salade de grenade: le dernier ajout à ma collection de salades Show Off! Grenade fraîche et vinaigrette à la grenade, bébé épinards, chou frisé cru mariné, noix de miel et fromage bleu sont réunis dans une salade festive géante pour Thanksgiving, Noël et toutes les occasions entre les deux.
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Vacances Salade de MARATHON!!!,
Bienvenue au Jour 1 du Marathon de la salade des fêtes de RecipeTin Eats! Pour quelque chose de complètement différent des comptes à rebours habituels des fêtes, je vous apporte une nouvelle recette de salade tous les jours à partir d’aujourd’hui jusqu’à la veille de Noël!
C’est 30 nouveaux salade de recettes* qui va atterrir sur la route entre maintenant et Noël. 30! Les trente! Les TRENTE!!!! Et c’est en plus des 3 recettes habituelles que vous continuerez à recevoir chaque semaine!
* j’ai des week-ends de congé
Êtes-vous excité? Je le suis!, Parce que ne sommes-nous pas tous ennuyés de la routine habituelle de salade de jardin tomate-concombre-laitue??
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donc, pour la salade #1, je propose cette salade Double Grenade festive, substantielle, quelque chose d’un peu différent!
la Grenade Salade
Cette joyeuse à la recherche de la salade de vacances a écrit sur elle., Pensez à Noël / Thanksgiving, Pâques et tous les intermédiaires. Ce plat est également idéal pour toutes les occasions où vous voulez sortir ce que j’appelle une salade Show Off (En voici d’autres): des salades qui ont quelque chose d’un peu différent, et qui sont pleines de textures intéressantes et de saveurs uniques mais familières.
pour la salade d’aujourd’hui, plutôt que l’aspersion symbolique habituelle de graines de grenade, nous utilisons des charges dans cette recette pour un grand succès de Pop juteuse fraîche ainsi que bien sûr toute cette couleur vibrante., Et:
- vinaigrette à La Grenade-acidulée et sucrée;
- chou mariné-Simple, ajoute du volume et rend le chou frisé cru infiniment plus délicieux;
- bébé épinards – pour la variété, ce n’est donc pas seulement du chou frisé;
- canneberges séchées – encore une autre dimension fruitée, presque comme des graines de grenade séchées!
- fromage bleu – pour des pops intensément salés et salés jouant contre la vinaigrette sucrée / acidulée et les noix (Oui, les ennemis du fromage bleu, vous pouvez sous); et
- noix de miel à la cannelle (facultatif) – parce que …. ils sont incroyables? Et ils apportent un croquant textural bienvenu à la salade.,
j’adore la façon dont cette salade a une telle variété de textures, de couleurs et de saveurs qui fonctionnent si bien ensemble!
les Grenades peuvent être un peu cher mais c’est l’ingrédient star de cette salade et vous avez seulement besoin d’une. De plus, vous en Obtenez plus de graines que vous ne le pensez-au moins 1 tasse, généralement plus!,
ce qui se passe dans ma salade de Grenade
Voici ce qui se passe dans la salade:
- grenades – Fresh est le meilleur pour les pops les plus juteux de couleur, avec avantage supplémentaire de la satisfaction pure que vous obtenez à l’expérience enlever les graines en frappant les grenades., Oui, il est étrangement satisfaisant…
- Cru mariné chou – Oui, je l’ai dit RAW mais avant de tout vous Kale Rageux aller courir dans les collines, écoutez-moi. J’aime faire mariner mon chou frisé qui attendrit les feuilles et adoucit la dureté de la saveur distincte du chou frisé. Tout ce dont vous avez besoin est 1 cuillère à café d’huile d’olive et une pincée de sel, puis mettez vos mains là-dedans pour croquer/ramollir le chou frisé et laissez-le attendrir pendant 30 minutes. TELLEMENT PLUS SAVOUREUX!!!,
Oh, et c’est mon astuce pour savoir comment j’ai enlever les feuilles de chou à partir des tiges rapidement!:
- Bleu de fromage de fromage que de la crème, salé mais crumble-mesure (est-ce un mot?) c’est bien ici. Si vous commencez tout juste à plonger vos orteils dans les eaux plus bleues du monde du fromage (voir ce que j’ai fait là-bas), optez pour Blue Castello., C’est un excellent bleu doux qui est un bon moyen d’introduire les sceptiques au fromage bleu. Je n’ai pas de favori, j’aime juste généralement toutes sortes de fromage bleu!
- canneberges séchées-pour une petite pincée supplémentaire de saveur des fêtes qui complète La Grenade!
