Cheesy Kjøttboller er saftig og mørt, simmered i en rustikk hjemmelaget tomatsaus. Toppet med smeltet mozzarella ost og tjene over spaghetti for en deilig middag!
Den beste meatball oppskrift starter med det mest anbud kjøttboller, brunet i en varm stekepanne å forsegle i juice og få sprø, gylne kanter. Soaking opp rustikk tomatsaus smaker under en golden teppe av smeltet mozzarella ost, Cheesy Kjøttboller er en lett middag oppskrift som vil bli en hit med din familie!,
MEATBALL OPPSKRIFT
Tørr kjøttboller er en ting fra fortiden med vår oppskrift. Mens de fleste nonna er hold en hemmelig for å få den perfekte kjøttboller, noen mennesker bare ikke kan synes å få det riktig. Matlaging tørr kjøttboller som er ofte flavourless og vanskelig å svelge, jeg er enig med de fleste i at kjøttboller kan være vanskelig å mestre. Det er enklere å kjøpe kokt kjøttboller i kast dem i en saus.
Selv om det kan være vanskelig å få tekstur og smak rett ut av en ydmyk meatball, jeg er her for å fortelle deg at det er super enkelt. Alt du trenger er rett meatball oppskrift!,
Vi har et triks opp våre forkle ermene (eller stropper), som gjør disse kjøttboller så fuktig og saftige, og absolutt den beste kjøttboller vi noensinne har spist. Du vil elske vår cheesy kjøttboller!
HVORDAN Å LAGE KJØTTBOLLER
Det hele starter med kjøtt blandingen. Det er to viktige elementer avgjørende for en god meatball oppskrift:
- Struktur
- Smaken
Uten disse to detaljer, kjøttboller er kjedelig, tørt og ikke verdt innsatsen som går i å lage dem.,
Brød dyppet i melk i stedet for tørre brødsmuler er hemmeligheten til å få saftig, fuktig kjøttboller hver eneste gang. Den samme metoden vi bruker for våre Meatloaf oppskrift.
Kjøttboller må også være godt krydret. Vi bruker salt og knust buljong terning for å få det smaker kommer, så vel som aromater som løk og hvitløk.
Urter er like viktig å få de klassiske italienske smaker i hver bit. Vår oppskrift samtaler for fersk persille og tørket oregano og basilikum, rent å ta sesongens tilgjengelighet i betraktning. Føl deg fri til å blande den opp med din egen favoritt kombinasjon., Mint, estragon, timian eller merian, pluss en klype eller to av muskat legger en subtil smak. Du bestemmer.
Egg er også lagt til å binde kjøtt, brød og parmesan sammen, noe som gjør dem lette og svampaktig.
HJEMMELAGDE KJØTTBOLLER
neste trinn for å utrolig øm kjøttboller er å blande kjøtt blandingen til ingrediensene er bare tatt med hendene. Bruk hansker hvis du har en aversjon mot å berøre rått kjøtt, eller bland forsiktig med en tresleiv. Full stykker av kjøttdeig bør fortsatt være synlig.,
Rull kjøttboller med lett oljet hendene for å unngå at kjøttet setter seg fast på fingrene, samtidig legge litt ekstra fuktighet i hver meatball. Plasser deretter hver meatball på en foret plate eller stekeplate. Dette bare bidrar til å holde kjøkkenet ditt opphold ren uten å lage for mye av et rot, og forhindrer at baller fra å rulle over din benken.
HVORDAN Å LAGE KJØTTBOLLER
Hvis det er en ting min far gått ned til meg fra den italienske siden av sin familie, det er aldri for å poach eller koke biff., Det er ingenting som aromaer og smaker av kjøtt å treffe en varm stekepanne eller gryte. Sizzling første til å få en perfekt brunet skorpe før du legger i saus. Du vil ikke være koke dem hele veien gjennom i dette trinnet.
Plass kjøttboller ut jevnt inn i stekepanne eller panorere ved matlaging i grupper på tre, i stedet for å kaste dem alle i pannen sammen. Dette unngår kjøtt krypskyting eller trekking i sin egen juice.
