Det er lett å anta at du vet nok om vodka. Ånden er ganske grei: fargeløs, lavere i smak (om ikke alltid ganske flavorless), høy-test og mikser-vennlig. Bortsett fra det er som vodka 101. Det er første året på college vodka (så å si), og hvis vi er interessert i våre destillert drikkevarer, det er på tide vi får til grad skolen nivå.
Hva mangler fra vår Moscow Mule Dager og Vodka Cranberry-laced nights er en dypere forståelse av en av de mest ikoniske, unsubtle, misforstått ånder ut det., En ånd vi misbruk—billedlig talt—med instant ty til miksere og skudd, en ånd som vi tar for ofte uten mat, en ånd vi for noen grunner besluttet å legge med en veritabel regnbue av candyshop smakstilsetninger. Det er mye mer til vodka—og det er blitt mye mer vodka for over tusen år. Tid til å fange opp.
begrepet «vodka» er mye som begrepet «whisky.»
«Vodka» kommer fra det Slaviske ordet for vann, voda. Whiskyen kommer fra det Gæliske uisge beatha, eller «water of life.»(Uisge=vann.,)
Vodka kan gjøres nesten hvor som helst, men det ble født i Øst-Europa.
Det er omstridt om vodka ble først produsert i Russland eller Polen—det er snakk om vodka blir produsert i Russland i det 9. Århundre, og i Polen i det 8. Århundre, men disse var begge sannsynlig råolje forløpere. Den første skriftlige posten i Polen var i Sandomierz Domstolen Registret i 1405, mens Russland fikk ikke «vodka» på papir til 1751. Sjansene er, noen form for vodka destillasjon foregikk i begge land i århundrer. (Men ja, Russere elsker sin vodka.,)
Vodka ble brukt medisinsk. Og det kan fortsatt være.
Som mange alkoholholdige drikkevarer—og som destillering av seg selv—vodka har noen krav til medisinsk bruk (det ble solgt som en mulig kur for alt fra ufruktbarhet til pesten, det er en vidundermedisin). I denne dagen og alder, men det har vist seg effektiv ved desinfisering en tannpine og forebygge poison ivy (som betyr at du har å vandre med vodka, ikke den beste/dårligste idé?)
Vodka var ikke alltid «flavorless.»
Selv om destillasjon sannsynlig kom til Europa rundt det 8. Århundre A. D., det å få høy bevis alkohol fra en base (vin eller øl) var det fortsatt en bit av en grovere virksomhet. Siden urenheter var oftere venstre bak, produsenter ville maske dem med krydder og frukt—men som ennå ikke er bevis for tidlig pisket krem smakstilsetninger.
Vodka som er «flavorless» er flavorless på formål.
Coffey eller kolonne fortsatt system er hva vi har å takke for de fleste av de masseproduserte, flavorless vodka ut det., Fordi en kolonne fortsatt kan kjøre kontinuerlig (det er også kalt en «kontinuerlig» fortsatt), alkohol holder beveger seg gjennom systemet, blir strippet for urenheter (yay!), men også congeners som kan gi smak (boo!). Og de fleste vodka er destillert et minimum av tre ganger. Og trekull filtrert. Ja…Derfor vodka rykte for å flavorlessness. Men i sannhet forskjellige vodka kan (diskret) viser forskjellig smak notater, dufter, tekstur, og selv sødme.
Den topp-selger vodka merkevare i verden ble startet av en russisk bonde.,
Spesielt, Pjotr Smirnov (kjenner navnet?). Født en livegne—noe som betyr at en landbruket arbeider fast i den føydale system—Smirnov er definisjonen av selv-laget, og dra fordel av hver hoppe fremover i den russiske økonomien til fant og utvide sin vodka—som han er oppkalt etter den franske, ikke russisk, skrivemåten av navnet hans.
Smirnov var mektige, geniale guerilla markedsfører.