- agrumes ou fruits à noyau-Je ne l’inclus pas toujours, mais pour vous donner toutes les options, je l’ai ajouté dans la recette. Il ajoute encore un autre élément de couleur et d’intérêt juteux frais! J’ai utilisé du pamplemousse parce que c’est ce que j’ai, mais je préfère le sang ou les oranges normales., Les pêches et les nectarines sont si bonnes aussi, mais pas encore tout à fait en saison!
vinaigrette à La Grenade
Voici ce dont vous avez besoin pour la vinaigrette à La Grenade acidulée et sucrée:
mélasse de Grenade
la mélasse de grenade est l’ingrédient vedette ici. C’est un sirop sucré-acidulé épais couramment utilisé dans la cuisine du Moyen-Orient qui a un goût un peu balsamique haut de gamme, comme nous pourrions l’utiliser pour des choses comme la salade Caprese – avec le bonus d’une belle saveur de Grenade., Il est fait en réduisant le jus de grenade et en épaississant avec du sucre pour le rendre sirupeux, de sorte qu’il fait une belle vinaigrette brillante et collante qui enrobe bien la salade.
où acheter de la mélasse de Grenade – c’est assez courant de nos jours, vendu dans la section vinaigre des épiceries de tous les jours. Bien que vous puissiez obtenir des marques chères, vous pouvez également en trouver de bonnes. Celui illustré ci-dessus provient de Harris Farm Markets (Sydney) et coûte 5$., Plus cher que la plupart des vinaigres Oui, mais vous obtenez un bon coup pour votre argent parce qu’un peu va un long chemin et il est excellent à utiliser comme vinaigrette instantanée – Juste arroser sur tous les légumes verts (crus, cuits à la vapeur, rôtis). Il a une saveur si intense que vous n’avez pas besoin de beaucoup!
il constitue également un excellent substitut droit au glaçage balsamique dans n’importe quelle recette.,
noix confites miel cannelle
et enfin, voici ce dont vous avez besoin pour ces noix confites croustillantes miel cannelle – miel, cannelle et noix. Vous êtes choqué, non? 😂
Alternative à la noix – noix de Pécan serait aussi vraiment grand dans ce. Les amandes seraient également géniales – je les rôtirais entières (si ce sont des amandes crues), puis les couperais grossièrement en gros morceaux.,
faire les noix confites à la cannelle au miel
Il suffit de jeter les noix dans le miel et la cannelle, cuire au four pendant 12 minutes, puis laisser refroidir pour qu’elles deviennent croustillantes!
Comment et de quoi servir à la Grenade Salade
Une salade de cette jolie et unique sera à la maison à toute fête ou de célébration de fête., Pensez Thanksgiving, Noël, Pâques, anniversaires et autres célébrations. Je le vois dignement servi avec une grosse dinde rôtie juteuse, un grand rôti de côtes levées de boeuf, le rôti de porc le plus croustillant de tous les temps ou un jambon glacé à l’érable scintillant.
Il a aussi un bon facteur de punch, ce qui dans mon monde signifie que c’est assez substantiel pour être un repas grâce au chou frisé qui est nettement plus copieux que les légumes à feuilles habituels.,
donc, il fonctionnerait certainement aussi comme une pièce maîtresse dans une salade à tartiner pour un festin sain et végétarien-quelque chose que j’ai fait plus souvent récemment pour les réunions de déjeuner par pure commodité d’être en mesure de faire toute la préparation à l’avance et de ne pas cuisiner des plats chauds, en plus il s’adresse Ceci est particulièrement pertinent pour la famille RecipeTin, parmi laquelle il y a toujours au moins une personne ou une autre sur un « régime”!,
Voici une suggestion pour une sélection de salades pour une salade à tartiner que je servirais avec cette salade de Grenade:
suggestion de tartinade de salade
je sais que cela semble peut-être trop sain et tout, servant juste de gros plateaux de salade pour un déjeuner. Mais croyez-moi quand je dis inévitablement un côté de pain croustillant et de beurre fera une apparition, ou du pain plat pour la farce. Je ne suis pas vertueux! 😂 – Nagi x
Montre comment le faire
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Pomegranate Salad – with Spinach, Kale, Honey Walnuts & Pomegranate Dressing
quant aux grenades-utilisez des graines pré-ensemencées si vous le DEVEZ, mais il y a quelque chose de si satisfaisant à les frapper vous-même! …., Oh, et il est plus juteux et plus frais aussi! BONUS
BONUS: se conserve assez bien même une fois habillé. Sert: 3 comme un déjeuner de remplissage, 8-10 comme une salade d’accompagnement.,
Ingredients
Marinated kale (tenderised for tastiness, Note 1):
- ▢ 5 kale stems (big and leafy, sub baby rocket/arugula but skip marinating)
- ▢ 1 tsp extra virgin olive oil
- ▢ Pinch of salt and pepper
Salad:
- ▢ 1 pomegranate , big, juicy (or 1 cup pomegranate arils, Note 2)
- ▢ 8 cups (120g/4.,5oz) baby spinach (or baby rocket/arugula)
- ▢ 100g/3.,div> salt 1/8 c. À thé de sel
vinaigrette à La Grenade:
- 2 2 c. À soupe de mélasse de Grenade (Note 4)
- 1 1 1/2 c. À soupe de vinaigre div id= »4f4ecb7e33″>
4 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
instructions
chou frisé mariné:
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retirer les feuilles: saisissez la base de la tige puis passez votre poing sur la tige pour enlever les feuilles.,
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tranche: regrouper les feuilles de chou frisé sur une planche à découper, puis trancher 0.5 cm / 1/5″ d’épaisseur.
