Vous cherchez un peu d’aide en cuisine ? Comment faire d’un saint patron? Vous ne ferez probablement pas l’expérience d’un lavage miraculeux de la vaisselle, mais vous trouverez peut-être votre nourriture et vos festins remplis de grâces inattendues.
l’Église a une riche tradition d’assigner des saints en tant que gardiens et protecteurs spéciaux de différents aspects de notre vie. Les arts culinaires ne font pas exception., Voici quelques-uns des nombreux saints patrons à faire appel à l’aide en cuisine:
Saint Laurent
mort en 258 après J.-C.
Fête: 10 août
Saint Patron des cuisiniers
Si chaque steak sur le gril pouvait être aussi prévenant que Saint-Laurent, il y aurait moins de viande trop cuite dans le monde. Alors qu’il était allongé sur une grille posée sur des charbons à rôtir à mort, ce martyr chrétien aurait dit à ses bourreaux: « retournez-moi, j’en ai fini de ce côté., »
Il y a une autre histoire qui illustre la générosité de l’âme qui fait de Saint-Laurent un excellent saint patron pour les cuisiniers qui préparent les repas. Lorsque L’empereur de Rome ordonna l’exécution de tous les évêques, prêtres et diacres, Lawrence, diacre chargé de distribuer les biens aux pauvres, reçut l’ordre de remettre tous les trésors de l’Église. Lawrence a demandé trois jours pour recueillir la prime, et dans ce temps a donné la richesse de l’Église aux pauvres., Il revint à l’empereur avec un contingent de pauvres, estropiés, aveugles et malades de la ville, et dit: « Voici Le Trésor de l’Église.”
Sainte Marthe
décédée à L’Âge de 84 ans
fête: 29 juillet
patronne des cuisiniers, du personnel d’attente et des femmes au foyer
Sainte Marthe, sœur de Lazare et de Marie, est une grande patronne de la cuisine et de l’hospitalité parce qu’elle a servi le dîner à Jésus lui-même., Bien que Jésus l’ait exhortée à cesser de s’inquiéter d’obtenir de l’aide de cuisine de sa sœur, il a sûrement apprécié ses efforts.
L’Évangile de Jean rapporte un autre repas que Jésus a mangé chez elle, six jours avant sa dernière Pâque: « et ils l’y ont fait souper; et Marthe a servi” (Jean 12: 2). En tant qu’hôte du dîner le plus important jamais organisé pour célébrer une fête, qui de mieux appeler à l’aide avant l’arrivée des invités?,
Sainte Élisabeth de Hongrie
fête: 17 novembre
Sainte Patronne des boulangers
Sainte Élisabeth est souvent représentée avec des pains parce qu’elle a passé une grande partie de sa vie à nourrir les pauvres. La fille du roi de Hongrie, Elizabeth a été mariée à 14 ans, veuve à 20 ans avec trois enfants et est décédée à 24 ans. Dans sa courte vie, elle a utilisé sa position pour servir les pauvres, rejetant le luxe de la Vie courtoise pour nourrir les affamés et s’occuper des malades, mettant même un lépreux dans son propre lit.,
St.Elizabeth a construit un hôpital et un monastère, mais le plus important pour son patronage des boulangers est le don de céréales qu’elle a donné à L’Allemagne pendant une famine.
Saint Honoré
mort en 600
fête: 16 mai
Saint Patron des boulangers et pâtissiers
Photo de Marie-Lan Nguyen
longtemps vénéré par les boulangers français, Saint Honoré fut évêque en France au VIe siècle. Son lien original avec la pâtisserie provient d’une histoire sur sa nourrice d’enfance., Quand on lui a dit qu’il était nommé évêque, elle a dit qu’elle ne le croirait que si la pagaie en bois qu’elle utilisait pour cuire le pain se transformait en arbre. La pagaie est tombée au sol, a poussé des racines et s’est épanouie dans un mûrier qui aurait été encore vénéré mille ans plus tard.
La position de Saint Honoré en tant que saint patron des boulangers s’est solidifiée en 1202 lorsque des terres qu’un boulanger Parisien a données pour construire une église en son honneur sont devenues le site de la Guilde des boulangers. Aujourd’hui encore, de nombreuses pâtisseries et boulangeries portent son nom. À Paris, sa fête est célébrée par une fête du pain de trois jours.,
le Gateau éponyme Saint-Honoré, une confection de pâte feuilletée, de choux à la crème, de crème pâtissière et de sucre caramélisé, est traditionnellement utilisé comme gâteau de Première Communion en France.
