Hvis det er bra, det trenger ikke å være Goya. Goya Mat er et viktig merkevare i mange Latin-Amerikanske kjøkken og en go-til for hjem kokker fra alle bakgrunner, men administrerende DIREKTØR Robert Unanue»s siste offentlig støtte av President Donald Trump har fått mange til å #BoycottGoya. Er du fjerne pantry av Goya produkter og leter etter andre merker og produsenter til å støtte?, Det er mange flerkulturelle og Latinx merkevarer som tilbyr blandet krydder, sauser, bønner og mer—mange gjort uten konserveringsmidler, tilsetningsstoffer, ekstra sukker eller kjemikalier. Pluss, disse bytteavtaler er lett på lommeboken din også.
Her er noen deilige #GoyaAlternatives for deg å få matlaging med akkurat nå.
Adobo Krydder
Hvis du kan spise det, kan du (sannsynligvis) sette adobo på det. Adobo krydder kan være nummer én viktig i Latin-amerika Hellige Treenighet., Det er en velsmakende, all-purpose produktet i hver Latinx pantry brukt fra grilling, steking, steking, eller sautéing og som en base krydder til kjøtt, fisk, gryteretter, sauser, bønner, suppe lager, og grønnsaker.
Dette bestemte grunnleggende blandet krydder salt, hvitløk, gurkemeie, sort pepper og oregano kommer fra organisk Loisa, en Latin-eide small business. Deres adobo er sertifisert økologisk av Department of Agriculture, så vel som ikke-GMO, vegansk og glutenfri.,
Kostholdsekspert Karin Arier av Sabroso Sunn Vibber i Bronx, New York, gjør en salt-gratis adobo blanding. Arier ønsket å lage en adobo blanding for å bekjempe utbredelsen av høyt blodtrykk i Latinx og Bronx samfunn.
Sazón
et Annet medlem av den Hellige Treenighet, sazón er kjent for sin karakteristiske krydret smak, og legger til en rød-brun farge til maten. Denne populære krydder blanding er tradisjonelt av achiote (annatto), salt, spisskummen, koriander, hvitløk, oregano og pepper., Puerto Rican kokk Eric Rivera av Seattle ‘ s award-vinnende addo og Lechoncito tilbyr i dag tre typer sazón gjennom sin online spiskammer for å legge til farge og smak til kjøtt, fisk, fjærkre, supper og stuinger: en tradisjonell sazón, safran sazón, og krydret sazón. Han selger også bønner, ris, sofrito, mojo, adobo, flan, chili olje, og mer.
Loisa tilbyr også en økologisk versjon av sazón sans fyllstoff og MSG.,
Sofrito (Recaito)
uten tvil, det tredje medlem av den Hellige Treenighet er sofrito, en grunnleggende tomatisert saus av pesto konsistens som brukes for smakstilsetning kjøtt, fisk, gryteretter, bønner og ris. Tenk på det som en mirepoix i fransk mat.
Det er vanligvis sammensatt av tomater, hvitløk, løk, paprika i alle farger, achiote, koriander, oregano eller persille. Sofrito stiler variere litt i land etter land. Snarere enn ryker ut din cazuela, Badia gjør en ready-to-cook sofrito. La Reyna Puerto Rican sofrito kan bli funnet på mange dagligvarebutikker.,
Hot Saus
Født i Brooklyn, Pisqueya er en MSG-og konserveringsmiddel gratis varm saus basert på en oppskrift gått ned gjennom en familie av den Dominikanske kokker. Det er noe for alle langs Scolville skala, fra Røykfylt Varm til Medium Buzz og Krydret, Søt. Pisqueya er tilgjengelig i Usa og den Dominikanske Republikk.
Masarepa
Hvis du trenger et standpunkt i for gul eller hvit cornmeal, se mot P. A. N. (Producto Alimenticio Nacional) masarepa. Masarepa er en pre-kokt og finmalt korn mel (harina de maíz refinada precocida)., Andre vanlige merkene inkluderer Areparina og Harina Juana.
Bønner
Rancho Gordo tørkede bønner er en favoritt med hjem kokker og mat bloggere; den splitter spesialiserer seg i arvestykke bønner og fokuserer på produkter urfolk i Amerika. Hyllet for sin smak og creaminess, ekstra steketid er vel verdt det. Rancho Gordo og tilbyr tørket svarte bønner, pinto bønner, og garbanzos.
Iberia er en annen tørket (og hermetisk) bean splitter alternativ., La Prefrerida er en populær Meksikansk merke som tilbyr refried bønner (i økologisk, lav-fett, og vegetar) og gandules (due erter) i tillegg til hermetisk og tørket.
Chili (Tørket, Pulverisert, og Hermetisert)
Få tørket og pulverisert anchos, chipotles, guajillo, og mer med Rancho Gordo (igjen!). For chipotle chili i adobo, sjekk ut Spice Hus eller rimi-klar La Costeña eller La Morena.
Kokos Vann
Hvis kjøleskapet er alltid fylt med kokos vann, prøv Vita Coco., Deres kokosnøtt vann er 100 prosent kokos vann, ikke fra konsentrat, og bruker mindre enn 1 prosent frukt sukker. De er også sertifisert non-GMO og gluten-fri, kosher, og grusomhet gratis. Vita Coco har nylig lansert en virtuell bodega at forbrukerne landsdekkende kan handle om å gi tilbake til Latinx bodega eiere i episenteret av pandemien. Med hver forbruker kjøpe fra den virtuelle bodega, Vita Coco Kokos Vann vil kjøpe frokost smørbrød fra New York bodegas til å donere til helsepersonell.,
Mojo Marinade
Mojo er en garlicky sitrus marinade det er fantastisk for punching opp kjøtt, fjærkre og sjømat med Karibisk krydder. Badia, La Flor, La Lechonera og La Preferida flasker opp dette mojo slik at du kan være klar til å slukke, marinade og grill.