Mix Veg Recipe / Restaurant Style Mixed Vegetable Curry (Français)

Mix VEG curry est fait en faisant cuire un mélange de légumes ensemble dans une sauce traditionnelle indienne oignon-tomate. Le plat est caractérisé par de multiples saveurs en raison de l’ajout de nombreux légumes, ce qui le rend également très nutritif.

Les légumes mélangés sont servis dans presque tous les restaurants indiens. La version restaurant de ce plat est légèrement lourde et crémeuse. Mais vous pouvez également faire un curry de légumes léger, coloré et sain à la maison avec un minimum d’épices.,

choix des légumes pour mix VEG curry

Il y a une grande flexibilité dans le choix des légumes à ajouter. Il peut inclure des légumes de saison et des légumes communs comme le capsicum, le chou, le chou-fleur, les haricots français, les pois, les carottes, la pomme de terre, la tomate, l’oignon, etc.

j’ai d’abord peu profonde légumes frits et puis ajoutés à la sauce. Vous pouvez également les cuisiner tous ensemble pour une variation plus saine.

Il existe plusieurs autres plats qui sont tout aussi sains, similaires dans leur composition et sont très uniques dans leur goût., Ces recettes sont un excellent moyen d’utiliser les restes de légumes dans votre maison.

• Mix veg kofta-vegetable dumplings in onion-tomato gravy
• Pav Bhaji-tangy spicy mix VEG curry
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suggestions de service

le curry de légumes mélangé est une recette de légumes délicieuse et saine qui peut être consommée avec des pains indiens comme chapati, paratha, poori ou des plats etc.

pour faire Mix VEG Curry à la maison, suivez la recette détaillée étape par étape avec les photos postées ci-dessous.,s

2 cuillères à soupe de crème ou 1/2 tasse de lait

1 cuillère à café de graines de Cumin

1/2 cuillère à café de curcuma en poudre (Haldi)

1 cuillère à café de piment rouge en poudre

1 cuillère à café de coriandre en poudre

1/2 li>

1/2 tasse de feuilles de coriandre hachées

2 cuillères à soupe d’huile

instructions étape par étape avec photos pour mélanger la recette de curry de légumes

• faites d’abord rôtir des noix de cajou (dans,

  

• chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole et y ajouter les pommes de terre hachées& carottes. Faites-les frire peu profondes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir de couleur brun doré clair et deviennent croustillantes sur les bords.

  

• Puis ajouter les bouquets de chou-fleur haché et haricots verts à la poêle. Faire cuire quelques minutes de plus.

  

• ajouter les pois verts et le poivron haché., Ceux-ci sont ajoutés à la fin, car ils prennent le moins de temps à cuisiner.

  

• faites frire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tous cuits, mais ne les faites pas trop cuire sinon ils deviendront pâteux. Retirez ensuite les légumes cuits de la poêle et mettez-les de côté.

  

• faire Chauffer un peu d’huile dans la poêle. Vous pouvez également utiliser les restes d’huile de l’étape précédente. Ajouter les graines de Cumin et les faire frire jusqu’à ce qu’ils commencent à éclabousser.,

  

• Maintenant, ajoutez les oignons hachés avec le gingembre, l’ail et les piments verts.

  

• les faire Frire jusqu’à oignons dorés ou translucide.

  

• Ensuite, ajouter 2 tomates hachées dans la poêle.

  

• faire frire jusqu’à ce que les tomates soient cuites et deviennent pâteuses. Puis laisser le mélange refroidir.

  

• ajouter la sauce oignon-tomate dans un broyeur ou un robot culinaire avec les noix de cajou rôties., Broyer le mélange en une purée lisse et l’ajouter dans la casserole.

  

• ajoutez maintenant la poudre de piment rouge, la poudre de curcuma, la poudre de coriandre, le Garam Masala et le sel à la sauce.

  

• Rôti à la sauce jusqu’à ce qu’il commence à sortir de l’huile sur les côtés. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de crème ou 1/2 tasse de lait.

  

• Ajouter 1 Tasse d’eau à la sauce et porter le mélange à ébullition.,

  

• Puis saupoudrer un peu de concassée de Fenugrec séché Feuilles (Kasuri Methi) sur la sauce et mélanger.

  

• ajouter les légumes frits dans la poêle et mélanger pour enrober tous les légumes de la sauce. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser cuire les légumes pendant 2-4 minutes.

  

• enfin saupoudrer quelques feuilles de coriandre hachées sur le dessus pour la garniture.

  

• Mélange de Légumes au Curry est prêt., Servez-le chaud avec du pain indien ou du riz aromatisé doux.