Saint Antoine D’Egypte
fête: 17 janvier
saint patron des bouchers
Saint Antoine était un ermite, pas boucher, et son style de vie ascétique et sa pratique de la mortification corporelle laissaient probablement peu d’occasions de manger de la viande., Mais il est souvent représenté avec un cochon à ses pieds, d’où son association avec les bouchers et le bacon, en particulier.
la relation de Saint Antoine avec les porcs est quelque chose d’un mystère. Une théorie est que la graisse de porc était utilisée au Moyen Âge pour traiter les éruptions cutanées qui démangent et que Saint Antoine est le saint patron des maladies de la peau. Une autre théorie soutient que les porcs sont parfois utilisés comme symboles du diable, et Saint Antoine était un guérisseur spirituel qui a enduré des batailles épiques avec des démons.
Le saint est né dans une famille riche, mais a abandonné ses biens après la mort de ses parents., Il a déménagé dans le désert et a vécu seul, ou a essayé de le faire, même si les pèlerins affluaient vers sa cellule pour la guérison et les conseils. Il a vécu jusqu’à 105 ans.
Sainte Hildegarde
Jour de Fête: 17 septembre
sainte Hildegarde n’est pas officiellement le saint patron de tout ce. Mais une religieuse mystique qui a écrit des recettes et développé une philosophie nutritionnelle appartient à n’importe quelle liste de saints catholiques associés aux arts culinaires.
L’intérêt de Sainte Hildegarde pour les propriétés curatives des aliments en fait une sainte très moderne., Pour favoriser la santé et la bonne humeur et ralentir le processus de vieillissement, St. Hildegard a recommandé un régime alimentaire riche en aliments qu’elle considérait comme les plus nutritifs (épeautre, fenouil, châtaignes, pois chiches, viande d’animaux nourris à l’herbe et au foin, certains fruits et légumes) et faible en nuisibles (fraises, anguille, sucre raffiné et saucisse, pour n’en Parmi ses principes alimentaires étaient que le petit déjeuner devrait être mangé tard et servi chaud, et qu’une promenade devrait être prise après le dîner.,
femme brillante, elle a également inventé un alphabet, composé de la musique sacrée, fondé des monastères, écrit des livres de médecine et de botanique, dénoncé la corruption, voyagé à travers l’Allemagne en tant que prédicatrice et guérisseuse, et correspond avec des Papes et des empereurs. Jamais officiellement canonisée, Sainte Hildegarde a récemment été nommée docteur de l’Église par le pape Benoît XVI, l’une des quatre seules femmes à être ainsi nommées.
La recette de Sainte Hildegarde pour les « Cookies de joie” est encore utilisée aujourd’hui., Elle a encouragé les boulangers à manger souvent les biscuits: « ils réduiront les mauvaises humeurs, enrichiront le sang et fortifieront les nerfs”, a-t-elle écrit.
Saint Nicolas de Tolentino
Fête: 10 septembre
Peinture attribuée à Alonso López de Herrera
un autre saint de l’ère moderne est saint Nicolas, officieusement le saint patron des végétaliens et des végétariens. Saint Nicolas, un frère augustinien, a fait le vœu de ne pas manger de viande., Il était connu comme un homme gentil et doux qui a accompli de nombreux miracles, tels que guérir les aveugles et les malades et ressusciter les morts.
une Fois, quand il était gravement malade, la sainte vierge lui apparut et lui dit qu’il serait guéri s’il mangeait du pain trempé dans de l’eau. Il a fait ce qu’elle avait demandé et s’est rétabli. Par la suite, il a donné du pain trempé dans l’eau aux malades, et aujourd’hui, certains monastères Augustins pratiquent la bénédiction du pain de Saint-Nicolas.
Il y a plusieurs histoires de miracles liés à son végétarisme., Une fois, quand on lui a présenté un plat de poulet, il a prié sur son assiette et les poulets ont volé par la fenêtre. Dans une autre version de cette histoire, les poulets transformés en légumes rôtis.
Saint Drogo
fête: 16 avril
Patron du café et des cafetières
ce berger et ermite Flamand est né dans la noblesse, orphelin très jeune, et s’est consacré à une vie de pèlerinages et d’extrême pénitence.
pour autant que nous sachions, St.Drogo n’a jamais bu de café. Il a vécu uniquement de l’orge, de l’eau et de l’Eucharistie jusqu’à sa mort., Son lien avec le café est qu’il était dit « bilocate”, travaillant dans les champs et allant à la messe en même temps. La Bilocation nécessiterait une énergie énorme, et le café est un booster d’énergie.
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en guise de note finale:
Si vous avez surendetté à la table, vous pouvez vous tourner vers Saint Érasme, le saint patron des douleurs abdominales, ou Sainte Bibiana, le saint patron des gueules de bois.,