Dette nettstedet og bestemte tredjeparter ønsker å legge inn informasjonskapsler og få tilgang til og samle inn data for å gi deg tilpasset innhold og annonsering.
Hvis du ønsker dette personlig erfaring, bare klikker du på godta. Hvis du ønsker å melde deg ut av denne innsamlingen av data, klikker du på «nedgang» for å fortsette uten å personalisering.,
Editor ‘ s note: Dette innlegget ble oppdatert ved Dillon på Mars 1, 2019. Det opprinnelige innlegget ble publisert på januar 30, 2012 av Dave Lee.
Det er trygt å si at fråtse i nye smaker og herlige din gane er en av de mest spennende aspektene ved reise., Dykking i matvarer med navn du kan knapt uttale, smake nye krydder som gjør din heve øyenbrynene, og potensielt følelse etter-virkninger på magen — det er alle en del av prosessen, og kulinariske turister ville ikke ha det på noen annen måte.
For en eller annen grunn, Colombianske mat ikke normalt topp listene av internasjonalt anerkjente retter, og mange mennesker ville være hardt presset for å nevne en tradisjonell Colombianske rett.
Vi er her for å knuse noen stereotypier., Tro det eller ikke, Colombia er jam-fullpakket med mat som spenner fra solide og salt til søtt, klissete, og cheesy. Bygget på et fundament av Europeiske og lokale påvirkninger, inkludert kjøtt, poteter, bønner, mais og ris, Colombianske mat er kjent for sin mage-fylle stifter — men ikke bli overrasket hvis du får blindsided av en ny smak.
Det er tonnevis av uttalelser rundt mat i Colombia, men en populær går som følger: Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, y comer como un mendigo. «Spis frokost som en konge, spise lunsj som en prins, og spiser middag som en tigger.,»Med andre ord, frokost og lunsj har en tendens til å være den viktigste måltider av dagen, mens middag tendens til å være mer av en snack.
Uten videre adjø, la oss dykke inn i den 10 tradisjonelle retter for å prøve når du besøker Colombia.
Arepa
La oss hoppe rett til poenget — det er ingenting mer Colombianske enn arepa. En sirkulær brød laget av ferske, cornmeal, arepas er grunnlaget for mange måltider, og ofte de er spist alene.
Pålegg kan variere fra bare smør og ost til heaping hauger av kjøtt og grønnsaker, så de er like allsidig som de er deilige., Alle som besøker Colombia vil sikkert være en arepa ekspert ved turen er slutt.
Bandeja Paisa
Colombia nasjonal rett, uten tvil, er den bandeja paisa. Regjerende fra $ This_region region (hvor Medellin ligger, og hvor innfødte er referert til som paisas), den bandeja paisa er en fest som er ikke for pyser.
På en plate, vil du normalt finne biff, kjøttdeig, chicharrones, ris, bønner, egg, avokado, en arepa, og bananer. Vi gjentar: på en plate., Det er et par ulike varianter (og ofte er det et poeng av tvist mellom Colombianske kulinariske uforsonlige), men bunnlinjen er at det er et utrolig deilig og mettende plate som vil forlate deg i en alvorlig mat koma.
Sancocho
Sancocho er mettende gryte som er populær over hele Sør-Amerika med noen regionale variasjoner. Så langt som ingredienser gå, den Colombianske sancocho vanligvis inneholder alt bortsett fra kjøkkenvasken. Vitser til side, vil du ofte finne en sancocho med et par forskjellige typer kjøtt, bananer, poteter, mais, og yucca., Det er også serveres med en side av hvit ris og et par skiver av avokado.
Sancocho er en integrert del av Colombianske kulturen. Det er normalt for familier å samle over helgene og har en sancocho, som er best i forhold til den type bakgård grill du kan finne i andre land. Hvis du ser skyer av røyk som stiger opp fra trær, sjansene er det er bare en sancocho cookout og ikke en alvorlig fare for brann.
Sancocho (foto: David Lee)
Empanadas
Empanadas er Colombia er de facto street mat., Funnet på nesten hvert gatehjørne, disse deep-fried lommer av godhet er et perfekt for en rask frokost eller sen kveld snack. Stammer fra det spanske ordet empanar, som betyr å bryte eller jakke i brød, empanadas er i hovedsak små, knyttneve-størrelse matvarer pakket med en rekke ingredienser.
