Så er det en flaske champagne sitter i pantry fra bursdagsfesten nesten et år siden. Eller halv-åpne flasken du åpnet for å feire det Nye Året er satt i kjøleskapet i noen dager allerede.
I begge situasjoner, det første spørsmålet som kommer til tankene er: gjør champagne går dårlig?
Du ikke ønsker å kaste bort gode alkohol, men på samme tid, ønsker du ikke å drikke eller servere champagne som er forbi sin beste alder., Hvis det er tilfelle, er det på tide å lære litt om oppbevaring, holdbarhet, og går dårlig champagne.
Høres dette interessant ut? La oss dykke ned i.
Hvordan for Å Lagre Champagne
Lagre champagne (eller musserende vin) er ikke annerledes enn å lagre vin. Det betyr at du bør oppbevare det på et kjølig og mørkt område, vekk fra sollys og varmekilder.,
Mens flasken kan se bra ut på øyet på displayet i et brennevin skapet, det er ikke et godt sted for å lagre champagne. Hovedsakelig fordi sollys har lett tilgang til musserende vin.
En temperatur litt under romtemperatur (ca 65 grader F eller 18 grader C) er perfekt, så pantry eller kjelleren er veien å gå. Lagring champagne i et kjøkkenskap for kortsiktige fungerer også, bare husk det burde holde seg borte fra ovnen.
Hvis du har en flaske vintage champagne som du ønsker å lagre i en lengre periode, lå det på sin side. På denne måten vil du holde korken fuktig, så det ikke tørker ut og forringes.
Overfør champagne til kjøleskapet et par timer før du åpner flasken, som denne form for alkohol er best servert avkjølt.
Når du åpner flasken, bør du oppbevare matrester i kjøleskapet. Og sørg for at flasken er forseglet tett, så det ikke mister sin bruse i et par timer.,
Hvis du ikke kan bruke sin opprinnelige cork, bruk en vin stopper eller champagne sealer for å forsegle flaske. Hvis du ikke eier enten, du kan alltid MacGyver en midlertidig pakningen med plastfolie og en gummi band. Det vil ikke være like god som den andre, men skal gjøre en anstendig jobb for en dag eller to.
Hvor Lang tid tar Champagne Siste
Før vi kan diskutere en hylle i livet, vi trenger å diskutere to typer champagne tilgjengelig på markedet., Champagne kan deles inn i vintage og non-vintage seg.
forskjellen er enkel: vintage champagne er laget av druer fra ett år harvest, ikke-vintage er en blanding av druer fra høster av et par år. Vintage champagne er vurdert høyere kvalitet, er vanligvis i alderen lenger, og til å vare lenger i god kvalitet. Og de koste mye mer, som du kan forestille deg.
Uåpnet musserende vin, som andre typer vin, varer i minst et par år etter tapping., Som jeg allerede har nevnt, vintage champagne beholder sin kvalitet (og bobler) mye bedre enn sine ikke-vintage motstykke.
Som betyr at den ikke-vintage utvalg er best hvis du spiser det i løpet av 4 til 5 år, tapping. Vintage champagne varer lett 10+ år i god kvalitet. Det betyr at en flaske Bollinger eller Veuve Clicquot du kjøpte for et tiår siden er mest sannsynlig helt greit nå.,
Hvordan gjør musserende vin forringes i kvalitet, spør du? I hovedsak alkohol mister sin bruse som vi alle elsker. Boblene blir mykere og smaken mindre intensiv. Champagne er fortsatt trygt å drikke, men det er ikke så godt lenger.
Når du åpner flasken, det bør beholde noen av boblene for opp til 5 dager hvis nedkjølt og forseglet tett., Selvfølgelig, med tiden, det er færre bobler så champagne du åpnet for å feire det Nye Året vil bli merkbart bedre i januar enn 2. januar 5.. Etter som tiden champagne vil mest sannsynlig bli flat og ikke verdt å drikke.,
| Pantry | Fridge | |
|---|---|---|
| Champagne (unopened, non-vintage) | 4 – 5 years | |
| Champagne (unopened, vintage) | 10+ years | |
| Champagne (opened) | 4 – 5 days |
Please note that the periods above are for best quality only., Champagne vil være trygt å drikke for mye lenger.
Hvordan Å Fortelle Hvis Champagne Er Dårlig?
Champagne egentlig ikke gå dårlig på en måte er det utrygt å drikke. Men med tiden, det sakte begynner å miste sin fizz, og de fleste forkaste slike champagne. En musserende vin som ikke er glitrende ikke gjør mye fornuftig, ikke sant?
selvfølgelig, vintage champagne varer mye lenger enn de ikke-vintage seg., Men de fleste av dem er ikke ment for aldring. Generelt er de fleste champagner er best å nytes snart etter å kjøpe. De ikke holder sin kvalitet nesten alltid liker whisky eller rum gjøre.
Så du har en billig flaske musserende vin som er forbi de beste-av dato på etiketten. Hva skal du gjøre med det?
Åpne flasken, og hell litt i et glass. Hvis det ser ut som champagne og lukter som en, som vil være til stede i nesten alle tilfeller, er det trygt å drikke. Gi den en smak for å finne ut om det er god nok til å drikke. Hvis det er noe galt med væske eller sin smak, forkaste det., Hvis det er flatt, det er opp til deg hvis du er ok med det eller ikke.