La Cuisine chilienne

• Helen Dwyer
• 8 Nov 2016

Pour tirer le meilleur parti d’un voyage dans n’importe quel pays, vous devriez essayer de découvrir la culture et la cuisine et déguster certains des plats locaux et les boissons locales.

la nourriture chilienne est assez simple mais variée et les fruits de mer, le bœuf, les fruits et les légumes sont tous très présents. La cuisine est issue d’une combinaison de cuisine espagnole traditionnelle, de culture indigène chilienne et d’ingrédients locaux et est influencée par les cuisines allemande, italienne et française., La géographie et le climat uniques du pays ont entraîné une abondance de fruits, de légumes et d’autres produits agricoles.

le pays est probablement mieux connu pour ses fruits de mer avec une immense gamme pêchée le long de son vaste littoral, y compris les abalones, les palourdes, les moules, les crabes araignées, les huîtres, les anguilles Congres, l’Espadon de saumon, le merlu, le thon et la sole. Le courant de Humboldt est responsable de l’apport de cette riche offre de fruits de mer. Les viandes grillées sont également populaires et le bœuf a maintenant tendance à être plus commun que la viande de Lama, ayant été apporté par les Européens., D’autres aliments populaires incluent les ragoûts, les empanadas, le maïs, les haricots, les pommes de terre et les fruits tropicaux exotiques tels que lucuma et cherimoya.

cuisine traditionnelle du Chili

quelques plats traditionnels que vous aimerez peut-être essayer lors de vos voyages à travers le chili sont les suivants:

Pastel de Choclo

Pastel de choclo – une tarte en couches avec du bœuf haché, des oignons, du poulet, des olives et un œuf dur garni de maïs et de basilic, puis cuit au four

Empanadas

Empanadas fritas de queso – collation simple mais savoureuse, ce sont des empanadas remplies de fromage, puis frites

Empanada de Pino – ce sont des poches de pâtisserie remplies de viande en dés, d’olives, d’oignons, de raisins secs et d’un morceau d’œuf dur, puis cuit au four-une excellente collation!

Cazuela

Cazuela marina / pollo – c’est un ragoût de poulet épais fait avec des pommes de terre, du riz, des poivrons verts et parfois des oignons.

Asado

Asado de cordero – c’est un barbecue d’agneau, la viande étant généralement grillée ou rôtie sur des charbons ardents ou un feu de bois.

Tomatican

Tomaticán – Épais ragoût de légumes

Bistec

Bistec a lo pobre – ce plat populaire est un steak de boeuf surmonté d’un œuf au plat, servi avec des frites et des oignons.

Porotos Granados

Porotos granados – ragoût de Haricots,

Sopaipilla

Sopaipilla – pain frit circulaire plat à base de citrouille et de farine

vin chilien

les vins Chiliens sont une force avec laquelle il faut compter!, Les vignobles chiliens défient les acteurs les plus établis de l’industrie du vin depuis un certain temps et les vins chiliens sont maintenant reconnus comme l’un des meilleurs vins du monde. Les régions viticoles s’étendent de la vallée centrale au nord de Santiago jusqu’à Concepción au sud. La vallée de Maipo est la région viticole la plus proche de Santiago et possède une forte concentration de vignobles. La vallée de Chagua est un autre endroit idéal où vous pourrez explorer les vignobles et déguster certains des vins produits localement., La cave Concha y Toro située près de Santiago a été fondée en 1883 et est l’une des plus anciennes et des plus grandes caves du Chili – peut-être un bon endroit pour commencer votre introduction aux vins chiliens, d’autant plus que la cave est accessible par le métro à Santiago.

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