Rustikk, hjemmelagde kjøttboller er aldri perfekt avrundet, spesielt når det prentes inn først. Ikke bekymre deg hvis de begynner å flate ut i pannen., Teppet av smeltet ost vil dekke dem.
MEATBALL SAUS
Vår saus oppskrift er enkel, og starter med løk og hvitløk for å få de aromater i. Tomatsaus, puré eller passata er simmered med tomatpuré, urter, chili flak (hvis du bruker), salt og pepper. Legg til en klype sukker til å skjære gjennom noe av den bitre smaken, eller bruk 1/4 teskje av aluminium gratis natron å bidra til å nøytralisere syre.
Det er virkelig vanskelig å vil overkoker kjøttboller i saus, siden de er ulmende i væske., Braise dem i ca 15-20 minutter, snu kjøttboller i sausen for å få de smaker absorberende jevnt fordelt i kjøttet mens du suser. Jeg foreslår også at du rører i sausen for å hindre at det brenner på bunnen.
Topp med ost og fullføre dem av under broiler i ovnen.
Hvis du ikke har en broiler, fortsette simmering dem før han osten har smeltet.
Der har du det! Cheesy kjøttboller!,
HVA du SKAL TJENE MED CHEESY KJØTTBOLLER
Tjene cheesy kjøttboller over spaghetti eller zucchini nudler; potetmos eller buttery most blomkål, eller med crusty brød!
Se for mer meatball oppskrifter? Prøv disse!
svenske Kjøttboller
Teriyaki Kjøttboller
Tyrkia Kjøttboller med Hvitløk og Pesto
MEATBALL OPPSKRIFT PÅ VIDEO!
2 teaspoons each of dried basil and oregano
Instructions
-
PREHEAT oven grill on medium high heat, or main oven to 430°F (220°C).,
-
Kombinere brød og melk i en stor bolle. Trykk på brødet ned i melk for å fullt dyppes og suge inn i brødet. Sett til side.
-
Mens brødet er soaking, få alle dine meatball ingredienser hugget og klar. Legge til alle de meatball ingrediensene i bollen med dyppet brødet og bland godt.
-
Roll om tre spiseskjeer verdt av kjøtt blandingen i en ball., Sett det til side på en tallerken, og gjenta til all mat er brukt.
-
Varme en spiseskje olivenolje i en stor erfaren stekepanne eller non-stick panne over middels høy varme. Brun den kjøttboller på alle sider til de er gylne (de vant»t kokes hele veien gjennom, men du vil fullføre dem av i sausen). Overføring til en varm plate.
-
Varme gjenværende spiseskje olivenolje i pannen. Stek løk til den gjennomsiktige (ca 2 minutter), mens du rører av og til., Legg i hvitløk og stek i 1 minutt til velduftende.
-
Rør gjennom puré (eller passata), vann, tomatpuré, urter, chili flak (hvis du bruker), salt og pepper. Bland godt sammen med en tresleiv; få til en småkoke. Redusere varmen ned til lav og smak test. Legg til i sukker hvis nødvendig.
-
Overføre kjøttboller tilbake i sausen, sammen med eventuelle juice utgitt fra kjøttboller på tallerkenen.,
-
Lokk og kok i 20 minutter, mens du rører sausen av og til, til kjøttboller er kokt igjennom. (Slå kjøttboller et par ganger i sausen mens matlaging.)
-
Topp med mozzarella ost; overføring til ovn og grill eller stek på midterste hylle i ovnen, til osten har smeltet og bobler.
-
Pynt med fersk hakket persille og ekstra tørket oregano og/eller basilikum., Tjene over pasta, potetmos eller ris.
Notater
Bruk en 14-tommers (35 cm) skillet. Hvis du don t har en ovn-bevis stekepanne eller panorere stor nok: overføring saus og kjøttboller til en ildfast form. Dryss med ost og steke til osten har smeltet.,
Nutrition
ORIGINALLY PUBLISHED APRIL 11, 2017.
ADAPTED FROM Sun Dried Tomato Cheesy Meatballs (Low Carb)