리고 식품 안전을 권장 사항을 격려하는 사람들은 계란을 요리할 때까지 흰색과 노른자는 회사를 죽이기 위해서는 박테리아.
이 때문에 우려할 때,내 아이와 내가 만드는 쿠키 반죽,우리는 절대 사용하여 정기적인 계란입니다. 대신,우리는 실제로 계란 자체를 요리하지 않고 유해한 박테리아를 죽이기 위해 저온 살균 된 계란을 사용합니다. (당신이 나에게 묻는다면 훌륭한 공중 보건 혁신!,)그래서 나는 쿠키 반죽에있는 계란에 대해 걱정하지 않았습니다.
어린이에서 죽어가는 뜨거운 자동차:비극을 방지할 수 있
,이제는 또 다른 위험을 고려와 관련하여 원 쿠키 반죽:위험 밀가루의 자체입니다. 지난 2 개월 동안 General Mills,Inc. 먼저 시작한 다음 대장균 박테리아로 오염 된 것으로 밝혀진 밀가루의 자발적인 리콜을 확대했습니다. 생 밀가루의 오염은 드물지만 일어날 수 있습니다. 밀은 동물과 가까운 들판에서 자랍니다. 그들이”자연의 부름에주의를 기울일 때”FDA 가 넣은 것처럼 밀이 오염 될 수 있습니다., 이 최근의 발생,38 사람들이 병에 걸려 December2015 고 일부는 병원에 입원했기 때문에 그들이 먹고 회상했 밀가루,원료의 형태로 종종 쿠키 반죽입니다. 하나는 신부전으로 갔다.
중요한 안전 메시지 또는 반쯤 구운 아이디어?
이러한 리콜 통지는 매우 중요합니다. 우리가 제품이 오염되었다는 것을 알게되면,우리는 그것을 제거 할 수 있고 절대적으로 확인해야합니다. 리콜 통지를 읽 자마자 내 여분의 밀가루가 리콜되었는지 여부를 확인했습니다. 그것은”t., 되었을 경우,또는 심지 않았다면”t 되어 있는지,나는 던진 것이 없는 질문입니다.
그러나,미국식품의약품 관리가 나중에 게시 통지를 소비자에 대한 경고에 대해 대중에 먹을 쿠키 반죽입니다. 특정 문 포함되어 있다:”아래 줄을 위해 당신과 당신의 아이들은 don”t 식 반죽,””don”t 의 원 반죽 또는 베이킹 믹스를 포함하는 가루와 플레이”와”don”t 만든 쿠키 반죽 아이스크림입니다.”
놀랍지 않게도,이 이야기는 많은 뉴스 콘센트에 의해 포착되었습니다., 그러나이 이야기들에 대해 흥미로운 점은 그들의 내용이 아니라 부정적인 말투였습니다. 예를 들어,뉴욕 타임즈는”F.D.A. 모두를 위해 원시 쿠키 반죽을 유적.”또 다른 예:InStyle”의 기사는”Buzzkill Alert:Don”T 원시 쿠키 반죽을 먹습니다.”기사의 첫 번째 줄은 메신저를 쏘지 마십시오.,”
과학의 행복할 수 있는 트럼프 GDP 로 가이드에 대한 정책
여기에서”s 질문에:그것은 적당한 공공 보건 당국을 의미는 아무도 먹어야 쿠키 반죽(무언가는,그리고 분명히 많은 다른 사람을 즐길)이 때문에 위험한가?
선택할 권리?공중 보건 위험에 관한 의사 소통이 중요하지 않다고 말하는 마지막 사람입니다. 공중 보건 당국자는 날 달걀과 심지어 날 밀가루와 관련된 건강 위험에 대해 사람들에게 경고 할 의무가 있습니다., 때 우리는 증거는 특정 사람들은 위험이 있는,공중보건 관계자는 필요에 적극적으로 촉진하는 작업을 하는 사람들이 걸릴 수 있습을 최소화하는 식별된 위험이 있습니다. 그렇게하는 것은 공중 보건 목표와 개인의 의사 결정을 모두 지원합니다.
