Ingen kan nekte for New Orleans’ kjærlighet for drinken. Vi har ikke bare slått drikke inn i en form for kunst, har vi også laget kunstverk ut av hva vi drikker. Her i den amerikanske hovedstaden i Sør, bartendere kalles «bar kokker,» utallige cocktailer ha sin opprinnelse, og selv cocktail eksperter komme for å lære om cocktailer. Vi er absolutt mestere på å blande opp en fancy drink. Nedenfor vil du finne en liste over kun noen av de tipples som gjør New Orleans stolte av.,
likevel, Og vi vet alle at med alkohol ofte kommer taktløshet—som beruset tekstil, offentlig oppkast og pinlig seksuell utnyttelse. Derfor har vi også inkludert de beryktede drikke hvis rykte kan, uansett grunn, vil ha en bit av stigma eller skandalen (eller i det minste, drikking av sa drikke kan føre til det).
med andre ord, her er en guide til fem berømte New Orleans cocktailer, etterfulgt av en liste over fem beryktede New Orleans cocktailer. Bunnen opp.,
FEM BERØMTE NEW ORLEANS COCKTAILER
Brandy Melk Punch
Når Ben Franklin var ikke fly et kite i et tordenvær, han var kjent for å få en Brandy Melk Trøkk eller to. I det minste, cocktail angivelig dateres tilbake til pre-Koloniale dager, og ryktet har det at Ben var en stor fan. Som navnet antyder, den er laget med melk (eller fløte) og brennevin, litt vanilje og enkel sirup, og er toppet med muskat., En fetter av eggnog, denne Sørlige klassisk cocktail har spredd sine bakrus-herding sjarm utover helligdager og er nå mer knyttet til brunsj i New Orleans.
fransk 75
Den eksakte opprinnelsen av denne klassiske drinken er litt uklare, men en ting synes sikkert. Drikk, og kan dateres tilbake til minst Verdenskrig og ble oppkalt etter den franske 75mm felt pistol som ble våpenet av valget i Frankrike på den tiden., Historien går på at når krigen slitne soldater hadde litt tid borte fra slagmarken, ville de dra til nærmeste bar og toast til seier med en cocktail som kombinert enten Cognac eller gin og sitron, sukker og Champagne. Den franske 75 ble født. Som så mange godbiter at New Orleans har samlet inn fra Frankrike i hele vår historie, vi har likeledes vedtatt denne cocktail av fransk avstamming som vår egen. Steder som Arnaud har popularisert drikke og til og med kalt restaurant bar etter det.,
Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz, aka «Hvordan Piss Av Din Bartender,» er den mest arbeidskrevende drikke kjent mann. Ikke bare har et vaskeri liste over ingredienser—sitron juice, lime juice, krem, gin, enkel sirup, det hvite av en enkelt egg, oransje blomst vann og club soda—men det krever også være rystet til armene føler du har benken presset en hel boy band. I dag, er gjennomsnittlig bartender vil trolig rist drinken i et par minutter (og noen steder enda ansette risting maskiner til å gjøre arbeid i stedet)., Men tilbake når Mr. Ramos oppfant drikken i 1888, rett her i byen på den for lengst nedlagte Imperial Skap Saloon på Gravier Street, de brukes til å riste disse tingene for et gjennomsnitt på 12 minutter! Imperial faktisk hadde 20 Ramos-risting bartendere på ansatte (32 på Mardi Gras ett år) som har som eneste formål var å riste pokker ut av noen Ramos Gin Fizzes. Tidligere guvernør Huey P. Lenge favoritt cocktail smaker akkurat som key lime pie i et glass.,
Hvor skal du få en god en: Sazerac Baren på Roosevelt Hotel (bildet over), 130 Roosevelt Måte, 504-648-1200, therooseveltneworleans.com/dining • Kingfish, 337 Chartres St., 504-598-5005, kingfishneworleans.com
Sazerac
litt som En New Orleans-versjon av en Gammeldags, den Sazerac er ansett å være en av verdens første cocktails … noen hevder selv det er aller første gang, hendene ned. Opprettet her i New Orleans i 1830-årene, de fleste kredittkort M. Antoine Peychaud med sin oppfinnelse., Peychaud eid en apoteker i det franske Kvarteret, og blandet opp sin verden-berømte bitter—som fortsatt er en viktig ingrediens i å drikke i dag—fra en Haitisk familie oppskrift. Når Peychaud lagt sin hjemmelagde bitter på noen Cognac med bare et hint av absint, og pyntet hele potent kombinasjon med en sitronskall, den Sazerac kom til å bli., Noen ekle små drittsekker kjent som phylloxera snart utryddet det meste av Cognac-produksjon av vinranker i Frankrike, så cocktail fagfolk fylt den stadig økende etterspørselen etter Sazeracs med lokalt produsert og lettere tilgjengelig rye whisky i stedet. Og dette er oppskriften som stakk … mer eller mindre.
