Où est le bœuf? Ici, dans de nombreux U. S alimentation. Le mâle Américain moyen mange 4.8 onces de viande chaque jour, tandis que la femelle américaine typique consomme 3.1 onces par jour, selon le National American Meat Institute. Selon les dernières directives diététiques pour les Américains, nous devrions consommer 26 onces de viande chaque semaine dans le cadre d’un régime alimentaire sain de 2 000 calories, ce qui équivaut à 3,7 onces de viande par jour.,
Il est important de se rappeler, toutefois, que l’accès à vos besoins en protéines peut varier. Beaucoup.
« le poids et le niveau d’activité jouent un grand rôle dans vos besoins en protéines », explique Rania Batayneh, MPH, propriétaire de Essential Nutrition For You et auteur du régime One One One. « Une personne très active avec une masse musculaire nécessite plus de protéines par jour que relativement sédentaire., Comme point de départ, l’apport alimentaire de référence—la quantité nécessaire pour prévenir la carence-équivaut à 56 grammes de protéines par jour pour l’homme sédentaire moyen et 46 grammes de protéines par jour pour la femme sédentaire moyenne. »
Il est également important de se rappeler, cependant, que toutes les protéines ne doivent pas provenir de sources animales. Bien que les aliments d’origine animale soient une bonne source de protéines, il existe de nombreuses sources de protéines végétariennes riches en protéines. En réalité,il est préférable si vous mélangez les choses., Surtout si vous avez du mal à contrôler votre cholestérol, car les aliments d’origine animale sont les seuls à en contenir. (P.S. si vous tombez dans ce camp, ce régime riche en cholestérol pourrait vous aider.)
« L’équilibre est très important quand il s’agit de notre alimentation, donc devrait envisager de profiter d’un repas qui contient des protéines à base de plantes comme les haricots ou les noix, tous les jours ou au moins quelques fois par semaine. Vous obtiendrez un coup de pouce de fibres et d’antioxydants, et manger trop d’aliments, y compris les protéines animales, peut entraîner une augmentation de votre apport calorique, ce qui peut entraîner un gain de poids », dit Batayneh.,
Pourquoi la viande est une bonne source de protéines?
toutes les sources de protéines sont construites avec un mélange d’acides aminés, qui sont libérés dans la circulation sanguine et utilisés dans le corps après les avoir mangés. Ils sont mélangés et appariés en diverses protéines en fonction de ce dont votre corps a besoin à ce moment-là, que ce soit la reconstruction musculaire après une séance d « entraînement ou la création d » anticorps pour renforcer votre système immunitaire, dit Batayneh.
bien qu’il existe 20 acides aminés, neuf sont considérés comme « essentiels », ce qui signifie que nous devons les manger pour les utiliser. (Les 11 autres que le corps peut faire.,)
« contrairement à la plupart des protéines végétales, les protéines animales sont connues pour être « complètes », ce qui signifie qu’elles contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à la croissance anabolique », explique Rachel Fine, RD, diététiste et propriétaire de la société de conseil en nutrition à Pointe Nutrition à New York.
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certaines protéines végétales sont plus faibles dans les acides aminés méthionine, lysine et tryptophane, dit Batayneh.,
« en mangeant une variété de sources de protéines—animales ou végétales—vous pouvez vous assurer de manger suffisamment de protéines et, par extension, d’obtenir les neuf acides aminés essentiels », dit-elle.
Les protéines animales ont également tendance à être plus élevées dans plusieurs micronutriments, notamment la vitamine B12, la vitamine D, les acides gras oméga-3, le fer et le zinc.
quelle quantité de viande est saine à manger?
S’en tenir à 3 à 4 onces par jour, en moyenne, et viser à intégrer certains repas non-viande, aussi., Dans la mesure du possible, privilégiez les viandes moins transformées (c’est-à-dire les charcuteries, les hot-dogs et le bacon) pour limiter votre consommation de sodium et d’autres composés potentiellement inflammatoires.
quelle viande a le plus de protéines?
ci—dessous, nous énumérons les 12 types de viande les plus riches en protéines à ajouter à votre menu-classés de la plus haute à la plus faible teneur en protéines (en portions crues de la quantité de viande répertoriée)., Certaines sont des coupes plus uniques, donc si vous avez du mal à les trouver chez votre boucher ou votre supermarché local, vous pourriez avoir de la chance en ligne chez des fournisseurs de viande tels que Market House, Snake River Farms ou FARMFOODS.
