avant d’arriver à notre liste d’aliments non périssables, je veux partager des statistiques alimentaires choquantes:
- environ 1/3 de la production alimentaire mondiale pour les humains est gaspillée chaque année (environ 1,3 milliard de tonnes)!
- les pertes et les déchets alimentaires s’élèvent à environ 990 milliards de dollars à travers le monde.
- Les Fruits et légumes ont le taux de gaspillage le plus élevé de tous les types d’aliments.
- par personne, les déchets des consommateurs nord-américains et européens se situent entre 210 et 250 lb par année!,
- 842 millions de personnes dans le monde n’ont pas assez de nourriture about environ 12% de la population mondiale!
donc, en éliminant tant de déchets, nous pouvons aider à réduire une grande partie de la famine dans notre monde.
essentiellement, de bonnes pratiques de conservation des aliments peuvent aider à réduire ce gaspillage inutile. Et une grande composante de la conservation des aliments est de comprendre les tenants et les aboutissants des aliments non périssables.,
alors aujourd’hui, passons en détail les sujets suivants sur les aliments non périssables:
- Quels sont les aliments Non périssables
- Pourquoi choisir les aliments non périssables
- liste des aliments non périssables
- où acheter des aliments non périssables
- Comment transformer les aliments périssables en aliments non périssables
- BONUS: Excellent « comment” ressource de conservation
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- aliments non périssables pour les ouragans
remarque: cliquez sur l’un des liens de navigation ci-dessus pour passer à cette section.,
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QU’est-ce qu’un aliment NON périssable
Les aliments Non périssables sont des aliments qui:
restent stables et sûrs à manger pendant de longues périodes sans réfrigération.
Nous savons tous que différents aliments se gâtent à des taux différents.
Le lait et les œufs se gâteront rapidement laissés sur le comptoir., Alors qu’une barre de granola peut durer plusieurs semaines sans effets néfastes.
le point est:
Il y a des taux extrêmes de détérioration des aliments et les articles non périssables sont à l’extrémité du spectre. Plus il est éloigné, moins il est périssable.
maintenant, techniquement, aucune nourriture n’est vraiment non périssable pour toujours. Finalement, tous les aliments deviendront gâtés, deviendront rances ou perdront leur saveur.
Les bactéries finiront par décomposer toute la matière organique. Il se nourrit de calories, comme nous le faisons. Il modifie le goût, la couleur et l’odeur des aliments et peut créer des maladies d’origine alimentaire s’il est ingéré.,
bien Sûr, avec l’aide de la technologie des aliments non périssables peuvent durer plusieurs décennies. Mais ne vous attendez pas à durer beaucoup plus longtemps que cela.
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Pourquoi choisir des aliments NON périssables
maintenant que vous savez ce que sont les aliments non périssables-vous vous demandez peut-être – et alors? Nous avons de réfrigération, de droit?
Oui, nous le faisons la plupart du temps.,
aliments Non périssables en cas d’urgence
Mais que se passe-t-il lorsque le courant est coupé pendant quelques jours, voire quelques semaines? Ces steaks congelés, ces cartons d’œufs et votre tête de laitue ont de sérieux problèmes.
et une fois que ceux – ci prennent un tour pour le pire-vous serez heureux que vous avez gardé des aliments non périssables dans votre garde-manger. Les aliments Non périssables sont un aliment de base dans la catégorie plus large des trousses alimentaires de survie.
C’est pourquoi chez SkilledSurvival, nous avons tendance à nous concentrer sur le stockage de nourriture pour les urgences et la préparation de base., Mais il y a d’autres raisons d’investir dans des aliments non périssables:
aliments Non périssables pour le Camping
parfois, il vaut la peine d’acheter des aliments non périssables pour un voyage de camping. Pourquoi? Parce que vous pouvez éviter de faire face à une glacière et de faire fondre la glace.
