Brun aleEdit
Brown ale har en tendens til å være lett hoppet, og ganske mildt flavored, ofte med en nøtteaktig smak. I sør-England de er mørk brun, rundt 3-3.6% alkohol, og ganske søtt og velsmakende, og i nord er de rød-brun, 4.5-5% og noe tørrere. Engelsk brown ale først dukket opp på begynnelsen av 1900-tallet, med Manns Brown Ale og Newcastle Brown Ale som de mest kjente eksemplene. Stilen ble populær med homebrewers i Nord-Amerika tidlig på 1980-tallet; Pete»s Ugudelige Ale er et eksempel.,
Blek aleEdit
Pale ale var et begrep som brukes for øl laget av malt tørket med cola. Coca-cola hadde vært først brukt til steking malt i 1642, men det var»t til ca 1703 at begrepet pale ale ble brukt for første gang. Ved 1784 annonser ble vist i Calcutta Gazette for «lys og gode» pale ale. I 1830 videre uttrykk bitter og pale ale var synonymt. Bryggeriene ville har en tendens til å utpeke øl som pale ale, men kundene ville vanligvis refererer til den samme øl som bitter., Det er antatt at kunder som brukes begrepet bitter å skille mellom disse pale ale fra andre mindre merkbart hoppet øl for eksempel porter og mild. Ved midten til slutten av det 20. århundre, mens bryggere var fortsatt merking flaske øl som pale ale, de hadde begynt å identifisere cask øl som bitter, unntatt de fra Burton on Trent, som ofte kalles pale ales uavhengig av metode for utsendelse.,
India Pale Ale (IPA)Edit
I det nittende århundre, Baugen Bryggeri i England eksportert øl til India, inkludert en pale ale som har dratt nytte av varigheten av reisen og var høyt ansett blant forbrukere i India. For å unngå ødeleggelse, Bue og andre bryggere ekstra humle som et naturlig konserveringsmiddel. Dette øl var den første av en stil av eksport ale som ble kjent som India Pale Ale eller IPA.,
Gylne aleEdit
Utviklet i håp om å vinne den yngre folk bort fra å drikke lager i favør av cask ales, det er ganske lik pale ale men det er noen viktige forskjeller—det er blekere, brygget med lager eller lav temperatur ale malt, og det serveres ved kaldere temperaturer. Styrken av golden ales varierer fra 3,5% til 5.3%.
Scotch alesEdit
Mens hele spekteret av øl er produsert i Skottland, begrepet Scotch ale brukes internasjonalt for å betegne en malty, sterk ale, amber-til-mørk rød i farge., Malt kan være litt caramelised å formidle fløtekaramell notater, generelt, Skotsk øl har en tendens til å være søtere, mørkere og mindre hoppy enn engelsk øl. Den klassiske stiler er Lette, Tunge og Eksport, også referert til som 60/-, 70/- og 80/- (shilling) henholdsvis, dateres tilbake til det 19. århundre metode for fakturering øl i henhold til deres styrke.
Bygg wineEdit
– Bygg vinene varierer fra 6% til 12%, med noen som er lagret i lange perioder av gangen, ca 18 til 24 måneder., Mens du drikker bygg vin, bør man være forberedt på å smake «massive søt malt og moden frukt av pære slippe, appelsin og sitron type, med mørkere frukt, sjokolade og kaffe hvis mørkere malt er brukt. Hop priser er generøse og produsere bitterhet og pepperaktig, gressletter og floral notater».
Mild aleEdit
Mild ale opprinnelig ment unaged ale, det motsatte av old ale. Det kan være en styrke eller farge, selv om de fleste er mørk brun og lav i styrke, vanligvis mellom 3 og 3,5%. Et eksempel på en lysere farget mild Banker»s Mild.,
Burton aleEdit
Burton ale er en sterk, mørk, litt søtt øl, noen ganger brukt som lager, ale for blending med yngre øl. Bass Nr 1 var et klassisk eksempel på Burton ale. Noen mener at Fullers 1845 Feiring Ale en sjelden moderne eksempel på en Burton-øl.
Gamle aleEdit
I England, old ale ble sterkøl tradisjonelt holdt for ca et år, å få skarpe, syrlig smak som det gjorde så., Begrepet brukes nå på middels-sterk mørkt øl, noen som er behandlet for å ligne den tradisjonelle gamle ales. I Australia, begrepet brukes enda mindre discriminately, og er et generelt navn for mørkt øl.
Belgiske alesEdit
Belgia produserer et bredt utvalg av spesialitet ales som unnvike enkel klassifisering., Nesten alle Belgiske ales er høy i alkoholholdige innhold, men relativt lett i kroppen på grunn av utskiftning av sukrose for en del av grist, som gir en alkohol boost uten å legge unfermentable materiale til ferdig produkt. Denne prosessen er ofte sagt å gjøre en øl mer fordøyelig.
Cask aleEdit
Cask ale er ufiltrert og unpasteurised øl som er betinget (inkludert sekundær gjæring) og servert fra en tønne uten ekstra nitrogen eller karbondioksid press., Cask ale er også noen ganger referert til som real ale i Storbritannia.