la réponse courte à la question posée ci-dessus est « non », mais cela ne signifie pas que le maïs soufflé à micro-ondes a toujours été exempt d’additifs et de produits chimiques nocifs. En fait, jusqu’à il y a quelques années, le produit de Supermarché populaire était lacé avec plusieurs substances qui se sont avérées avoir un impact négatif sur votre santé globale de diverses façons., Heureusement, le pop-corn au micro-ondes qui est vendu aujourd » hui est beaucoup plus sain que le même produit qui était sur le marché il y a environ trois ans, mais le snack de film préemballé a encore une amélioration à faire avant de stocker vos armoires avec elle et commencer à grignoter.
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Popcorn micro-ondes et diacétyle
le diacétyle est un composé organique et un produit chimique aromatisant avec une saveur intensément beurrée. Bien qu »il se produise naturellement dans des aliments tels que le beurre, miel, et la bière, il est également ajouté (à des concentrations plus élevées) à des articles, y compris le maïs soufflé au micro-ondes aromatisé au beurre, croustilles, et E-cigarettes, et a été lié à une maladie respiratoire grave., Des études de toxicologie ont montré que les vapeurs d »arômes de beurre chauffés peuvent endommager les voies respiratoires chez les animaux, et, selon le CDC, des recherches supplémentaires ont montré que lorsque les humains sont continuellement exposés à des vapeurs de diacétyle (tels que ceux qui travaillent dans les plantes de pop-corn à micro-ondes), ils peuvent développer ce »Le poumon de maïs soufflé peut être dangereux car il provoque la cicatrisation des minuscules sacs aériens dans les poumons, ce qui entraîne l’épaississement et le rétrécissement des voies respiratoires.,
alors que le diacétyle a été formellement interdit en tant qu’arôme et E-liquide au Royaume-Uni, la Food and Drug Administration des États-Unis reconnaît la substance comme « généralement sans danger pour la consommation. »Cependant, compte tenu de la préoccupation des consommateurs que le diacétyle a été lié à de graves problèmes respiratoires, les fabricants de pop-corn aromatisé au beurre, y compris Pop Weaver, Pop Secret, Trail »s End, et ConAgra Foods (le fabricant de Orville Redenbacher et Act II), ont depuis retiré comme ingrédient ajouté de leurs produits.,
maïs soufflé au micro-ondes et gras Trans
en plus du diacétyle, le maïs soufflé au micro-ondes d’un passé pas si lointain contenait également une série de gras trans qui peuvent nuire à votre santé. Les gras Trans, qui sont créés en hydrogénant partiellement les huiles végétales, se trouvent généralement dans les aliments transformés avec des huiles hydrogénées et sont appréciés des fabricants car ils augmentent la durée de conservation de certains articles. La recherche a montré que les gras trans ont été liés aux maladies cardiovasculaires, et, comme indiqué dans la revue Obesity, ils ont été trouvés pour emballer sur la graisse du ventre chez les singes.,
heureusement, sur la base d’une interdiction de la FDA qui devrait entrer en vigueur en juillet 2018, les gras trans ne se trouvent plus dans le maïs soufflé au micro-ondes.
maïs soufflé au micro-ondes et APFO
et comme si le maïs soufflé au micro-ondes lui-même n »était pas assez malsain, jusqu » à récemment, de nombreux sacs de maïs soufflé au micro-ondes étaient en fait recouverts d « une substance cancérigène connue sous le nom d » acide perfluorooctanoïque (APFO)., PFOA est un produit chimique antiadhésif industriel utilisé dans tout, des revêtements pour les tissus, les meubles et les tapis aux ustensiles de cuisine (pensez au Téflon) et aux emballages alimentaires, et les fabricants de maïs soufflé à micro-ondes l’ont adoré car il empêchait le maïs soufflé de coller au sac et empêchait la graisse de fuir.
malheureusement, L’APFO a été lié au cancer chez les animaux et les humains., Selon une étude publiée dans la revue Environmental Health Perspectives, il existe une association entre l « exposition à l » APFO et les cancers du rein et des testicules chez les personnes qui vivaient à proximité et travaillaient dans une usine qui produisait le produit chimique. En outre, une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association a montré que les produits chimiques antiadhésifs dans les sacs de maïs soufflé endommagent considérablement le système immunitaire, ce qui peut causer un large éventail d’autres problèmes de santé.,
cependant, selon la FDA, les composés C8 nocifs tels que L’APFO ont été progressivement éliminés et retirés du marché au cours des dernières années. Malheureusement, une recherche publiée dans la revue Environmental Science& Technology a révélé que de nombreuses substances utilisées à la place de L’APFO pourraient également être préjudiciables.
en d’autres termes, bien que le pop-corn au micro-ondes soit aujourd’hui beaucoup plus sain que les produits vendus il y a à peine trois ans, vous feriez mieux de suivre la voie du bricolage et d’en faire éclater vous-même un peu d’huile d’olive., Pour un regain de saveur, n’hésitez pas à ajouter une pincée d’épices telles que le poivre de cayenne ou la cannelle. Pour des idées d’aliments plus savoureux, consultez ces 20 recettes rapides à base d’aliments surgelés!
note de L’éditeur: Cet article a été initialement publié en avril 2016 et a depuis été mis à jour en août 2018.