Il semble que chaque fois que je prends un camping plus frais, Nous achetons de la viande et des gosses pour nos repas de camping. Et chaque fois que la glace fond et que les tranches de jambon et les gosses finissent par nager. Créer un cloaque de rencontre brut brut.
Au Lieu de cela, vous pouvez éviter tout ce fiasco en prenant un choix de viande périssable – comme le boeuf séché.,
aliments Non périssables pour les voyages
parfois, il est plus facile d’éviter complètement les tracas de la cuisine.
un exemple de ceci est si votre randonnée ou voyage. Les aliments Non périssables vous permettent d’éviter de faire un feu ou de transporter un poêle portable.
cela peut aider à économiser du poids ou de l’espace.
de plus, pour la randonnée, vous êtes normalement épuisé à la fin de la journée. Vous voulez juste installer le camp, manger, vous détendre et aller vous coucher.
alors pourquoi ne pas rendre le processus de festin aussi simple et sans effort que possible., C’est une corvée de cuisiner un repas lorsque votre énergie est épuisée et que votre ventre gronde.
pour le Don
La plupart des collectes de nourriture, les banques demandent spécifiquement des « aliments non périssables”. Ils ont besoin d’aliments qu’ils peuvent stocker, transporter et servir sans se soucier de la réfrigération.
Pouvez-vous imaginer d’essayer de nourrir des milliers de sans-abri et affamés salades fraîches? Il se gâterait probablement avant de pouvoir le servir
l’un des aliments de base du don de nourriture est les aliments en conserve – ils sont presque toujours un cadeau Sage., Mais je vous encourage à ne pas simplement donner de la nourriture en conserve que vous n’avez jamais mangée parce que c’est dégueulasse. Donnez du goût et des aliments en conserve sains!
alors évitez de donner vos boîtes de « opossum à la crème dans une sauce de graisse de Coon garnie de patates douces” – Beurk!
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liste des aliments NON périssables
aucun article sur les aliments non périssables ne serait complet sans une liste.
Cependant, cette liste n’est pas exhaustive. Il contient une grande quantité d’aliments non périssables-en particulier les plus populaires.
- Beef Jerky
- barres Granola
- pâtes séchées (nouilles ramen, macaroni, spaghetti, etc.,yrup
- huile végétale
- craquelins (hardtack) – (voici notre article sur la façon de faire Hardtack)
- MRE’s – (voici notre article sur MREs)
- Pemmican – (voici notre article sur la façon de faire Pemmican)
- lait en poudre
- Fruits secs (voici notre article sur la façon de déshydrater les fruits)
- La plupart des épices sèches
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où acheter des aliments NON périssables
Vous pouvez obtenir de nombreux articles non périssables dans votre épicerie locale.
beurre D’arachide, craquelins, miel, etc. sont tous facilement disponibles pour retirer l’étagère. Mais un type de nourriture plus difficile à trouver à l’épicier est les aliments lyophilisés.
ces aliments non périssables sont fabriqués par des fabricants spécialisés. Mais vous ne trouverez pas une large sélection d’aliments lyophilisés dans votre épicerie locale.
ils les vendent principalement dans les magasins d’articles de sport ou en ligne.,
alors pourquoi faire tout votre possible pour investir dans des aliments lyophilisés? Parce QU’ils sont la meilleure nourriture pour la survie et la préparation!
mais la lyophilisation des repas vous-même est à la fois longue et coûteuse.
