Chili Colorado er en tradisjonell Meksikansk oppskrift på svin eller biff stekt fin og sakte i en rik rød chili saus, derav navnet «colorado», som betyr «farget rød», ikke fra delstaten Colorado.
jeg har vært på en chili kick i det siste. Jeg elsker å lage chili, alt det fantastiske smaken i en stor gammel potten, matlaging lavt og sakte til alt melds sammen.
Det er vanskelig å finne et bedre one-pot måltid. Hvis du er en stor chili fan, dette er en oppskrift du ønsker å ha i chili oppskrifter repertoar., Du kan sjekke ut mitt voksende samling av chili oppskrifter her.
Vi snakker Chili Colorado, mine venner, og det er en stor en.
Hva er Chili Colorado?
Chili Colorado er en tradisjonell Meksikansk oppskrift på svin eller biff stekt fin og sakte i en rik rød chili saus. Mens du kanskje tror det er en rett i delstaten Colorado, det er ikke tilfelle.
navnet stammer fra det spanske ordet «colorado», som betyr «farget rød», heter grunn av dyp rød farge på sausen.
Det er deilig sprø, og det handler om chili peppers.,
Om Chili Peppers
Chili Colorado er tradisjonelt laget med tørket Meksikansk chili peppers, inkludert ancho paprika, guajillo paprika og chili de arbol. Du kan også bruke pasilla paprika.
Ancho paprika er tørket poblano paprika og de kan legge til en rik dybde på smak og farge.
Guajillo paprika er en av de mest vanlige og populære chili dyrket og brukt i Mexico. Det er mild til moderat varme, og har mørk, rødlig brun, læraktig hud, med en grønn-te smaken eller fruktig smak, med hint av bær.,
Chili de Arbol er små, røde og tynn Meksikanske paprika som legger varme og krydder.
Pasilla paprika se tørket chilaca pepper. Den chilaca, når du er frisk, er også kjent som pasilla bajio, eller som chile negro eller «Meksikanske negro» fordi, mens det starter med mørk grønn, det ender opp med mørk brun. Det tilbyr en rik og røyksmak.
Sammen, disse paprika utvikle en rikdom av smaken vil du ikke få med andre chilis.
La oss snakke om hvordan vi gjør Chili Colorado, skal vi?,
Hvordan Lage Chili Colorado – Oppskriften Metode
Lag sausen først ved tørr ristingen tørket paprika i pan omtrent et minutt på hver side, til de skins blemme litt.
Sett dem i en bolle og dekk med varmt vann i 20 minutter, til de er veldig myk.
Overfør paprika til en blender med oregano, spisskummen, litt salt og pepper, og 1 kopp av dryppende vann. Kjør til en fin og glatt.
Sil sausen og sett til side.
Varme i en stor gryte til middels varme og tilsett olivenolje., Koker ned noen løk og jalapeno peppers (valgfritt) til de myke opp, ca 5 minutter eller så.
Kaste noen cubed chuck steke (eller svinekjøtt) i litt mel med litt salt og pepper for å belegge dem.
Kaste hvitløk og belagt biff i pannen. Brun kjøttet på alle sider, ca 5 minutter eller så.
Legg rød saus og lager og få til en rask koke.
Reduser varmen, dekk til, og la det småkoke i minst 30 minutter slik at smakene utvikle seg. Lenger er bedre. Jeg la meg gå ca en time på lav, fin og treg.,
Hvis du ønsker å tykne chili, fjern dekselet og øke varmen. Kok til den fuktighet kokker ut og ønsket tykkelse er oppnådd.
Notater og Variasjoner
Denne oppskriften ikke tradisjonelt inkludert bønner som mange av chilis gjøre, men jeg noen ganger liker å tjene mine med smør bønner. Det bare funker for meg!
ikke det ser bra ut med bønner?
Prøv å lage oppskriften med andre Meksikansk chili peppers, så vel.,
Også, hvis du ikke klarer å finne tørket chili peppers til å arbeide med, kan du lage Chili Colorado med chili pulver i stedet. Mange mennesker gjør med pulver i stedet for tørket paprika.
det er det, mine venner! Jeg håper du vil nyte ditt Chili Colorado! Chow ned!,
Prøv Noen av Mine Andre Populære Chili Oppskrifter
- Treg Komfyr Sørvest Biff Chili
- Chili con Carne
- Hvit Bønne Kylling Chili
- Chili Verde
- Hjemmelaget Stekt Tomatillo Svinekjøtt Chili
- Svinekjøtt med Chili Stekt Rød nedre del Chili Peppers
- Cincinnati Chili
- Biff Chili
- «Real Deal» Tyrkia Chili
- Carne Adovada
Hvis du liker denne oppskriften, jeg håper du vil legge igjen en kommentar med noen STJERNER. Også, kan du dele det på sosiale medier. Ikke glem å tag oss på #ChiliPepperMadness., Jeg vil være sikker på å dele! Takk! — Mike H.
skriv Ut Oppskrift
Chili Colorado – Oppskrift
FOR SERVERING: Smuldrete hvit ost, ferske urter, krydret chili flak – Ris og/eller varme tortillas, hvis det er ønskelig
Instruksjoner
-
Lag sausen først ved tørr ristingen tørket paprika i pan omtrent et minutt på hver side, til de skins blemme litt.,
-
Sett dem i en bolle og dekk med varmt vann i 20 minutter, til de er veldig myk.
-
Overfør paprika til en blender med oregano, spisskummen, litt salt og pepper, og 1 kopp av dryppende vann. Kjør til en fin og glatt.
-
Sil sausen og sett til side.
-
Varme i en stor gryte til middels varme og tilsett olivenolje.,
-
Legg løk og paprika og stek til de er møre, ca 5 minutter.
-
Kaste cubed chuck steke i mel med litt salt og pepper for å belegge dem.
-
Legg hvitløk og belagt biff i pannen. Brun kjøttet på alle sider, ca 5 minutter eller så.
-
Legg rød saus og lager og få til en rask koke.,
-
Reduser varmen, dekk til, og la det småkoke i minst 30 minutter slik at smakene utvikle seg. Lenger er bedre.
-
Hvis du ønsker å tykne chili, fjern dekselet og øke varmen. Kok til den fuktighet kokker ut og ønsket tykkelse er oppnådd.
-
Tjene!