Nous faisons beaucoup de poulet frit recettes dans la cuisine d’essai, ce qui signifie que nous avons beaucoup de possibilités d’avoir des restes de poulet frit. Pour déterminer la meilleure façon de réchauffer le poulet frit, nous avons essayé plusieurs approches recommandées par des sources en ligne, y compris l’emballage du poulet dans du papier d’aluminium et sa cuisson (ce revêtement cuit à la vapeur et l’a détrempé) et la cuisson après l’avoir placé dans un sac en papier (cette huile méchante du revêtement Le micro-ondes était également un buste parce que la peau ne recrisp et le chauffage était inégal.,
Nous avons eu le plus de succès lorsque nous avons permis au poulet de monter à température ambiante pendant 30 minutes à 1 heure avant de le réchauffer au four, ce qui l’a aidé à chauffer plus rapidement et a assuré que les morceaux de forme étrange chaufferaient plus uniformément. Nous l’avons placé sur une grille placée dans une plaque à pâtisserie pour empêcher le fond de cuire à la vapeur, puis nous l’avons cuit dans un four à 400 degrés, qui a rapidement recrispé la croûte avant que la viande n’ait le temps de sécher., Chauffer le poulet à une température interne de 120 degrés, ce qui a pris 14 à 18 minutes pour les poitrines et 8 à 12 minutes pour les cuisses et les cuisses, nous a donné du poulet à la température de service parfaite.