Frisk, søt krabbe er tilgjengelige under ulike årstider i ulike deler av landet. Enten du er matlaging sommer blå krabber i Maryland eller vinter Dungeness krabbe i California, den søteste, mest ømme krabbe er en fersk krabbe, bare kokt. Du kan ofte kjøpe krabber allerede kokt og renset, men det beste-smaking krabber er krabber du har kokt selv. Chilling krabber etter matlaging dem ikke ødelegge smaken, men det gjør redusere det litt.,
Og, når du har noen kokte krabber, vet du hvordan du skal spise krabbe som en proff? Også, vil du kanskje tenke på om noen ideer om hvordan å tjene sprukket krabbe.
Den gode nyheten er at matlaging krabber er super lett—å gi en av disse enkle oppskrifter å prøve.
Hvordan å Koke Krabber
Kokende er den mest vanlige måten å koke krabber og er en favoritt metode for alle varianter., Fremgangsmåten er enkel:
- Ta en stor gryte med vann til å koke. Sørg for å salt er det nok slik at det smaker så salt som havet vann. Noen sverger ved å legge til øl eller hvitvin til vann. Legg til noen krydder du liker—liker Gamle Bay, hvis det er din smak—og så krabber.
- Legg til krabber, raskt, en rett etter den andre, så de koker for samme tidsperiode. Få vannet tilbake til en byll og kok til de krabber begynner å flyte. Avhengig av størrelsen av krabber, dette vil skje i 10 til 15 minutter eller så.,
- Bruk tang til å fjerne krabber og sette dem ut til de er kule nok til å håndtere.
Hvordan du Steam Krabber
Dampende krabber er en metode som bidrar til å krabbe for å beholde sine velsmakende juice og holder dem fra å bli vann-logget, noe som kan skje med kokende. Det er tre enkle trinn:
- Ta en tomme av saltet vann til å koke i en stor gryte.
- Legg krabbene i en dampbåt kurv eller sette inn eller rett og slett haug dem i gryta og la bunnen krabber koke litt, og fungere som en plattform for det andre krabber til damp.,
- Lokk og kok i 10 til 20 minutter, avhengig av størrelsen på krabber. Fjern steamer eller trekke krabber ut av potten med en tang. La krabber sitte til kul nok til å håndtere før du rengjør og tjene dem. Du kan gi dem en skyll under kaldt vann for å fremskynde prosessen.
Hvordan å grille Krabber
Du trenger å rense krabbe før du grill dem. Det er raskere å kok eller damp dem først til kokt halvveis, så bruker grillen for å avslutte kokeprosessen og legge til noen brann-rik smak., Følger du disse trinnene:
- Kok eller damp krabber som skissert ovenfor for ca 5 minutter, og la dem avkjøle, og deretter rense dem.
- Kaste hele renset krabbe (eller halvdeler eller quarters, avhengig av størrelse) med litt olivenolje og kanskje et knust fedd hvitløk eller to, pluss litt hakket rosmarin eller timian blader hvis du vil.
- Sett dem på en varm grill til kokt gjennom og brunet, ca 4 minutter på hver side. Hvis du har soft-shell krabbe, den grilling prosessen er forskjellige.,
Hvordan å Steke Krabber
Du trenger for å starte med en varm ovn, så forvarm ovnen til 450 F. Deretter bruker du disse instruksjonene for steking krabber:
- Som med grillet krabbe, du trenger for å raskt kok eller damp dem og rense dem først.
- Kaste renset krabbe med litt olje eller smeltet smør, aromater, krydder eller urter som du liker (hakket sjalottløk eller hvitløk er yummy, som er en blanding av hakket ingefær og vårløk).,
- Angi krabber i en hovedsakelig enkelt lag i en langpanne og stek i varm ovn (450 F til 500 F) til krabber er brunet og sizzling (og kokt gjennom) i ca 10 minutter.,