Donc, si vous souhaitez stocker une quantité importante de nourriture lyophilisée, nous vous avons avons couvert. Nous avons rassemblé plusieurs critiques pour que vous puissiez commencer.,
- Valley Food Storage Review – lien Direct vers leur magasin D’Alimentation
- Legacy Emergency Food Review – lien Direct vers leur magasin d’alimentation
- Mountain House Review – lien Direct Leur magasin D’alimentation Amazon
j’ai personnellement utilisé les trois marques pour mon stock d’urgence.
chacune de ces entreprises a ses avantages et ses inconvénients, mais elles sont toutes réputées. Alors faites un peu de comparaison et procurez-vous des aliments lyophilisés non périssables!,
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comment transformer des aliments périssables en aliments NON périssables
rendre un aliment non périssable revient à réduire la capacité de croissance des bactéries.
la bactérie est une entité organique; elle est vivante. Donc, tout comme vous et moi, il a des besoins de survie de base (pas si différents des nôtres).,
les Bactéries besoins suivants pour survivre:
- Légère Plages de Température
- de l’Air (oxygène)
- l’Humidité (eau)
- Alimentation
Maintenant – avant de commencer le blocage des bactéries – nous ne pouvons pas bloquer le dernier élément de la liste – Alimentaire. Pourquoi? Parce que la nourriture est ce que nous essayons de protéger. Éliminer la source de nourriture défait le but!
Mais si vous bloquez l’un des autres ingrédients clés, vous pouvez réduire les bactéries les plans maléfiques de gâcher votre nourriture.
contrôle de la température
la plupart d’entre nous évitent actuellement la détérioration des aliments tous les jours en utilisant des réfrigérateurs et des congélateurs., Les températures froides réduisent la capacité des bactéries à survivre ou à prospérer.
dans le froid glacial, il meurt. Par temps plus frais, il peut survivre mais est plus faible et ne se développe pas.
Remarque: Avant l’électricité et la réfrigération – il y avait des caves à racines et des glacières. Pas aussi pratique, mais les principes étaient les mêmes. Des températures plus basses préservent les aliments plus longtemps.
Suffocation
Une autre façon de lutter contre les bactéries qui gâchent les aliments consiste à éliminer l’oxygène.
les Bactéries besoin d’oxygène pour survivre., Ainsi, en utilisant un scellage sous vide, des absorbeurs d’oxygène et/ou des sacs en mylar, vous pouvez stocker les aliments séparément de l’oxygène.
enlever l’humidité
enfin, les bactéries ont besoin d’eau (c’est-à-dire d’humidité) pour survivre. Si vous enlevez la plupart ou toute l’humidité dans les aliments, les bactéries ne la gâcheront pas.
cependant, comme nous le verrons bientôt, il y a une grande différence entre les aliments déshydratés (humidité réduite) et les aliments lyophilisés (humidité proche de zéro)
alors passons maintenant en revue quelques-unes des façons les plus conventionnelles dont les gens réduisent la capacité des bactéries à gâcher leurs aliments.,
mise en conserve
Une façon éprouvée de conserver les aliments est la mise en conserve, en particulier vos produits de jardin supplémentaires.
essentiellement, la mise en conserve consiste à mettre des légumes dans des boîtes scellables avec du liquide. Ensuite, en utilisant un processus de chauffage et de refroidissement pour créer un vide (c’est-à-dire pas d’air).
pourquoi? Parce que tout comme nous, les bactéries ont besoin d’air pour survivre. Donc, sans oxygène, les bactéries ne peuvent pas survivre pour détruire vos aliments en conserve.
lyophilisation
la lyophilisation des aliments est un processus qui élimine presque toute l’humidité des aliments. Mais le fait d’une manière qui n’endommage pas la nourriture.,
Rappelez-vous, l’humidité est un ingrédient clé pour la croissance bactérienne. Donc, en éliminant toute l’humidité, vous éliminez la croissance bactérienne sur les aliments.
la lyophilisation laisse les aliments dans un état prêt à accepter et à reconstituer l’humidité. Habituellement, il vous suffit d’ajouter des liquides à la nourriture et de lui permettre de réabsorber l’humidité. Avec certains repas, vous ajoutez de l’eau bouillante pour reconstituer et cuire les aliments.
cependant, la lyophilisation par vous-même est complexe ou coûteuse.
