Og det er sannsynligvis allerede i pantry.
Enten du liker chili med bønner eller uten, proppfulle av biff eller strengt vegetarisk, mild eller sterk nok til at du svetter, vi kan alle være enige om at en god skål med chili skal ha en tykk og klumpete struktur. Tross alt, du ønsker å hope din skål full av deilig pålegg, ikke sant?,
Mange chili oppskrifter, spesielt de som er laget med bønner, vil tykne opp i potten helt av seg selv som matlaging væske suser, og reduserer ned. Andre chili oppskrifter har en brothier, soupier konsistens, noe som betyr at du vil trenge en ekstra ingrediens for å bidra til å gi det mer kropp.
Cornmeal er en av våre går til tykningsmiddel for chili. I motsetning til all-purpose mel, denne Sørlige pantry stift legger en subtil jordnær smak til chili i tillegg til jevning det opp. Du kan bruke hvit eller gul cornmeal som er fine til middels korn., Eller prøv å masa harina, en svært fine korn mel laget av hominy. Masa harina er vanligvis lager i nærheten av andre Latin-Amerikanske matvarer i dagligvare butikker.
pass på å unngå bruk av grov-male cornmeal. Den har en større korn som»s stor for bakevarer som cornbread, men det vant»t oppløse riktig i chili. Også unngå tørr cornbread mikser, som kan inneholde andre ingredienser som mel og sukker.
Hvis din chili oppskrift doesn»t allerede call for cornmeal, kan du røre det inn i potten på slutten av matlaging tid., Vanligvis en til to spiseskjeer av cornmeal er alt du trenger for å få en fin, tykk tekstur. La chili småkoke i ytterligere 10 minutter, og rør det ofte til at du»har nådd ønsket tekstur.
Alle Emner i Chili
meld deg på vårt Nyhetsbrev
meld deg på gratis oppskrifter, innredning ideer & spesielle tilbud