De helsemessige fordelene av wasabi inkluderer gir en redusert risiko for kreft og hjerte-og karsykdommer, samt anti-inflammatoriske egenskaper for ledd og muskler. Det bidrar også til å forsvare seg mot bakterielle infeksjoner i kroppen og munn, og kan også redusere irriterende effekter av sesongmessige allergier. Dette potent plante som kan brukes til å løse luftveisproblemer. Wasabi er vell av antioksidanter bidrar til å øke immunforsvaret og fjerne skadelige giftstoffer fra kroppen.
Hva er Wasabi?,
Wasabi er en plante som er nært knyttet til hodekål og pepperrot og er medlem av Brassicaceae familie i taksonomisk klassifisering. Det er allment kjent som Japansk pepperrot, selv om det er en annen plante fra pepperrot. Imidlertid, wasabi har den sterke smaken eller «kick» av pepperrot, som også er grunnen til at de to er ofte brukt som alternativer.
Wasabi har en sterk, krydret smak, forskjellig fra smaken av capsaicin, kjemisk stoff som finnes i chili peppers som gir dem deres varmt eller krydret smak., Mens capsaicin gir følelsen av å «brenne» på tungen, wasabi påvirker olfactory forstand, slippe kjemiske stoffer som påvirker nese passering. Den potente smak av wasabi er tilsvarende sterk sennep og er oftest brukt som en condiment i sashimi (rå sjømat) og sushi. Det er også brukt i mange andre Japanske retter.
Siden sin unike smak er ikke olje-basert som det er med chili peppers, sterk eller ubehagelig følelse av å spise wasabi ikke vare veldig lenge, og noen mennesker faktisk finne det behagelig og forfriskende!,
Den kraftige lukten er hentet fra en bestemt del av plantens kjemiske sminke, høye nivåer av allyl isothiocyanate, mens smaken kommer fra nært knyttet isothiocyanate forbindelser. Disse kjemikaliene fungerer som en forsvarsmekanisme mot rovdyr som prøver å konsumere anlegget, men det har ikke fungert så bra på mennesker! Disse isothiocyanate kjemikalier har også en sterk innvirkning på de helsemessige fordelene av wasabi, som vil bli diskutert i neste avsnitt.
hele anlegget brukes til å tjene ulike formål., Kokker kan kjøpe det som en rot eller lim inn, eller som pulver, som er litt enklere å bruke.
Wasabi er et populært tilbehør i Japansk mat. Photo Credit:
Wasabi Ernæring Fakta
Selv om det kan være oversett som bare alle andre condiment, wasabi i sine ulike former kan være et kraftig tillegg til kosthold. En 100 gram porsjon wasabi inneholder rundt 109 kalorier og bare 1 gram mettet fett. Det er også en rik kilde til fiber, protein og energi., I form av mineraler, den inneholder kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink, som er alle naturlige og nødvendige elementer i vår balansert kosthold. Den er rik på vitamin C, tiamin, riboflavin, niacin, folat, vitamin A og vitamin B6. Anlegget har også høye nivåer av visse antioksidanter, som isothiocyanates, og det har null kolesterol!
Samlet, hvis wasabi er integrert i et kosthold med en viss frekvens, kan det øke dine nødvendig næringsstoff inntak, og positivt påvirke din generelle helse i et overraskende antall måter!,
Helsemessige Fordeler av Wasabi
Helse fordeler av wasabi er følgende:
Anticancer Potensielle
Regelmessig tillegg av wasabi til kosthold kan forebygge visse typer kreft. Den mest bemerkelsesverdige og nyttige næringsstoffer som er funnet er det isothiocyanates. Disse form fra glucosinolates etter at anlegget er slaktet eller klipp ut. De ulike isothiocyanate antioksidanter er svært gunstig i å eliminere frie radikaler hele kroppens systemer., Studier har vist at en form for isothiocyanate i wasabi, 6-MITC, har vært tydelig vist å hemme utvidelse av leukemi og mage kreft celler. Det faktisk fremmer apoptosis (celledød) innen 24 timer etter inntak. Bruk av wasabi kan hindre vekst av svulster, selv i en pre-kliniske eller pre-behandling størrelse. Den mest attraktive ting om denne typen behandling er at isothiocyanates synes å drepe kreftceller uten å skade det friske, omkringliggende celler.,
Lignende studier har funnet at 6-MITC til å være like effektiv mot brystkreft og melanom cellene, fører mange forskere til å støtte wasabi som en liten forebyggende metode mot flere typer kreft. Forskning om sin styrke mot andre typer kreft er fortsatt pågående, men dette kraftfullt flavored anlegg har allerede vist seg i oncological samfunnet.
Bare ekte wasabi har variert isothiocyanates som kan bekjempe et bredt spekter av cancerous forhold., Også andre planter i Brassica-familien til å blekne i sammenligning, særlig fordi de er tradisjonelt tilberedt før inntak av mat, noe som kan redusere næringsinnhold, og kan brytes ned av enzymer som fører til isothiocyanate dannelse. Hvis du ønsker å bidra til å forebygge kreft gjennom kosttilskudd endre, bruk kun ekte wasabi!
