*Tips 1
8-9 minutter kan virke som en lang tid par-koke poteter, men det er først etter denne tid at potetene blir tilberedt og anbud på kantene. Dette vil tillate kantene for å fluff opp mye når rystet. Disse myke biter på biter som vil gå ekstra sprø i ovnen.
*Tips 2
Don»t tips unna potet vann, lagre den (og alle andre vegetabilske matlaging/dampende vann) for å gjøre ditt saus., Jeg vil legge til et lager kube eller to til steking juice fra kjøtt (for å gjøre sausen strekningen videre), deretter røre i rundt 2-3 kopper (480-720ml) av vegetabilske vann med en god klype salt og pepper, kok og stek i litt cornflour/cornstarch slurry å tykne. Deilig!
å Lage potetmos også?
jeg kok opp de hakkede poteter for min roasties og mos i den samme pannen på samme tid. Så etter 8-9 minutter, bruker jeg et spor skje til å ta ut potetene for roasties.,
poteter igjen i pannen kokes for en annen 5 minutter eller så til de er møre, før det blir tappet og most med smør, fløte, salt og pepper. Jeg da dekke mash og sett til side mens roasties er i ovnen, og oppvarmer mash i mikrobølgeovn rett før servering.
Gjøre fremover Steke poteter:
dette gjør jeg hvis jeg ønsker å komme videre, eller om jeg»m gjør en stek middag for mer enn 6 personer.,
Følg oppskriften på samme måte (øke mengden av poteter og fett til det samme forholdet hvis du»re cooking for flere personer), men bare steke poteter i 20 minutter – eller til lett gylne.
fjern poteter fra fettet og legg i en bolle for å avkjøle. Cover og oppbevares i kjøleskap i opptil en dag. Kule og dekke fett også.
Når du»re klar til å fullføre poteter, varm fettet i ovnen på 220C/425F for 10 minutter, og legg potetene tilbake i og stek i 20-30 minutter, snu en gang, til de er gylne.,
Denne metoden fungerer spesielt godt når du»re cooking for flere mennesker, som mer poteter du»re steking i panne, jo lengre poteter ta. Så har dem par-stekt betyr at de bør ikke ta mer enn 30 minutter til å avslutte.
Næringsinnhold per porsjon.
Merk – steke poteter don»t absorbere alle fay, så jeg»ve halvert mengden fett for beregning (dette er omtrentlige).