les Nachos ont toujours été mon dîner « je suis trop fatigué pour cuisiner après l’épicerie”. Nous avons tous été là, ai-je le droit? Vous avez dépensé une bonne partie de votre salaire en épicerie, mais vous êtes tellement fatigué que vous avez besoin d’un repas rapide à préparer.
Les Nachos ont tout: protéines, glucides, légumes et—le plus important—fromage! Ils sont également entièrement personnalisables pour convenir à un dîner en solo ou à un groupe réuni pour chow.
vidéo!, COMMENT FAIRE des NACHOS
L’Histoire de Nachos
je vis 4 1/2 heures à partir du lieu de naissance de nachos. Ignacio” Nacho » Anaya a créé le plat digne de la frénésie pour un groupe d’épouses de L’armée américaine dans la ville frontalière de Piedras Negras, au Mexique, juste en face de Eagle Pass, au Texas.
Les femmes ont adoré et les especiales de Nacho se sont transformées en nachos que nous connaissons et aimons tous. En tant qu’ancienne épouse de L’armée moi-même, je peux juste imaginer m’asseoir pour faire l’expérience de cet aliment de base Tex-Mex pour la première fois avec mes amis.,
Quelles sont les meilleures garnitures pour nachos?
Les garnitures pour nachos peuvent courir la gamme de votre imagination, mais je préfère les garder classiques.
ma recette a un mélange de boeuf et de haricots frits—ce qui rend non seulement les nachos plus faciles à manger, car les haricots aident le bœuf à coller aux tortillas, mais en tant que jeune marié, il a étiré la protéine pour me donner plus pour mon dollar aussi. Il a fourni beaucoup de viande pour garnir nos nachos et puis certains.
un mélange de cheddar et de fromage Colby Jack, que je déchiquette à la maison, est fondu sur des chips de tortilla de maïs., Oui, vous pouvez utiliser du fromage pré-râpé, mais si vous voulez ce fromage filandreux-gluant, vous devez le râper vous-même. Le fromage pré-râpé est recouvert d’une poudre anti-agglomérant qui l’empêche de fondre à son potentiel le plus délicieux.
Le Pico De gallo (acheté en magasin ou frais), le guacamole, la crème sure, les jalapeños tranchés, les oignons et les tomates en dés et la coriandre fraîche sont des garnitures de Nacho fraîches classiques à saupoudrer sur le dessus.
les Moyens d’Adapter Cette Recette!
Si vous avez envie de variété dans vos nachos ou si vous n’avez pas toutes les garnitures que je donne ci-dessous, essayez d’échanger certains des ingrédients!,
protéines:
- poulet grillé râpé ou poitrine de bœuf sont deux de mes favoris. Le steak tranché, le tofu grillé ou le porc assaisonné sont également d’excellentes suggestions.
fromages:
- je suis aussi un ventouse pour Cotija friable ou queso fresco. Les deux sont des fromages mexicains doux qui sont très Nacho-friendly.
- pour les fromages avec un peu de chaleur, essayez un Monterey Jack ou un habañero. (Avec tous les fromages incroyables qui sont maintenant disponibles, je pense que nous pouvons éliminer l’utilisation de produits « fromage” en conserve, n’est-ce pas?,)
Il existe une gamme exhaustive de salsas, guacamoles et même des chips de tortillas qui ajouteront un mélange de couleurs et de saveurs à votre assiette de nachos. Je recommande d’expérimenter avec un, ou tous, au moins une fois par mois.
quelles sont les meilleures puces pour nachos?
bien que je ne sache pas si c’est la puce parfaite, je crois qu’une tortilla de maïs coupée en quartiers et frite à la maison est la plus robuste. Voici comment faire vos propres chips!
mais soyons réalistes, Beaucoup d’entre nous n’ont pas le temps ou le désir de faire frire des chips de tortilla maison., De nombreuses épiceries vendent maintenant des chips de tortilla en sac qui ont été frites sur place ou localement. Consultez la section boulangerie de votre supermarché pour voir s’ils en ont. Ils ont tendance à être plus épais et plus robustes, ce qui les rend parfaits pour les nachos.
si ceux-ci ne sont pas disponibles, les chips de tortilla de maïs triangulaires achetées en magasin fonctionnent également très bien pour les nachos—évitez tout simplement le type mince. Vous voulez des chips de tortilla épaisses pour qu’elles ne se cassent pas lorsque vous les soulevez!,
Si vous avez des enfants plus jeunes ou des grands-parents plus âgés qui ont du mal à manger, je recommande d’utiliser des chips de tortilla rondes car les extrémités pointues des chips de forme triangulaire peuvent parfois être encombrantes pour ces convives.
Comment Éviter Détrempé Nachos
– je prendre mon nacho cuisson au sérieux. Il est irritant de préparer un Nacho chargé uniquement pour que les garnitures s’écrasent sur la plaque parce que la puce de tortilla n’a pas été construite pour la tâche ou est rapidement devenue détrempée.,
pour éviter un cauchemar nacho, Je durcis les copeaux avec une pré-cuisson rapide dans un four à 350°F, puis saupoudrer une couche protectrice du fromage râpé sur eux pour créer un tampon entre les copeaux et le reste des garnitures. Le fromage fondra légèrement.
non, les chips ne resteront pas croustillantes pour toujours, mais cela vous donnera une bonne quantité de temps avant que les chips commencent à devenir détrempées.
préparez—vous pour un montage facile
en plus de tout ce qui rend les nachos géniaux—leur polyvalence, leur faible coût, leur gourmandise-les nachos sont rapides à fabriquer., Vous passerez plus de temps à préparer vos garnitures qu’à les cuire, ce qui ne prend que 10 minutes environ.
Si vous voulez garder la préparation facile, garnissez vos nachos d’ingrédients achetés en magasin (pico De gallo, guacamole, salsa, etc.). Si vous n’êtes pas un fan des garnitures achetées en magasin, vous pouvez déchiqueter le fromage, dorer la viande ou préparer la salsa jusqu’à trois jours à l’avance.
la seule garniture que je recommande de faire le même jour est le guacamole, juste pour l’empêcher de brunir excessivement.
conseils pour la configuration ultime des nachos
- faites cuire les nachos sur un plateau allant au four ou sur des quarts de poêle., Je peux mettre en place les chips au fromage, les garnir du mélange de boeuf et de haricots et cuire au four. Cela signifie que vous pouvez passer du four à la table et que tout le monde peut garnir ses nachos selon ses préférences. Les casseroles agissent comme un plat de cuisson et une assiette. (Voir nos Nachos Loaded Sheet Pan pour l’expérience ultime, qui utilise un seul plateau de feuille!)
- chevauchez les copeaux de tortilla et gardez-les à une seule couche par poêle. Cela garantit que chaque puce a des garnitures dessus.
- définir vos garnitures dans les ramequins permet à chacun de personnaliser son propre tas de nachos avec le moins de stress au moment des repas.,
Qu’en est-il des restes de nachos?
avouons-le: les Nachos ont le meilleur goût juste après leur fabrication. Les restes deviennent détrempés, viciés et tout simplement décevants.
parce qu’ils sont si faciles à augmenter ou à réduire, je recommande de ne faire que de quoi manger en une seule séance. Il est également déconseillé de réchauffer les nachos qui ont été garnis de crème sure.
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