Avhengig av hvor du er i Colombia, kan du finne empanadas fylt med chorizo, biff, kylling eller ost og spinat i mer sårbare samfunn.,
Meny del Día
Mens en meny del día er ikke en spesifikk rett, per sé, den «måltid» er oftest funnet lunsj element i hele landet. For en svært rabattert pris (vanligvis hvor som helst fra 8,000 COP 15 000 COP, eller $2.50 til $4.50 USD), du servert suppe forrett, en frisk juice, og de viktigste retters måltid.
supper er vanligvis enten bønner, tomat suppe, eller noen form for kremet grønnsak., De viktigste kursene inkluderer en slags protein, en del av ris, en plantain, og en liten porsjon salat, som knapt kan regnes som en salat (grønnsaker er ikke en prioritet i Colombia). Den vanligste juice i Colombia er guarapo, som er deres ta på lemonade laget med panela, eller sukkerrør.
Buñuelos
en Annen populær gate mat og et obligatorisk innslag i løpet av ferien månedene November og desember, buñuelos kan best beskrives som stekt deigen baller som er noe samtidig søte og salte., Du kan finne noen som er fylt med ost, men den Colombianske versjonen er ganske vanlig og drysset med melis.
Mondongo Suppe
Populær over Karibia og Latin-Amerika, Mondongo er en mettende suppe laget av innmat, eller mageslimhinnen av en ku eller gris. Mens det er ofte fungerte som en liten forrett suppe i klassisk meny del día, det er også en stand-alone rett som kan være svært fylling.
I Colombia, mondongo er laget med tonnevis av koriander og grønnsaker som erter, gulrøtter og løk med en base av kylling lager.,
Lechona
Stammer fra Tolima område like vest av Bogotá, Lechona er en annen fantastisk stift i Colombianske mat. Imidlertid, de med sensitive mager bør pass på — denne retten består av en hel gris (ansiktet og alle) fylt med ris, løk, erter og krydder. Det er så kastet i en leire ovn for opp til 12 timer, og voila, du har en hel stekt gris sitter på spisebordet.
Ajiaco
Sammen med mondongo og sancocho, Ajiaco er en av de symbolske stuinger av Colombia., Med råvarer som kylling, to eller tre typer poteter, mais, kapers, avokado og rømme, du er nødt til å ende opp med en full og fornøyd.
Den mest talende ingrediens som skiller en Colombiansk Ajiaco fra andre i Spania, Cuba, og Peru, er guasca, som er en urt som ofte anses å være en luke i andre land over hele Nord-Amerika.
Å være klar Ajiaco har en veldig distinkt, nesten ervervet smak. Enten du liker det eller ikke, vil du definitivt være i stand til å fortelle det ajiaco!,
Cazuela de Mariscos
Med kystlinje langs Karibia og Stillehavet, du ville tenke at Colombia vet en ting eller to om sjømat. For ditt første steg inn i Colombia sjømat, vi anbefaler et cazuela de mariscos.
cazuela de mariscos er en tykk, mettende suppe som kan bestå av hummer, reker, hvit fisk og grønnsaker, alle badet i en suppe av kremet kokosmelk. Det er ansett for å være et afrodisiakum, men vi skal la det opp til deg å se om fakta hold sant.,
Spesielle Gatemat Shoutout: Mango Biche
– Vi kunne ikke forlate deg hengende uten mango biche. Glem alt du vet om mango, og dykke inn i en av de mest tilgjengelige street matvarer i Colombia.
Mango biche er egentlig bare umoden mango. Det er naturlig grønn, og det er dynket med salt, pepper og lime. Det er meget mulig at det første bitt av mango biche kanskje har du spotter frukt guder, men vi lover at det vil vokse på deg. Det er surt, salt, og utrolig forfriskende.,
Hvis du ønsker å besøke Medellin og er på utkikk etter billige flybilletter klikk her!
Om forfatteren: Dillon er et reise-sulten utendørs entusiast opprinnelig fra Encinitas, California. Han har vært til 26 land, reist verden rundt på en båt, bodde i et telt i skogen for 6 måneder, og bor for tiden i Medellín, Colombia. I tillegg til å skrive, Dillon kan bli funnet spille fotball, tromming, matlaging, og gjør sitt beste inntrykk av en salsa dans.