Beskytter Hjerte Helse
en Annen populær grunnen for å legge wasabi mer regelmessig i kostholdet ditt er å forebygge hjerte-problemer., Den har anti-hypercholesterolemic egenskaper som hjelp i å redusere høyt kolesterol nivåer i kroppen og redusere risikoen for slag og hjerteinfarkt. Den isothiocyanates i wasabi gjøre mer enn å forebygge kreft. De har også hemmende effekter på aggregering. Aggregering er i utgangspunktet gruppering sammen eller klumping av blodplater i en trombe, eller blodpropp. Disse blodpropp er de viktigste årsakene til slag og andre hjerte-og kriser., Ved å bryte ned og hemme dannelsen av disse blodpropp i hele kroppen, det reduserer risikoen for hjertesykdom og slag!
Kamper Leddgikt
Den stikkende anlegg, wasabi, har også vist seg å redusere tilfeller av hevelse, betennelse, og kan også undertrykke virkninger av leddgikt. Igjen, kraftig antioksidant isothiocyanate forbindelsene har vist seg å redusere betennelse i leddene, leddbånd og muskler som kan bidra til å leddgikt og leddsmerter., Studier tyder på at wasabi hjelper i å opprettholde bein integritet i mennesker og kan bidra til å redusere risikoen for osteoporose. På samme måte som isothiocyanates kan redusere aggregering for å beskytte mot hjerte-og karsykdommer, de kan også redusere aggregering på svake punkter på kroppen som forårsaker smerter eller ubehag. Legg litt wasabi på kostholdet og føle deg yngre!
Dreper Skadelige matbårne Bakterier
Den kraftige, naturlige komponenter av wasabi har også vist seg å bekjempe bakterielle infeksjoner!, I en nyere studie av antibakterielle egenskaper av ulike matvarer og grønnsaker, wasabi-som er rangert som den mest vellykkede antibakterielle mat mot E. coli og Staphylococcus aureus (Staph infeksjoner). Dette betyr at mat forgiftning og andre uheldige forhold kan forebygges ved å opprettholde nivåene av isothiocyanates i kostholdet gjennom konsum av wasabi. Igjen, isothiocyanates ble vist seg å være den avgjørende komponenten som nøytralisert disse potensielt dødelige bakterier i kroppen., Noen selskaper har begynt å inkludere sporstoffer av wasabi ut i sine antibakterielle kremer og gels å øke sin styrke og effektivitet!
Helbreder Luftveier Betingelser
Wasabi kan være en sterk linje av forsvar mot visse luftveier patogener. Den gassformige del av wasabi, som fører til en så kraftig reaksjon i nesegangene og bihuler, er faktisk i gassform utgivelsen av allyl isothiocyanate, som kan aktivt hindre spredning av luftveiene patogener som de som forårsaker influensa og lungebetennelse., Lukten og følelsen i nesen etter å ha spist det kan være sterk, men det kan gjøre mye bra for din helse og velvære.
Det «tømmer bihulene» når gassform komponent når nese passering. Dette kan ofte hjelpe folk som lider av sesongmessige allergier, eller til og med vanlig forkjølelse, for å stimulere til bihulene og åpne nese passasjer for å øke luftstrømmen.
Forbedrer Gut Helse
Wasabi kan hindre betennelse i tarmen og forebygge risikoen for divertikulitt eller leaky gut syndrom., Denne fordelen er knyttet til dens høy-fiber naturen som bidrar til å bulk opp avføring, og dermed forbedre fordøyelsen og forbedre den generelle gut helse.
Kjøp Wasabi
Wasabi er vanligvis funnet i Japansk mat, og det er et tradisjonelt innslag i det landet. Det er også først og fremst dyrket der fordi det er svært vanskelig å dyrke. Selv i Japan, det er bare et par områder av landet hvor storskala dyrking av wasabi finner sted, hovedsakelig i fjellrike elvedaler eller spille senger., I Nord-Amerika, det har bare blitt dyrket på to steder, i Nord-Carolina og provinsen British Columbia.
Vanlige forbrukere kan vanligvis kjøpe rør av wasabi-som er klar til bruk i sin matlaging. Hvis du er en kulinarisk purist, sørg for å kjøpe the real thing når shopping for wasabi. Det er populært, men det er ikke billig, og er ikke en allment eksporterte produktet fra Japan. Derfor er det mange bedrifter skaper imitasjon wasabi fra sennep, pepperrot, og andre komponenter., Effekten på nesen kan være lik, men det er ikke en ekte wasabi erfaring, og det får du ikke alle de samme helsemessige fordeler som ekte wasabi. High-end eller tradisjonelle Japanske restauranter vil typisk ha den ekte artikkelen, så vel som spesialitet eller importere mat butikker.
Bivirkninger
Wasabi kan ha noen bivirkninger, inkludert følgende:
- leverskade – Selv om de helsemessige fordelene av wasabi virke overveldende, det er en veldig viktig ting å huske på., Hvis du spiser for mye wasabi, i et forsøk på å supercharge din kropp mot kreft eller hjertesykdom, du kan faktisk ødelegge leveren. Den har en kjemisk komponent som kalles hepatotoxin, som er fine i små doser, men hvis du flom kroppen med wasabi, kroppen vil ikke være i stand til å behandle toksin og det kan føre til alvorlig leverskade.
- Allergi – Som alltid, unngå matvarer som du er allergisk mot, og hvis du er forbruker en unik mat som wasabi for første gang, må du være oppmerksom på de potensielle effektene det kan ha på deg., Konsultere legen din for en full allergi-panelet til å ha en mer omfattende oversikt over din allergier!
Andre Bivirkninger
- Mage lidelse
- Diaré
- Kvalme
- Blødning lidelse
Husk! Moderasjon i alle ting er viktig for å opprettholde en sunn kropp og sinn.