Tenk deg at du sitter nylig frigjort fra den føydale systemet, du produserer din egen vodka, og du ønsker å få ord ut., Oh, og det er ingen slike ting som en Bluetooth-ed markedsføring team klar. Hva gjør du? Hvis du er Pyotry Smirnov, du troll de fattigste bydelene, inviterer alle over på en drink, og betale dem for å be om den samme i lokale tavernaer. Boom, filler til rikdom.
Vodka kan bli «korrigert» etter at det er blitt destillert.
Liker Whisky eller bourbon, vodka, kan faktisk ha visse tilsetningsstoffer til «finish» eller «riktig» it—ting som sukker, glyserin, eller sitronsyre, det store målet er å myke opp skurring., Ikke bekymre deg, skjønt, nivåene blir overvåket og er ganske lav (i 1 000 ppm for sitronsyre, for eksempel).
de Fleste vodka er ikke laget av poteter.
faktisk, vodka, var ikke engang opprinnelig laget av poteter (poteter ikke gjøre det til Kontinentet til det 16. Århundre, da spanske Conquistadorene brakte dem tilbake fra Peru). Poteter har siden vist en levedyktig kilde i vodka produksjon, men alt du egentlig trenger å gjøre vodka er en sukker kilde (selv bare sukker). De fleste moderne vodka er korn-basert, selv om noen—hei, Puff!—er laget av druer, selv melk whey., I teorien, tegnet av base ingrediens kan påvirke det endelige produktet, med hvete-basert vodka ofte lettere og noe whey eller potet basert litt creamier.
Du kan bruke vodka å gjøre aftershave.
selv Om du ikke ønsker å bare bruke rett vodka—ting som bay blader, krydder, rum, og i minst én oppskrift, Absint, kan legge til kompleksiteten av duft. (Merk: når du har gjort aftershave, ikke forsøk å drikke det. Åpenbart.)
Drikke vodka kalde tjener en hensikt.,
Vi lagrer vodka i fryseren, men det er ikke en ulykke eller bare fordi telleren er rotete med håndverket bourbon. Vodka har en mye varme til det—destillert til et minimum 40% ABV, men ofte høyere—men når det tas kaldt, at varme er temmet (som er noen smaker), og litt mer av viskositet og rikdommen av den ånd kommer ut.
Mer «håndverket» og høyere kvalitet vodka er å komme inn i spillet.
Smirnov startet sin virksomhet ved hjelp av høyeste kvalitet tilgjengelig ingredienser., Til tross for den «luktfri/flavorless» omdømme, mer vodka produsenter kommer tilbake til ingredienser av høy kvalitet, som ønsker å kjøttet ut neglisjert smak profil og selv score noen eco-poeng. Opp til deg å bestemme hva du liker, og hva du ønsker å betale for. (I 2005 New York Times smak test, en $13 flaske Smirnoff slå ut høyere pris i konkurransen.)
russisk ristingen etikette er komplisert og forvirrende.
Når du drikker vodka i Russland, har du ikke bare drikke vodka. Du toast. Så du drikke. Så du toast, så du drikke igjen., Og toast er ment å komme i en bestemt rekkefølge. Tilbake i dag, det var alltid «Til Stalin!»Ja, det!»Ånden, så å si ristet brød har siden endret seg, men avhengig av hvor du er, hvem eller hva du toast første, andre, tredje, og så videre saker. Selv om en slags buzz drepe, så var den Unge Kommunister’ favoritt «for Å lykkes i den planlagte oppgaver sannsynlig «så på» toast vil ikke være så vel husket, slik at folk kan få kreative.
Vodka er en mikser. Bare ikke den typen du tror.
I Russland, vodka er nesten alltid inntas med maten., Ikke Red Bull, ikke tonic, ikke et par gode venner og en historie av hjertesorg. Det er tatt med mat, «zakuski,» eller små plater av dette og at det å gå med drikke(ing). Det er litt som russisk tapas, bortsett fra her de er ikke bare holde deg på føttene, de er også ment å beskytte din mage mot den brennende angrep på vodka.