Il n’y a pas de meilleur moment pour déguster des fruits frais que pendant les mois d’été. Alors que des options comme les pommes et les grenades peuvent sortir de la saison, les fruits délicieusement sucrés comme les mangues, les figues, les fraises, les myrtilles, la pastèque et l’ananas sont dans leur fleur. Il y a quelque chose de si estival à déguster un morceau d » ananas frais par une journée chaude…, à moins que vous ne soyez l »une des personnes qui ne peuvent pas le manger sans sentir votre bouche et votre langue pousser un peu mal. Non, il »n’est pas seulement vous! Si vous avez déjà mangé une partie de ce fruit alors ressenti un sentiment étrange dans votre bouche, vous n »êtes pas seul — et il est important de savoir ce qui se passe plutôt que de l »ignorer. Il y a une raison pour laquelle votre bouche fait mal après avoir mangé de l »ananas, et il est en fait un peu effrayant.
beaucoup de gens supposent que la sensation douloureuse dans leur bouche est due à une allergie à l’ananas lui-même, mais ce n’est pas toujours nécessairement vrai., En fait, selon Livestrong, les allergies à l’ananas ne sont pas très courantes. Les allergies à l’ananas provoquent généralement des effets secondaires tels que de l’urticaire, un essoufflement, des étourdissements, des crampes d’estomac ou un gonflement de la bouche, de la gorge et de la langue. Il peut également conduire à une sensation étrange dans la bouche, mais il est généralement couplé avec les autres symptômes mentionnés. (Si vous ressentez tout cela en mangeant le fruit, vous devriez arrêter de le manger immédiatement et appeler un médecin.,)
cependant, comme le souligne Livestrong, la sensation de douleur normale que beaucoup ressentent après avoir mangé de l’ananas n’est pas une allergie, mais plutôt quelque chose dans l’ananas réel qui joue avec votre bouche. L’ananas contient quelque chose appelé » bromélaïne. »La bromélaïne est souvent utilisée comme attendrisseur de viande car elle décompose les protéines. Si votre bouche est douloureuse après avoir mangé de l’ananas, cela pourrait être parce que la bromélaïne commence réellement à décomposer les protéines dans votre bouche. Il est littéralement digérer l » intérieur de votre bouche. Certainement pas une réaction agréable à l’image – ou sentir.,
la raison pour laquelle vous ne ressentez cette sensation inconfortable que dans votre bouche et pas ailleurs dans votre corps est que votre estomac peut décomposer la bromélaïne. Votre bouche ne peut pas, et la réaction peut conduire à une sensation douloureuse, et même un gonflement.
Si c’est le seul côté étrange effet que vous »re sentiment après avoir mangé de l’ananas, ne vous inquiétez pas: vous n’avez probablement »t besoin de l’éliminer de votre alimentation complètement., La chaleur inactive la bromélaïne afin qu »elle ne puisse décomposer aucune protéine, ce qui signifie que vous pouvez minimiser le risque de cet effet secondaire en mangeant de l » ananas cuit ou en conserve.
Il y a aussi une astuce qui flotte sur internet que vous pouvez essayer: tremper l’ananas pelé dans de l’eau salée pour réduire une partie de l’irritation. L »idée est que c » est l « acidité de l » ananas qui vous dérange, et le tremper dans de l » eau salée aide à dissoudre une partie de cette acidité, ce qui rend la bromélaïne moins efficace. Bien sûr, ce n « est pas une solution scientifique, et certains disent qu »il ne fonctionne pas, mais d » autres ne jurent que par elle.,
la bromélaïne est en fait une substance assez intéressante. Il est le plus concentré dans le noyau (ou la vapeur) d’un ananas. Quand il est isolé, il est utilisé comme attendrisseur de viande, et il peut même être utilisé comme supplément à des fins anti-inflammatoires.
Si vous ne pouvez pas imaginer abandonner l’ananas et que la sensation n’est pas si mauvaise, alors vous serez probablement OK. Nos corps sont assez cool et peuvent réparer les dommages causés par l’enzyme. Votre bouche régénérera une nouvelle peau et guérira d’elle-même assez rapidement, parfois même en quelques heures., Donc, si vous pouvez supporter la sensation de brûlure pour un peu, vous devriez être tout bon le lendemain.
mais gardez à l’esprit que la bromélaïne n’est pas totalement inoffensive. Il peut interagir avec certains médicaments, comme les anticoagulants, les sédatifs, les médicaments anti-épileptiques, les antidépresseurs et les médicaments contre l’insomnie. S’il est consommé en grande quantité, il peut causer de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Donc, si la sensation douloureuse est très intense pour vous, alors oui, vous voudrez peut-être arrêter complètement de manger de l’ananas.
Cet article a été initialement publié le 27 juin 2018 et mis à jour le 11 septembre 2019.