retour aux données probantes sur l’inflammation systémique et la santé des voies respiratoires
Les données probantes provenant d’examens systématiques et d’essais contrôlés randomisés suggèrent que la consommation de produits laitiers n’a pas d’effet néfaste sur l’inflammation. En fait, les produits laitiers peuvent réduire l’inflammation systémique dans le corps en améliorant les niveaux de biomarqueurs inflammatoires.,
Faits saillants
- La preuve globale démontre que les produits laitiers n’ont pas d’effets néfastes sur l’inflammation systémique dans le corps;
- Les produits laitiers, y compris les produits laitiers faibles et riches en matières grasses, ainsi que les produits laitiers fermentés, semblent avoir des effets anti-inflammatoires;
- Les preuves suggèrent que les produits laitiers peuvent améliorer les niveaux de certains biomarqueurs inflammatoires.
l’inflammation systémique est un facteur reconnu dans le développement de plusieurs conditions. ., Des niveaux accrus de certains biomarqueurs inflammatoires, y compris la protéine C-réactive, L’IL-6 et le TNF-alpha, ont été associés à un risque accru de maladie cardiovasculaire, de diabète de type 2 et de syndrome métabolique.1-3
la preuve
dans une revue systématique de 2019 de 16 essais contrôlés randomisés chez des individus en bonne santé et ceux qui étaient en surpoids ou obèses et qui souffraient du syndrome métabolique ou du diabète de type 2, il a été constaté que la consommation de lait ou de produits laitiers ne présentait pas d’effet pro-inflammatoire., En fait, la majorité des études ont montré un effet anti-inflammatoire chez les personnes en bonne santé ainsi que chez celles présentant des anomalies métaboliques.1
de même, une autre revue systématique de 52 essais cliniques publiée en 2017 par Bordoni et al. a conclu que les produits laitiers, y compris à la fois faibles et riches en matières grasses, ainsi que les produits laitiers fermentés, ont des effets anti-inflammatoires.,2
Une revue systématique de 2013 de huit essais randomisés d’intervention nutritionnelle contrôlée a révélé que la consommation de produits laitiers exerçait des effets neutres sur l’inflammation dans quatre études et des effets bénéfiques dans les quatre autres études. La conclusion de cette revue systématique est que les produits laitiers n’ont pas d’effets indésirables sur les biomarqueurs de l’inflammation chez les adultes en surpoids ou obèses.3
dans un essai croisé randomisé, 37 adultes atteints du syndrome métabolique, qui ont généralement une faible consommation de produits laitiers, ont été randomisés pour 3 portions de produits laitiers faibles en gras ou un témoin à base de glucides., Après deux traitements de 6 semaines, les auteurs ont observé que 3 portions quotidiennes de produits laitiers amélioraient à la fois l’inflammation systémique et la fonction hépatique.4
dans une étude croisée randomisée multicentrique, l’impact des produits laitiers sur les biomarqueurs de l’inflammation chez 112 adultes atteints d’inflammation de bas grade a été testé. Au cours de chaque période de traitement de 4 semaines, les participants ont reçu 3 portions de produits laitiers (y compris du lait faible en gras, du yogourt faible en gras et du fromage régulier) ou des aliments assortis d’énergie comme témoin., D’après les résultats de l’étude, les auteurs ont conclu que « la consommation à court terme d’une combinaison de produits laitiers faibles et riches en matières grasses dans le cadre d’une alimentation saine n’a aucun effet néfaste sur l’inflammation. »5
mécanismes potentiels
Les mécanismes par lesquels les produits laitiers pourraient influencer l’inflammation systémique ne sont pas bien compris.
la vitamine D, présente dans le lait enrichi, possède des propriétés anti-inflammatoires et peut moduler l’effet de certaines cytokines pro-inflammatoires.7
le Calcium dans le lait peut également supprimer le stress inflammatoire et améliorer L’action anti-inflammatoire de la vitamine D.,6,7
le lait contient également des peptides bioactifs tels que les peptides inhibiteurs de l’enzyme de conversion de l’angiotensine. Ceux-ci inhibent la stimulation du système rénine-angiotensine, supprimant ainsi les réponses inflammatoires.6
Les acides gras laitiers, tels que l’acide linoléique conjugué, peuvent également avoir des actions anti-inflammatoires via la modulation de l’expression et de la production de gènes cytokines.7
Conclusions
Il n’a pas été démontré que le lait et les produits laitiers, y compris les produits laitiers riches en matières grasses, ont un effet néfaste sur les biomarqueurs inflammatoires., En fait, certaines preuves suggèrent que la consommation de produits laitiers peut être bénéfique contre l’inflammation systémique.
D’autres recherches sont nécessaires pour confirmer cet effet anti-inflammatoire potentiel des produits laitiers et quels types de produits laitiers peuvent être les plus bénéfiques.
des études mécanistiques seraient également utiles pour élucider les mécanismes par lesquels les produits laitiers peuvent améliorer les biomarqueurs de l’inflammation.
- Ulven SM et al. Le lait et les produits laitiers de consommation et les biomarqueurs inflammatoires: Une mise à jour de l’examen systématique des essais cliniques randomisés., Adv Nutr 2019;10 (suppl.2): S239-S250. doi:10.1093/avances/nmy072.
- Bordoni A et coll. Les produits laitiers et l’inflammation: un examen des preuves cliniques. Crit Rev Food Sci Nutr 2017; 57(12): 2497-2525.
- Labonté MÈ et coll. Impact des produits laitiers sur les biomarqueurs de l’inflammation: une revue systématique des contrôlés randomisés, des études d’intervention nutritionnelle en surpoids et de l’obésité chez les adultes. Am J Clin Nutr 2013; 97: 706-717.
- Dugan CE et al., La consommation de produits laitiers réduit l’inflammation systémique et les enzymes hépatiques chez les consommateurs de produits laitiers présentant généralement des caractéristiques cliniques du syndrome métabolique. J Am Coll Nutr 2016; 35: 255-261.
- Labonté MÈ et coll. La consommation de produits laitiers n’a aucun impact sur les biomarqueurs de l’inflammation chez les hommes et les femmes atteints d’inflammation systémique de bas grade. J Nutr 2014; 144: 1760-1767.
- Da Silva MS et Rudkowska I. Les nutriments laitiers et leur effet sur le profil inflammatoire dans les études moléculaires. Mol Nutr Food Res 2015; 59: 1249-1263.
- Zemel MO et le Soleil X., Le calcium alimentaire et les produits laitiers modulent le stress oxydatif et inflammatoire chez la souris et l’homme. J Nutr 2008; 138: 1047-1052.
mots-clés: inflammation, inflammation systémique , biomarqueurs inflammatoires , produits laitiers et inflammation , coronavirus, COVID-19