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Scrunch: Placer dans un bol, arroser avec l’huile d’olive, saupoudrer de sel et de poivre. Utilisez vos mains pour frotter afin d’adoucir les feuilles et enduisez le tout d’huile. Faites-le pendant 20 secondes. Laisser mariner pendant 30 minutes – les feuilles ramolliront. Essayez-le-beaucoup plus savoureux que brut!,
noix de miel:
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mélanger: placer les noix dans un bol, arroser de miel, saupoudrer de cannelle et de sel. Mélanger, étaler sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier.
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cuire au four: cuire à 180°C / 350°F (ventilateur 160°C) pendant 15 minutes, en lançant une fois à mi-chemin. Laisser refroidir, puis utiliser les doigts pour casser grossièrement les noix en morceaux légèrement plus petits.,
vinaigrette à La Grenade:
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placer les ingrédients dans un pot et bien agiter, en s’assurant qu’il ne reste plus de mélasse au fond du pot. (Agiter dans un pot est préférable à fouetter pour rassembler cette vinaigrette).
Retirez les Graines de la Grenade:
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Couper la grenade en deux. Au-dessus d’un bol, tournez le visage coupé vers le bas, puis utilisez une cuillère en bois pour (très!) frappez fermement le dos de La Grenade. Les graines s’envoleront à travers vos doigts dans le bol., Il est très satisfaisant!!!
-
continuez à claquer sur toute la peau jusqu’à ce que les graines soient toutes dehors. Choisissez n’importe quelle moelle blanche qui est tombée, puis utilisez des graines par recette. Vous obtiendrez probablement des jus de mise en commun dans le bol; ajoutez cela à la vinaigrette aussi.
trancher les fruits (si vous utilisez):
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pêches, nectarines: couper en deux, retirer la pierre, puis couper en tranches de 4 mm / 1/6″.,
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pamplemousse, oranges: couper la peau et la moelle, puis segmenter (voir cette vidéo à 41 sec pour la démo)
assembler:
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habiller les verts légèrement: placer le chou frisé et les feuilles d’épinards dans un bol géant. Arroser d’environ 3 cuillères à soupe de vinaigrette, puis bien mélanger.
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couche demi: versez la moitié chou frisé / épinards dans un grand bol de service. Saupoudrer de 1/3 de noix, de fromage bleu (émietté), de grenades, de segments d’orange et de canneberges.,
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couche de présentation: garnir du reste du chou frisé& épinards, puis du reste des noix, du fromage bleu, des grenades, des segments d’orange et des canneberges. Arroser sur le reste de la vinaigrette juste avant de servir.
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Service: mieux servi fraîchement assemblé, mais cette salade tiendra beaucoup mieux que la plupart parce que le chou frisé ne va pas comme détrempé une fois la vinaigrette, il est même bon le lendemain!
Recette Notes:
2. Grenade-dans certains endroits, les graines de Grenade fraîches sont vendues dans des tasses. Mais rien ne vaut frais-c’est plus juteux, et donner à la grenade un bon coup pour enlever les graines fait partie du plaisir!!,
Évitez le gel – ils perdent leur couleur quand ils décongèlent!
3. Blue cheese-donne un fabuleux coup de facteur wow supplémentaire dans tout ce que vous ajoutez pour la saveur intense, les petites touches d’onctuosité et de sel. Utilisez tout ce qui peut être émietté, mais pas de brie Bleu crémeux. Blue Castello est un fromage Bleu crémeux très doux qui est raisonnablement bon rapport qualité-prix-bon pour ceux qui se méfient du fromage bleu.
fromage de chèvre ou feta danoise (crémeux) – ce sont d’excellentes alternatives, pour les types timides de fromage bleu, car il a une texture et un profil de saveur crémeux similaires., La feta grecque ferme fait un substitut adéquat (mais ce n’est pas aussi crémeux).
n’achetez pas de feta pré-émiettée ou en paquet si possible – c’est sec et un gaspillage d’argent.
4. Mélasse de Grenade-vendue en bouteilles dans la section vinaigre, c’est une réduction qui ressemble à un glaçage balsamique avec la même consistance sirupeuse épaisse et une saveur sucrée/acidulée similaire. Sauf qu’il est fabriqué à partir de grenades! Commun de nos jours, Disponible dans les grandes épiceries et pas plus cher que la réduction balsamique., Voir dans le post pour plus de façons de l’utiliser-excellente option de bruine rapide pour les salades, vous ne regarderez jamais en arrière une fois que vous l’aurez essayé!
5. La salade habillée de stockage se conserve mieux que la plupart parce que le chou frisé est plus résistant que les légumes à feuilles habituels. C’est encore décent pendant 2 jours – gardez au réfrigérateur.
faire à l’avance – il suffit de préparer tous les composants séparément, puis assembler juste avant de servir. Le chou frisé mariné se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
6. Nutrition par portion, en supposant 8 portions.,
Nutrition Information:
Vie de Bulldozer
Pas trop enthousiaste à propos de cette Salade Marathon…
