Artisjokker er en allsidig mat, og selv om noen ville vurdere dem en grønnsak, de er faktisk et utvalg av thistle. For ernæringsmessige formål, de er først og fremst forbrukes på grunn av deres fordeler av å styrke immunforsvaret styrke, senke kolesterolet, og beskytter mot sykdommer som åreforkalkning, hjerteinfarkt og hjerneslag., Artisjokker har også lenge vært kjent for å avgifte kroppen og bedre helse av leveren og hjelpe i fordøyelseskanal problemer som dårlig fordøyelse, forstoppelse, irritabel tarm syndrom (IBS), og diaré. De har også anti-kreft potensial, foruten å redusere blodtrykket, eliminere bakrus, og stimulerer vannlating.
Hva er Artisjokker?
Artisjokker er spiselige planter, kjent i sin naturlige form som cardoon, og deres vitenskapelige klassifisering er Cynara cardunculus., De er en innfødt til Middelhavsregionen, som primært hvorfor de spiller en så stor rolle i deres mat. Artisjokker kan bli funnet over hele Europa, midtøsten land, og Amerika, men de er mindre hyppig forekommende i Asiatiske land.
Den spiselige delen av en artisjokk er fødselen i blomst hode før det fullt blomstrer. Timing er nøkkelen i å dyrke dem, så de slår hardt og nesten uspiselig når blomsten har fullt blomstret., Også, en av de mest ettertraktede deler av thistle er «hjertet», som er utgangspunkt for de andre knoppene våren. Det er ofte betraktet som en delikatesse, eller i hvert fall den mest delikate delen av anlegget og er generelt dyrere.
Ernæringsmessige Verdien av Artisjokker
Ifølge USDA artisjokker er lav i mettet fett og kolesterol samtidig som det er en rik kilde til fiber, vitaminer og mineraler. De inneholder vitaminer som inneholder vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, folat, vitamin B-6, B-12, A, E, D og vitamin K., De gir også mineraler som kalsium, jern, sink, natrium, kalium, mangan, fosfor og sink.
Helsemessige Fordeler av Artisjokker
Den vanlige helsemessige fordeler av disse tistler er nevnt i detalj nedenfor.
Anticancer Potensielle
Artisjokker har den høyeste antioksidant nivåer ut av alle grønnsaker, ifølge en undersøkelse utført av USDA, og ut med 1000 planter av ulike typer matvarer, er de rangert i 7. antioksidant innhold.,
En 2018 studie publisert i Lipider i Helse og Sykdom journal antyder at de trekker laget fra Jerusalem artisjokk blader og knoller er svært nyttig i å hemme kreft celle spredning.
Artisjokker er et arsenal av våpen mot kreft som de er rikt på polyfenoler. Ekstrakter av artisjokker gjøre for en lovende kosttilskudd verktøy i kreft forebygging, samt i behandling. Dette ble nevnt i en studie gjennomført av Regina Elena National Cancer Institute, Italia.,
Mange andre undersøkelser har også undersøkt og funnet at artisjokker hold terapeutisk potensial for behandling av mesothelioma.
Ferske artisjokker Photo Credit:
Forbedret Hjerte Helse
Artisjokker er ansett som et hjerte-sunn tillegg til kosthold for en rekke årsaker. Visse ingredienser i deres bladene har blitt funnet å redusere nivået av dårlig kolesterol (LDL) og øke nivået av det gode kolesterolet (HDL eller omega-3-fettsyrer)., Kolesterol er en type fett som bygger seg opp i arteriene i hjerte-systemet, blokkerer blodstrømmen, øker blodtrykket, og kan føre til potensielt dødelig hjerteinfarkt og slag. Noen metode for å redusere dårlig kolesterol er verdt, så gi artisjokker en sjanse til å forbedre hjerte helse.
Regulert Blodtrykk
På et beslektet notat, artisjokker er rike kilder til kalium, er det viktig mineral som har en innvirkning på en rekke organsystemer i hele kroppen., Kalium bidrar til å nøytralisere effekten av overflødig natrium, som er beryktet for å øke blodtrykket. Artisjokker, derfor fungere som en vasodilator, og er spesielt nyttig for de som allerede tar hypertensjon medisin for å hindre virkningene av kalium-mangel. Diabetikere er også oppfordret til å spise artisjokker for å hindre komplikasjoner forbundet med blodtrykk og at sykdom. Til slutt, en reduksjon i blodtrykk kan redusere sjansene for hjerteinfarkt og koronar hjerte-og karsykdommer.,
Forbedret Leveren Helse
Artisjokker ble brukt som lever muligheter for århundrer, men den eksakte mekanismen av deres innflytelse ble aldri helt forstått før moderne vitenskap kunne ordentlig forskning denne allsidig plante. To antioksidanter som finnes i artisjokker, cynarin, og silymarin, har vist seg å forbedre den generelle helsen til leveren ved å redusere forekomsten av giftstoffer og legge til rette for deres eliminering fra leveren og kroppen. Noen studier har også vist disse antioksidanter for å aktivt fremme gjenvekst og reparasjon av skadede leverceller.,
Myk Avføring
Artisjokker er en rik kilde til kostfiber, som er en av de mest gunstig ernæringsmessig stifter for å forbedre helse og funksjonalitet av fordøyelsessystemet. Fiber legger bulk til maten du spiser, noe som bidrar til å holde avføringen vanlig og redusere symptomer på forstoppelse. Fiber kan lette oppblåsthet, kramper, overflødig luft i magen, og generelt ubehag i magen. Videre, hvis du har problemer med løs avføring eller diaré, fiber kan absorbere overflødig væske og form sunn, forutsigbar avføring hos pasienter., Fiber fungerer også som en ren opp mannskap for overskytende LDL-kolesterol (det dårlige kolesterolet), og dermed rengjøring din arterier og ytterligere redusere sjansene for hjerte-og karsykdommer.