la Poitrine de Dinde
la Protéine, par 4 onces: 26.7 grammes
Don »t de la réserve de cette volaille de sélection pour l’action de Grâces seul. Chargé de protéines maigres, la dinde est l »une des viandes les plus saines que vous pouvez acheter—et pas seulement parce qu » il est une bonne source de protéines., C’est aussi parce qu’il est extrêmement faible en gras—seulement 1,5 grammes par 4 onces—ce qui en fait une protéine maigre bonne pour vous. La dinde peut être la star de votre sandwich, de votre salade ou de votre entrée de nuit (ajoutez simplement des légumes et un verre de vin).
bifteck de Bison
protéine, par 4 onces: 26,4 grammes
moins gras que le boeuf, le steak de bison typique a 25 pour cent moins de calories que ses homologues de vache., Il peut être cuit et utilisé de la même manière, cependant, alors pensez à le saisir dans une poêle en fonte ou à le jeter sur le gril.
Elk steak
la Protéine, par 4 onces: 26 grammes
Elk steak a près de la moitié(! autant de calories que le bœuf car il est beaucoup plus faible en gras. Pour le garder tendre et juteux, visez à le cuire un peu moins longtemps que votre steak de bœuf. Essayez de le griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté.,
Emu steak
Protein, per 4 ounces: 25.3 grams
Slightly higher in protein, iron and vitamin C than beef, emu is a muscle-building star. Marinate for 12 to 24 hours to infuse each ounce with flavor, then grill for tasty results.
Beef steak
Protein, per 4 ounces: 25.,1 grammes
Du filet au filet de bœuf, il y a une bonne quantité de protéines de haute qualité dans le bœuf. Dernièrement, les chefs de steak pro sont dans la saisie inverse (et nous aussi!). Rôtir au four jusqu’à ce que presque à votre niveau de cuisson préféré, puis saisir dans une poêle chaude avec une pat de beurre pour obtenir un bel extérieur caramélisé.
Steak D’autruche
protéine, par 4 onces: 24,7 grammes
plus faible en gras saturés que le bœuf, ce choix de protéines unique est mieux servi à moyen rare., Essayez de faire mariner pendant 12 à 24 heures, puis de griller environ 6 minutes de chaque côté (ou jusqu’à ce que la viande atteigne une température interne de 145° F pour les viandes moyennement rares).
Lapin
la Protéine, par 4 onces: 24.7 grammes
– Hop et prendre certaines de ces protéines maigres dans votre supermarché exécuter. Il fonctionne bien rôti lentement, cuit sous pression ou braisé, car la viande peut se tromper sur le côté dur.,
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Bison moulu
protéines, par 4 onces: 24.5 grammes
trouvé: une mise à niveau pour votre prochaine soirée Burger! Essayez bison au lieu de boeuf pour un peu plus de protéines, la moitié des graisses saturées, plus un soupçon plus de fer. Utilisez-le à la place du bœuf dans votre recette préférée de hamburger, de pain de viande ou de boulettes de viande.,
steak de cerf
la Protéine, par 4 onces: 24.3 grammes
Avec près de la moitié (oui, vraiment! la viande de chevreuil est l’une des viandes rouges les plus maigres du monde. (Psst…it peut venir d’antilope ou de cerf à la qualité comme » venaison. ») Avec son faible taux de graisse, cette viande rouge est mieux servie grillée ou poêlée. Cuire à une température interne d’environ 135 ° F.,
poitrine de poulet
protéines, par 4 onces: 23,6 grammes
la source de protéines la plus consommée en Amérique est parmi les plus riches en protéines avec un peu moins de 24 grammes de protéines dans le poulet par portion de 4 onces. Vous savez quoi faire: faites-le mijoter dans une mijoteuse, faites-le griller pour des sandwichs ou faites-le cuire pour un dîner super simple.,
la Chèvre steak
la Protéine, par 4 onces: 23.4 grammes
Recherche d’une source unique de protéines de haute qualité? Chèvre vous a couvert: il se classe parmi les viandes les plus riches en protéines, et a un goût similaire à l » agneau. Griller à 145 ° F pour les meilleurs résultats, les plus succulents.,
foie de Bœuf
la Protéine, par 4 onces: 23 grammes
grand-mère savait ce qu’elle faisait quand elle a recommandé le foie et les oignons. Le foie de bœuf est remarquablement riche en vitamine A, vitamine B12 et offre également un apport solide en protéines. Rincez-le bien, trempez-le dans du lait au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis saisissez-le dans une casserole d’oignons caramélisés.