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Certaines marques de lait de riz contiennent des morceaux de métal.
j’avais prévu d’écrire un article sur le lait de riz fait maison à un moment donné, mais après avoir lu un article la semaine dernière dans Mother Jones sur ce dernier additif alimentaire non alimentaire, j’ai décidé que je ferais mieux de préparer un lot de lait de riz et d’écrire un article à ce sujet,
selon l’écrivain (et les sources scientifiques qu’il cite), des particules de taille nanométrique (un nanomètre est un milliardième de mètre) de dioxyde de titane se cachent désormais dans, entre autres produits, le yogourt grec nature Dannon, le lait de soja Original en soie, la boisson au riz Rice Dream, Le Chocolat Noir Bliss de Hershey et les singles Pourquoi? Parce que les nanoparticules de dioxyde de titane blanchissent les aliments blancs comme le yogourt et le lait de riz et éclairent les aliments sombres comme le chocolat.
comment les nanoparticules affectent-elles le corps? Eh bien, nous ne savons pas. La FDA dit qu’ils posent un risque-mais n’a rien fait pour freiner cette tendance., Quatre-vingt-seize produits alimentaires aux États—Unis contiennent maintenant des nano-ingrédients non étiquetés, mais « récemment, en 2008, seuls huit produits alimentaires américains étaient connus pour contenir des nanoparticules, selon une analyse récente des amis de la Terre-une augmentation plus de dix fois en seulement six ans.”
je n’achète pas de lait de riz à cause du suremballage. Je ne l’ai vu que dans les Tetra Paks, qui ne sont pas recyclables (du moins pas là où je vis), et le recyclage est de toute façon un dernier recours. Je préfère refuser l’emballage, acheter des aliments entiers et cuisiner pour moi-même. Le lait de riz se trouve être assez facile à faire.,
ingrédients
- 1 tasse de riz brun ou blanc, grain long ou court (j’achète le mien en vrac dans mon propre récipient et j’ai choisi du riz brun pour ce post)
- 4 tasses d’eau (plus plus pour tremper le riz)
- édulcorant (facultatif)
- 1 tasse de riz brun ou blanc, grain long ou court
- 4 tasses d’eau (plus plus pour le trempage)
- 1 cuillère à café de miel ou de sucre (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de vanille (facultatif)
l est possible d’utiliser la fonction »d509a4b368″de la fonction « d509a4b368 » de la fonction « d509a4b368 » de la fonction « d509a4b368 » de la fonction « d509a4b368″ de la fonction » d509a4b368 Rincez soigneusement le riz et placez-le dans un bol. Couvrir avec de l’eau d’environ un demi-pouce. Laisser tremper toute la nuit. Ce lot trempé pendant environ 14 heures., Une des bonnes choses à propos de cette recette est que vous n’utilisez aucune énergie pour cuire le riz avant de faire le lait. Si vous préférez le lait d’amande, remplacez simplement la tasse de riz par une tasse d’amandes crues et suivez ces mêmes instructions.
2. Une fois le riz trempé, égoutter mais ne pas rincer. Placer le riz dans un mélangeur avec les 4 tasses d’eau. Si vous voulez ajouter un édulcorant, de la vanille ou d’autres arômes, faites-le maintenant. Contrairement au lait d’amande fait maison, je pense que le lait de riz a vraiment besoin d’un peu d’édulcorant au goût (essayez une cuillère à café de miel)., Vous pouvez ajouter les arômes après avoir tout mélangé et filtré le liquide, mais vous devrez ensuite nettoyer le mélangeur et tout verser. Il est juste plus facile de l’ajouter maintenant. (J’opte pour facile.)
3. Faire tourner le riz et l’eau dans le mélangeur à feu vif pendant environ 3 minutes.
4. Placez un tamis doublé d’une serviette très fine sur un bol. Verser le lait de riz en elle. Laissez le liquide filtrer et égoutter dans le bol ci-dessous. Mon vieux torchon amincissant est encore un peu épais, mais il a fait l’affaire.,
5. Rassemblez les coins de la serviette et pressez le liquide restant.
6. Versez le lait de riz dans des bocaux, remplacez les couvercles et refroidissez. Buvez votre lait de riz dans une semaine. (J’ai tendance à éviter de manger des aliments de plus d’une semaine à moins qu’ils ne soient fermentés.)
Si vous avez des idées sur ce qu’il faut faire avec cette boue de riz, faites-le moi savoir. J’ai mis le mien dans le réfrigérateur, où j’imagine qu’il va rester plusieurs jours jusqu’à ce que je le composte enfin., J’ai cuit avec de la pulpe d’amande ou de noix de coco laissée par la fabrication du lait, mais pas de riz.
lait de riz sans cuisson
donne environ 3 1/2 tasses
ingrédients
Mode d’emploi
1. Rincez soigneusement le riz et placez-le dans un bol. Couvrir avec de l’eau d’environ un demi-pouce. Laisser tremper toute la nuit.
2. Une fois le riz trempé, égoutter mais ne pas rincer., Placer le riz dans un mélangeur avec les 4 tasses d’eau. Ajouter l’édulcorant et la vanille, si désiré.
3. Faire tourner le riz et l’eau dans le mélangeur à feu vif pendant environ 3 minutes.
4. Placez un tamis doublé d’une serviette très fine sur un bol. Verser le lait de riz en elle. Laissez le liquide filtrer et égoutter dans le bol ci-dessous.
5. Rassemblez les coins de la serviette et pressez le liquide restant.
6. Versez le lait de riz dans des bocaux, remplacez les couvercles et refroidissez. Buvez votre lait de riz dans une semaine.
Cliquez ici pour lire ma recette de lait de riz à base de riz cuit.,
Cliquez ici pour lire ma recette de lait d’amande.