Gresskar har massevis av sunne fordeler for å legge til ernæring i kostholdet ditt og øke smak av ganske mye hva du er ute. Søte eller salte—det utfyller både og er ganske lav i kalorier, noe som gjør det til et utmerket diett mat., Som om du trengte mer unnskyldning for å grave i gresskar-krydret godbiter hele året, og her er fem awesome fordeler av dine favoritt oransje-farget mat.
Det er høy i vitamin A…
Spise gresskar er bra for din peepers. «En kopp gresskar inneholder over 200 prosent av anbefalt daglig inntak av vitamin A, som er et viktig vitamin for øyet helse og nattsyn, sier Maggie Michalczyk, RD.,
Gresskar er lyse oransje fargen kommer av høy beta-karoten konsentrasjon, forklarer hun, og beta-karoten er et karotenoid (en antioksidant) og en forløper til vitamin A. betakaroten også bidrar til å beskytte oss mot solens skadelige UV-stråler, så det er flott for å holde huden ung og frisk.
…og det er fullpakket med C-vitamin, for
«Pumpkin er en god kilde til vitamin C, en antioksidant som er kjent for å styrke immunforsvaret og øke kollagen produksjon (en av grunnene til hvorfor du ser så mange hud produkter med gresskar i dem!),» sier hun., Hva mer er, det bidrar også til å øke jern absorpsjon og studier viser at det reduserer oksidativt stress, som kan hindre for tidlig aldring. En kopp gresskar inneholder 19 prosent av anbefalt daglig inntak.
Det vil fylle deg opp raskt
«Det er anbefalt at Amerikanerne får mellom 25-35 gram fiber per dag (forskjellig avhengig av alder og kjønn), som er noe de fleste av oss ikke få nok av,» sier hun., Siden gresskar er høy i fiber, med en kopp inneholder ca 7 gram, det vil fylle deg opp og dra fordel for din helse.
«Fiber er nødvendig for en sunn fordøyelse, det bidrar til å senke kolesterolet, og holder oss mettere lenger,» sier hun, så det er en ganske viktig næringsstoff for å komme i kostholdet. Og hvis du kan få fylle med deilig gresskar, hvorfor ikke?,
Det er bra for musklene (og før sengetid)
«Gresskar inneholder også magnesium, et mineral som mange av oss er ikke å få nok av, og det er veldig viktig for mange funksjoner i kroppen som energi skapelse, muskelavslapning, og nervesystemet forordning,» sier hun. Det å spise gresskar etter en tøff treningsøkt kan være spesielt nyttig i utvinningen.
«Magnesium er spesielt viktig for aktive folk som jobber mye ute fordi når du trener kroppen din omfordeler magnesium for å imøtekomme metabolske behov,» sier hun., Det betyr at du kan tape de magnesium butikker i muskler og må fylle dem gjennom mat og drikke.
I bare 1 kopp gresskar, får du 14 prosent av det daglige verdi. Og gresskar frø inneholder 37 prosent av det daglige behovet, så du trenger ikke å kaste dem når du er å skjære et gresskar, sier hun. Du kan også legge til raw gresskar frø (pepitas) til salater, havregryn og yoghurt for mer magnesium og en boost av plantebasert protein.,
Det har mer kalium enn en banan
«Gresskar er høy i kalium, et mineral som er nødvendig for muskel sammentrekning, god fordøyelse, vann balanse, og et sunt blodtrykk,» sier hun. Så, det er ganske viktig, og at folk glemmer å spise nok av det. Som med magnesium, hvis du er aktiv og er ødeleggende elektrolytter, som kalium, er det enda mer kritisk for å gjenopprette nivåer. Det er over 500 milligram kalium i en kopp av hermetikk gresskar—mer enn hva du ville fått i en stor banan.,
Hvordan å nyte gresskar når det ikke er i sesong
Gresskar er en super allsidig grønnsak, og du kan enkelt sette den i omtrent alt for å legge tekstur, smak og ernæring.
«Hermetisert gresskar er tilgjengelig hele året for så lite som 99 cent i noen dagligvarebutikker. Min gylne regel er å alltid ha en kan i pantry for å legge til ting som havregryn, pannekaker, vafler, supper, chili, quesadillas, yoghurt, energi biter, hjemmelagde ansiktsmasker, og sunne desserter som disse gresskar kikert blondies,» sier hun.,
For ansiktsmaske, «pumpkin puree går bra med manuka honning og kanel, og en klemme av sitron juice (bland sammen og holde på ansiktet i 10-15 minutter og skyll deretter av) eller du kan også gjøre en hjemmelaget sukker skrubb med gresskar puree, brunt sukker, gresskar pie spice og litt honning,» sier hun. (Det høres for godt ut til å bare skum på ansiktet ditt og ikke spise, selv om, ikke sant?)
Du kan også bruke gresskar som en swap for egg i oppskrifter, slik som bakervarer, rask brød, muffins, cookies, og mer., «Pumpkin puree kan også fungere som en smør, olje og egg replacer ved endring av oppskrifter for kosttilskudd restriksjoner. For referanse, kan du erstatte 1 egg 1/4 kopp gresskar puree,» sier hun.
Uansett hva du leter etter, gresskar kan helt bli et fast innslag i pantry alle fire årstider. Super bra for deg og velsmakende, det kan alltid bruke litt mer helårs kjærlighet.
Når du er i stand til å få hendene på ferske gresskar, her er 6 tips for å plukke og tilberede nærings-tett grapefrukt. Og for å legge til noen anti-inflammatorisk effekt, kan du prøve denne gresskar-gurkemeie suppe.