en Annen ekstra nytte av artisjokker i form av fordøyelsen er dens innvirkning på galleblæren. Artisjokker lindrer betente gallbladders og kan løse felles problemer av en blokkert kanal i orgelet, slik at normal funksjon. Derfor, på en måte, artisjokker kan sies å stimulere produksjonen og utskillelsen av gastric juice, så vel som galle, som også hjelpemidler i glatt fordøyelsen.,
Kurere Bakrus
Som nevnt tidligere, artisjokker kan være en fin salve til leveren og kan redusere eventuell blokkering, samt redusere nivåer av giftstoffer i blodet ved å eliminere dem raskt. Derfor, artisjokker lage en perfekt kurere bakrus. Noen mennesker velger å tygge på noen artisjokk bladene etter en natt med mye drikking.
Forebygging av Fødselsskader
Som om alle disse andre helsemessige fordeler ikke var nok, artisjokker og med hjelpe gravide kvinner har sunt, normalt-dannet barn., Den høye nivåer av folat finnes i dem kan forebygge nevralrørsdefekter fra forekommende hos nyfødte. Den neural tube nedleggelse prosessen in vitro krever en viss mengde folat til å skje på riktig måte, slik at folsyre er en viktig del av en graviditet kosthold.
Økt bentetthet
Artisjokker er en av de beste mat i markedet for å skaffe seg vitaminer og mineraler som magnesium, fosfor, og mangan., Disse mineralene er viktige deler av økende bein helse og tetthet, og dermed redusere sjansene for forhold som osteoporose.
Økt Metabolisme
Magnesium og mangan er viktige deler av kroppens metabolske prosesser og de finnes i et betydelig beløp i artisjokker. Magnesium er en viktig del av protein syntese i hele kroppen, samt å optimalisere inntaket av kalsium i kroppen, noe som ytterligere styrker bein., Mangan er litt mer involvert enn magnesium, og det påvirker metabolske priser av kolesterol, aminosyrer og karbohydrater.
Forbedret hjernefunksjon
Det er en rekke aspekter av artisjokker som gjør dem gunstig for hjernen helse. Deres kvalitet som en vasodilator gir mer oksygen i å nå hjernen for forhøyede kognitiv funksjon. Fosfor, et viktig mineral som er funnet i artisjokker, er funnet i hjernen celler., Fosfor manglene har vært forbundet med en alvorlig nedgang i kognitiv evne, så hvis du ønsker å holde hjernen sunn og tenning på alle sylindere, spise neste artisjokk du se.
som Serverer Forslag
Før matlaging artisjokker, vask og kutt i små torner som er på slutten av bladene. Også, kutt overflødig stammen som kan være bitter i smaken. Artisjokker kan kokes i en gryte med vann, du kan også legge til urter og krydder for ekstra smak. Når det er kokt, kan de spises varm eller kald, og kan også serveres med dips og sauser.,
Ord av Forsiktighet: Selv om disse fordelene synes enorm, det er farer som er koblet til nesten all mat som element, og det er viktig å gjøre din forskning. Noen mennesker er følsomme for virkningene av artisjokker på grunn av allergi, spesielt i form av artisjokk blad ekstrakt som det er i en konsentrert form. Siden disse plantene er teknisk sett en thistle, og ikke en grønnsak, de er nært knyttet til for eksempel ragweed, daisies, marigolds, eller krysantemum. Mange mennesker som lider av slike allergier kan også ha en dårlig opplevelse med artisjokker.,
De som allerede er med leversykdom eller galleblæren forhold bør ikke begynne å legge artisjokker til kostholdet fordi de kan forverre enkelte negative aspekter av sykdommen. De bør brukes som en forebyggende metode for leveren og galleblæren sykdom, ikke en kur. Til slutt, de få folk til å urinere ofte, så hvis du allerede lider av en overaktiv blære, artisjokker kan gjøre at mindre tilstanden enda verre.
Andre enn de som er spesifikke advarsler, artisjokker er en verdifull og uerstattelig del av din mat. Så spis opp og holde seg frisk!