대조적으로,때는 공공의료기관 명료하게국”don”t 식 반죽”(는지 여부에 관계없이 밀가루 또는 기타 성분에 의해 영향을 받았 리콜지),그것이 암시하는(거짓)는 없다 합리적으로 동의하지 않는다.
만,나는”m 공중보건학부,회원이고 내가 동의하지 않는다.,
나는 몇몇 공중 보건 당국자들이 나의 성명서에 의해 소름 끼칠 것이라는 것을 알고있다. 그들은 내가 그들의 메시지를 훼손하고 사람들에게 불필요하게 위험에 처할 수있는 권한을 부여하고 있다고 믿을 것입니다.
뇌진탕과 아이들:표지판을 알고
그러나 이전 문장의 핵심 단어는”불필요하게.”무언가가 필요한지 아닌지는 과학적 판단이 아닙니다. 그것은 가치 판단입니다. FDA 관계자는 개인적으로 원시 쿠키 반죽을 먹는 것이 중요하다고 생각하고 결코 먹지 않기로 선택할 수 있습니다. 그것이 그들의 선택입니다., 동시에,나는 믿을 수 있는 쿠키를 먹는 반죽(밀가루 알려져 있지의 일부 기억하고 저온 살균 달걀)무언가가는 내가 충분히 즐길 수 있는”m 넣어 기꺼이 자신을 내에서 어린이(아주 작은)위험을 할 수 있다.
의 삶과 위험
으로 대중의 건강 전문가,우리는”t 는 원하는 사람들을 치료하는 식품 리콜 같은 수학 문제 및 예측을 얻기의 가능성을 병이 아니다. 음식에 영향을 미쳤다면 행동해야합니다. 기간.
하지만 만약 내가 알기에는 나의 밀가루지 않은 리콜,그런 특별한 이유는 없다고 생각하는 밀가루지 않은지 확인을 먹은 익지 않습니다., 유일한 위험이 매우 작은,기준 위험–예를 들어,는 밀가루가에 의해 오염 된 다른 고대로의 아직 알 수 없는 소스입니다.
우리는 위험없이 우리의 삶을 사는 척 할 수 있습니다. 나는 우리가 우리 차에 들어갈 때마다 나 자신과 아이들을 위험에 빠뜨린다. 우리가 초밥이나 희귀 한 햄버거를 먹을 때마다. 우리 중 한 명이 약을 복용 할 때마다. 우리가 자전거를 타거나 축구를 할 때마다.
아직,우리 중 많은 사람들이 일을 하는 어쨌든,는 동안은 위험을 최소화할 수 있는 경우(예를 들어,의 안전 벨트를 착용과 자전거 헬멧)., 우리는 안전과 조금 덜 즐거운 삶을 통해 삶과 위험을 선택합니다. 쿠키 반죽을 같은 방식으로 취급하는 것은 비합리적이지 않습니다.
올리 한 잔의 커피,누가 더 이상 말한 그것은 암의 원인이 될 수 있습
그 동료 공중보건자:하자”들에서 작업을 계속 알리는 공중 건강에 대한 위험을지 않을 수도 있습을 예측하거나 감사합니다. 사람들이 특정 음식 리콜에 대해 즉각적인 조치를 취하도록 동기를 부여합니다. 사람들이 위험을 최소화하도록 장려합니다.
동시에,하자”들의 모든 주시기 바랍 생각나게 하는 것이 우리의 목표는 모든 위험을 최소화하지 않습니다., 우리의 목표는 삶을 극대화하는 것입니다. 때로는 극대화하는 생활을 의미 경고 사람들은 그들의 가루는 오염된 그들이 그것을 밖으로 던져. 때로는 삶을 극대화한다는 것은 그들이 부끄러움없이(조심스럽게 준비된)쿠키 반죽을 즐기도록하는 것을 의미합니다.