Si vous essayez de fabriquer votre propre lyophilisateur, ce sera un projet d’ingénierie compliqué., Oui, il PEUT être fait, mais au prix de beaucoup de temps et d’énergie.
l’autre façon de faire vos propres aliments lyophilisés est d’acheter un lyophilisateur à domicile.
Harvest Right est le leader de cette industrie de lyophilisation à domicile.,
donc, acheter un lyophilisateur Harvest Right est logique si:
- Vous avez beaucoup d’argent supplémentaire à dépenser
- ou vous connaissez un grand groupe de personnes qui veulent partager les dépenses et la machine
- ou vous voulez démarrer votre propre petite entreprise de lyophilisation
Si vous êtes d’accord avec l’une de ces options-alors vous devriez certainement vérifier Harvest Right commencer par regarder la vidéo ci – dessous.,
Pour tout le monde, je vous recommandons d’acheter votre non périssables et congeler les aliments secs à la place. Vous devriez vérifier Valley Food Storage, Legacy Emergency Foods ou Mountain House.
pourquoi? Parce que vous pouvez acheter beaucoup de nourriture lyophilisée préemballée pour les plusieurs grands qu’il faut pour posséder votre propre lyophilisateur!
déshydratation
la déshydratation des aliments est quelque peu similaire à la lyophilisation, mais elle n’est pas aussi efficace. Les deux réduisent l’humidité, mais de manières très différentes., Au lieu d’utiliser des chambres à vide et de la glace séchée, vous utilisez simplement la chaleur et le mouvement de l’air pour éliminer l’humidité.
la combinaison de La chaleur et de l’air dessèche les aliments.
et encore une fois, le manque d’humidité est une stratégie éprouvée pour arrêter ou réduire le processus de détérioration.
Aussi bon que cela puisse paraître – la déshydratation n’est pas presque aussi efficace que la lyophilisation. Bien sûr, vous pouvez transformer une pomme périssable en croustilles de pomme non périssables. C’est certainement mieux que rien et empêchera la croissance bactérienne. Mais les aliments déshydratés ne dureront pas des décennies comme la lyophilisation.,
la lyophilisation VS Déshydratation
Une façon de penser à propos de la déshydratation vs lyophilisation est de le comparer à un Réfrigérateur vs un Congélateur.
un réfrigérateur ralentit la croissance bactérienne mais ne l’élimine pas complètement. Un congélateur élimine la croissance bactérienne. Si la déshydratation est un peu comme la réfrigération (ralentit la croissance), tandis que la lyophilisation est plus comme un congélateur (élimine tous de croissance).
Mais la lyophilisation est meilleure que les congélateurs car elle n’a pas besoin d’un flux constant d’électricité!,
la lyophilisation est donc préférée pour des durées de conservation extrêmement longues – c’est l’aliment ultime pour la survie et la préparation.
retour à la déshydratation – la bonne nouvelle est que la déshydratation est à la fois facile à faire soi-même et extrêmement abordable. Vous pouvez probablement commencer à déshydrater les fruits et légumes aujourd’hui en utilisant des outils que vous possédez déjà.,
Tout ce dont vous avez besoin est l’un des éléments suivants:
- un four conventionnel (à basse température – fendre la porte ouverte)
- un déshydrateur de nourriture, ou
- un déshydrateur de jardin bricolage (utilisant le vent et le soleil)
comme un moyen de vous présenter à la survie qualifiée, nous donnons notre guide de planification de la première nourriture de la famille. Cliquez Ici Pour Obtenir Votre Copie GRATUITE De Il.,
une EXCELLENTE FAÇON de PRÉSERVER la RESSOURCE
« Perdus de Moyens”- Un Livre à couverture rigide
je voulais partager avec vous l’un des meilleurs non perishiable ressources alimentaires que je connais. C’est un livre plein de techniques de conservation des aliments « perdues” de la vieille école.
