selon les directives de L’USDA MyPlate, les fruits et légumes devraient représenter la moitié de vos portions dans un repas. Il est important de varier vos fruits et légumes car ils contiennent tous des vitamines et des nutriments importants bénéfiques pour la santé de notre corps. Manger une variété de fruits et légumes colorés chaque jour peut réduire le risque de maladie. Le fruit de Kaki Jaune-orange est une excellente source de fibres, de vitamines A et C, de vitamine B6, de potassium et de manganèse minéral., Les kakis sont sans gras et sont une bonne source de glucides sains et naturels sucre.
Les deux variétés les plus courantes de kakis sont fuyu et hachlya. Les kakis Fuyu sont jaune-orange, en forme de tomates, plus fermes à maturité. Le fuyu est à son meilleur lorsqu’il est à peine tendres. Les Hachiya kaki sont très acidulés, à moins d’être extrêmement mûrs. Les hachlyas mûrs sont doux, avec une pulpe lisse et soyeuse à l’intérieur. Ils sont rouge orangé et en forme de gland. Que vous préfériez les variétés fuyu ou hachlyas, recherchez des kakis qui ont une peau brillante sans fissures ni ecchymoses et qui se sentent lourds pour leur taille., Pour conserver les kakis presque mûrs ou tout simplement mûrs, conservez-les à température ambiante. Pour accélérer la maturation, conservez les kakis dans un sac en papier.
Kakis peuvent être consommés frais, séchés ou cuits. Les fruits frais peuvent être coupés en quartiers ou consommés comme une pomme. Les kakis séchés peuvent être utilisés dans les biscuits, les gâteaux, les puddings, les salades et une garniture pour les céréales.
inclure plus de fruits et légumes dans votre alimentation quotidienne aidera à maintenir la santé cardiaque, la santé de la vision et la santé du système immunitaire. Grâce à la variété, l’équilibre et l’augmentation de l’activité physique, nous pouvons maintenir un poids santé et le système immunitaire., Voici une recette suggérée par Michigan State University Extension.
Kaki Whip
ingrédients:
3 ½ cuillères à soupe de miel
7 kakis mûrs, pelés et réduits en purée
1 pinte de crème à fouetter réfrigérée
Instructions:
incorporer le miel dans la purée de kaki au goût. Utilisez un mélangeur électrique et fouettez la crème jusqu’à ce que les pics soient raides. Incorporer délicatement le mélange de miel de kaki à la crème fouettée. Diviser en plats parfaits ou en coquille de tarte cuite au four. Refroidir ou congeler.