Les Producteurs de boissons éliminent l ‘ « huile végétale bromée” de leur produit. Je n’ai aucun problème avec cela, il n’a aucune valeur nutritionnelle. Mais il est intéressant de voir comment cela est arrivé. Fondamentalement, cela a commencé avec Sarah Kavanaugh, une lycéenne, qui a organisé une pétition demandant à Gatorade d’éliminer un « retardateur de flamme” de certaines de ses boissons., Je suppose que L’on peut excuser Sarah, car comme la plupart des lycéens, ses connaissances scientifiques sont très maigres, mais la science maigre a toujours tendance à se propager sur Internet comme une flamme à moins qu’elle ne soit aspergée de science appropriée. Sarah était préoccupée par l’huile végétale bromée qui se trouve en effet dans certaines boissons. Mais ce n’est pas un retardateur de flamme. La confusion vient peut-être du terme « bromé” parce que certains retardateurs de flamme, tels que les polybromodiphényléthers (PBDE) sont effectivement bromés. Mais ceux-ci sont chimiquement très différents de l’huile végétale bromée.,
les huiles végétales Bromées distribuent des arômes d’agrumes qui ne sont normalement pas solubles dans l’eau dans toute la boisson et, en prime, elles donnent un aspect trouble rappelant le vrai jus de fruit. L’arôme d’agrumes destiné à être utilisé dans les boissons est un mélange complexe de composés extraits de l’écorce des agrumes. Certains d’entre eux ne sont pas solubles dans l’eau, ce qui signifie qu’ils monteraient vers le haut ou couleraient vers le bas si l’extrait était utilisé pour aromatiser une boisson sans aucune autre manipulation chimique., C’est au cours de cette nouvelle manipulation que l’huile végétale bromée entre en scène
les arômes d’agrumes extraits de la croûte qui ne se dissolvent pas dans l’eau se dissolvent dans l’huile. Mais bien sûr, cela ne serait pas d’une grande aide pour concocter une boisson parce que l’huile aromatisée, étant non miscible avec, et plus léger que l’eau, se séparerait et monterait au sommet. Cependant, l’ajustement de la densité de l’huile pour correspondre à celle de l’eau permet aux gouttelettes de saveur huileuse d’être réparties uniformément dans la boisson., Certes, l’huile reste encore immiscible avec l’eau, mais cela n’est pas considéré comme un préjudice. Tout à fait le contraire. L’aspect trouble qui en résulte évoque des images de jus de fruits. Mais comment augmenter la densité, en d’autres termes, le poids de l’huile pour obtenir cet effet désiré? Vous le bromez! Les huiles végétales « insaturées », telles que l’huile de soja ou de maïs, contiennent des doubles liaisons carbone-carbone qui réagissent facilement avec le brome, un liquide brunâtre à l’état élémentaire., Les atomes de brome sont lourds de sorte qu’une fois incorporés dans la structure des huiles végétales, ils augmentent le poids moléculaire à un degré tel que l’huile a à peu près la même densité que l’eau.
inutile de dire Qu’il existe une controverse sur l’utilisation d’huiles végétales bromées tout à fait en dehors de la préoccupation de Sarah qu’il s’agit d’un retardateur de flamme. Ajoutez n’importe quoi à un aliment ou à une boisson qui est considéré comme « non naturel”, et vous êtes assuré d’entendre des claquements sur la façon dont ce produit chimique nous empoisonne., En effet, une consommation excessive de brome sous pratiquement n’importe quelle forme peut être toxique. L’accent, cependant, est sur « excessif. »Étonnamment, jusqu’en 1975, le bromure de potassium à des doses de plusieurs grammes par jour était utilisé comme sédatif. Il semble étrange que jusque-là personne n’avait connecté la prise de bromures avec un taux anormalement élevé d’admission dans les établissements psychiatriques. Le « bromisme » peut causer de la confusion, des hallucinations et même une psychose. Ajoutez à cela des anomalies neurologiques, des troubles de la mémoire et des postules cutanées grossières, et vous avez une mauvaise condition. Mais il faut beaucoup de brome pour causer une telle misère., Certainement prendre des grammes de bromure de potassium peut le faire, mais les boissons? Pas à moins de boire environ huit litres par jour. Semble fou? Eh bien, il s’est passé.
un rapport de cas dans le New England Journal of Medicine décrit un homme de 63 ans qui présentait de terribles nodules ulcérés rouges sur les mains. Il a volontairement indiqué qu’il buvait 8 litres de « Ruby Red Squirt” par jour depuis plusieurs mois. L’élimination de la boisson a inversé la » bromoderma., »Étonnamment, la littérature médicale enregistre un autre cas d’un homme qui a vu son médecin en raison de maux de tête croissants, de fatigue, de problèmes d’équilibre et de perte de mémoire. Le médecin a été paralysé alors que son patient se détériorait jusqu’à ce qu’il soit incapable de marcher. Finalement, un test sanguin a révélé un niveau incroyablement élevé de brome dans son sang, à quel point le patient a admis boire deux à quatre litres d’une boisson gazeuse formulée avec de l’huile végétale bromée par jour. Heureusement pour lui, la dialyse a pu éliminer son sang de brome et il a réussi à se rétablir.,
la morale de l’histoire est que consommer des litres et des litres de n’importe quel liquide tous les jours n’est pas une bonne idée, même si c’est de l’eau. Un esprit brillant offre l’opinion que l’huile végétale bromée est traitée boues du fond de l’océan. Où vont-ils obtenir de telles idées? Eh bien, le brome est en fait isolé de l’eau de mer. Bien sûr, cela n’a rien à voir avec l’évaluation des effets de l’huile végétale bromée sur la santé. Peut-être que cet esprit brillant est rempli de boue.,
Je ne pense pas que L’esprit de Sarah Kavanagh soit rempli de boue, c’est sans aucun doute une étudiante bien intentionnée dont la curiosité a été soulevée en notant la présence d’huile végétale bromée dans son Gatorade. Elle a fait une observation, mais est arrivée à la mauvaise conclusion surtout en ignorant le principe fondamental de la toxicologie, à savoir que seule la dose fait le poison, et en supposant à tort que tous les composés bromés sont des Retardateurs de flamme., Sarah avait tort sur la toxicité supposée de l’huile végétale bromée, mais le fait est que les boissons qui contiennent cet additif sont des pauvres nutritionnels et sont généralement chargées de sucre et doivent être éliminées. Mais pas parce qu’ils contiennent cet additif.