Il comprend tous les aliments non périssables oubliés utilisés avant la réfrigération!
cela s’appelle « les chemins perdus”.,
Ce livre comprend des instructions étape par étape sur toutes sortes de Techniques Perdues telles que:
- Comment faire du Pemmican (un procédé de viande non périssable inventé par les Indiens)
- Comment construire un feu auto-nourrissant
- Et bien plus encore
Si ces techniques de vie frontalières « Perdues” vous intéressent (ou quelqu’un que vous connaissez) – Cliquez ici pour en savoir plus.
c’est un excellent livre à ajouter à une bibliothèque de survie.
comme un moyen de vous présenter à la survie qualifiée, nous donnons notre article #78 liste de contrôle complète Prepper., Cliquez Ici Pour Obtenir Votre Copie GRATUITE De Il.
aliments sains NON périssables
certains aliments non périssables sont plus sains que d’autres.
par exemple, les EMR (repas prêts à manger) ne sont pas connus pour leur santé.
ils regorgent de calories pour donner beaucoup d’énergie aux soldats sur le terrain. Mais si vous mangez des ERM et que vous ne faites pas beaucoup d’exercice, ne soyez pas surpris si vous commencez à emballer sur les kilos.
Les soupes ont également tendance à avoir beaucoup de sodium – alors essayez de ne pas manger de soupe en conserve pour chaque repas!
cependant, les noix (comme les amandes) sont très saines pour vous., Les haricots sont une forme saine de protéines.
et bien que les légumes en conserve n’aient pas un goût aussi frais que les légumes du jardin, ils restent un aliment sain et non pershiable.
alors, gardez votre stock En bonne santé en faisant des choix judicieux d’aliments non périssables.
Comme Un Moyen de Vous Présenter À l’Qualifiés de Survie, Nous sommes Loin de Donner Notre Famille d’Abord des Aliments Guide de Planification. Cliquez Ici Pour Obtenir Votre Copie GRATUITE De Il.,
aliments NON périssables pour les ouragans
Les gens ont tendance à nous poser des questions sur les aliments non périssables liés aux ouragans.
Pourquoi les ouragans et pas d’autres urgences?
je pense que c’est parce que les ouragans sont une catastrophe que vous voyez habituellement venir pendant des jours à l’avance. Ainsi, quand un ouragan commence à devenir une réalité, les gens commencent à rechercher leurs options alimentaires.
D’autres situations d’urgence se produisent rapidement et de manière inattendue – comme les tornades, les tremblements de terre, les incendies de forêt, etc., Vous n’avez pas la même quantité de préavis pour ces catastrophes
cela dit, votre nourriture non périssable pour les ouragans n’est pas différente de tout autre type d’urgence. Les Calories sont des calories lorsque les épiceries sont hors service.
mais peut-être que vous devriez ajouter quelques boîtes d’épinards supplémentaires (comme Popeye) si vous avez besoin de la force supplémentaire pour résister à la tempête. Sinon, tous les aliments dans les exemples d’aliments non périssables énumérés ci-dessus feront l’affaire de votre liste de préparation à l’ouragan.
assurez-vous de garder les denrées non périssables dans un endroit sûr., Si votre maison est détruite par l’ouragan et que votre nourriture était dans votre garde-manger à l’étage, elle a disparu!
alors essayez de stocker les aliments non périssables (c.-à-d. les aliments pré-préparés) dans un sous-sol ou dans un endroit aussi sûr que possible.
– « juste au cas où” Jack
p. s. savez-vous où se trouve le bunker nucléaire le plus proche de chez vous?
Il y a beaucoup d’abris nucléaires naturels aux États-Unis qui sont absolument gratuits. Et l’un d’eux est à proximité de votre domicile.
Cliquez ici pour voir le Bunker nucléaire naturel le plus proche de chez vous?,
cliquez sur l’image ci-dessus pour savoir où vous devez vous abriter.