Les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires de plus de 98 000 hommes et femmes, âgés de 70 ans en moyenne, la cohorte nutrition de L’étude de prévention du Cancer II. Tous ont rempli régulièrement des questionnaires sur l’alimentation, le mode de vie et les antécédents médicaux au cours des prochaines années.
après sept ans, les chercheurs ont divisé les participants en cinq groupes en fonction de la quantité de nourriture riche en flavonoïdes qu’ils mangeaient., Le groupe qui a mangé le plus en moyenne environ 20 portions de fruits et 24 portions de légumes par semaine. Le groupe qui a mangé le moins en moyenne 11 portions de fruits et 18 portions de légumes par semaine.
l’auteure principale Marjorie L. McCullough et ses collègues ont constaté que ceux qui mangeaient les aliments les plus riches en flavonoïdes étaient presque 20% moins susceptibles de mourir d’une crise cardiaque ou d’un accident vasculaire cérébral que ceux qui mangeaient le moins, même en tenant compte de facteurs tels que le poids, le tabagisme et l’exercice.,
Mais même les hommes et les femmes dont la consommation de flavonoïdes se situait quelque part entre les groupes les plus élevés et les plus faibles présentaient un risque réduit, donc manger une ou deux portions supplémentaires par jour pourrait faire la différence. « C’est aussi simple que d’ajouter une pomme et une tasse de thé vert », explique McCullough, épidémiologiste nutritionnel à L’American Cancer Society à Atlanta.
pour obtenir une gamme de flavonoïdes, ne restez pas coincé dans une ornière alimentaire, conseille McCullough, car différents types de nutriments se trouvent dans différents aliments. « Essayez de manger une variété d’aliments végétaux », dit-elle., Si vous cherchez toujours des pommes, offrez-vous plutôt des fraises. Si les arachides sont votre collation choisie, donnez une chance aux noix.
Il est difficile de dire si les flavonoïdes eux-mêmes méritent tout le crédit. « Nous ne savons pas si les avantages proviennent des flavonoïdes seuls ou du mélange complexe de nutriments dans les aliments végétaux et certaines boissons », explique Lawrence Appel, MD, directeur du Welch Center for Prevention, Epidemiology and Clinical Research de L’Université Johns Hopkins. D’Appel n’était pas impliqué dans l’étude.,
l’étude a été publiée dans le numéro de février de L’American Journal of Clinical Nutrition.
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Nissa Simon, qui vit à New Haven, dans le Connecticut., écrit sur la nutrition et les problèmes médicaux.