Vieux Carré
Hvis New Orleans kan være personifisert i flytende form, Vieux Carré ville være det., Vår fine by har lenge blitt beskrevet som en «kulturell gumbo» på grunn av de knyttet sammen av så mange kulturer på ett sted, og Vieux Carré cocktail er definitivt gumbo i et glass. Hver av ingrediensene representerer en annen fellesskap av folk som kom til New Orleans, og bidro til å gjøre det gode. Det er Cognac og Benedictine for å symbolisere vår grunnleggende fransk fedre, søt vermut til å representere vår italienske arv, rug for tidlig Amerikanere som kom til byen, Angostura bitter for våre Afrikanske folk, og Peychaud er bitter for Creoles fra vei tilbake., Cocktail ble oppfunnet av bartender Walter Bergeron i 1930-årene på Hotel Monteleone. En tale tyder på at han skapte drikke for en vanlig kunde, som straks (riktignok lykkelig) døde etter å smake på den. Det er sant eller ikke, en ting er klart: akkurat som New Orleans, denne drikken er ikke for svak til hjertet.
FEM BERYKTEDE NEW ORLEANS COCKTAILER
Orkanen
New Orleans er en by kjent for over-drive virkninger av sine orkaner—og dette gjelder for cocktails, samt stiv kuling styrke vind., Orkanen cocktail ble oppfunnet her i New Orleans i 1940-årene av Mr. Pat O ‘ Brien seg selv, naturlig av verden-berømte baren med samme navn. Som mange ting i løpet av andre Verdenskrig, og scotch whisky var rasjonert, mens rum, på den annen side, var billig og fri flyt. Rum-presser brennevin selgere som brukes til å tvinge bar-eiere til å kjøpe opp til 50 tilfeller av rum før de hadde ponni opp et enkelt tilfelle av den ettertraktede god ting (whisky). Så hva gjør du med en over-overflod av rum og en haug av tørst soldater?, Du legger til frukt, juice, inkludert (i noen oppskrifter) pasjonsfrukt, og gjøre det røde med grenadine (fordi røde drikke er bedre og lettere å oppdage når resirkulert på Bourbon Street fortau). Og hvis du serverer den i et glass formet som en orkan-lampe, vil du kalle det nettopp det. Orkan.
Håndgranat
Et vanlig nettsted på Bourbon Street, denne stiv neon grønn cocktail serveres i sin signatur, gigantisk, med samme nyanse-av-neon-grønn plast «tunet glass» som er formet som en lykkelig hand grenade—med øyne og en smiley ansikt., Det smaker som melon og er jekket opp med korn alkohol. Men hvis du ønsker å vite hva annet er der, ikke bry … de holder oppskriften under wraps. Tilgjengelig kun på de ulike Tropiske Øya steder og Funky Pirat—alle Bourbon Street bedrifter—Hånd-Granater er sterk nok til å pakke så mye av et kraftig slag som sin navnebror våpen. Ikke bare vil de gjøre deg beruset, vil de gjøre deg kul, også … tilsynelatende Ludacris både drikker og rapper om dem.
Frozen Daiquiri
I New Orleans, hvis det er frosset og boozy, det er en daiquiri., Daiquiris kommer i hver farge i boksen av Crayolas og en medley av velsmakende smaker med kule navn som Jungle Juice og Myr Vann. De er sickeningly sukkerholdige og har en dag igjen av kalorier, men de er god og forfriskende, og er en svært vanlig skyldig glede. Faktisk, kan nesten alle har minst én historie som starter med en frozen daiquiri og minst en souvenir cup leftover etterpå. De er perfekte på farten, selv om du kommer med bil, siden New Orleans er hjemmet til den berømte drive-thru daiquiri., Mens du vil finne dem på hvert hjørne av Bourbon Street, er det verdt å gå bare et halvt kvartal utenfor allfarvei for å prøve en kritikerroste Frosne Irsk Kaffe på Erin Rose. Jada, de kan ikke kalle dette en daiquiri, men en frossen cocktail av noen andre navn smaker bare så søt.
Hvor skal du få en god en: Din favoritt hjørne daiquiri butikk • Compère Lapin i den Gamle No. 77 Hotell og Chandlery (avbildet ovenfor), 535 Tchoupitoulas St., comperlapin.com • Erin Rose, 811 Conti St., 504-522-3573, erinrosebar.,com
Kafé Brulot
Starbucks og venner kan ha kommet opp med nesten hver kaffe concoction tenkelig—hvis du er i frou frou kaffedrikker—men det er én ting de ikke klarer å gjøre: spike den med konjakk og satte det i brann. Så får koffein fikse samtidig som du nyter din indre pyromaniac med en Kafé Brulot. Laget med Cognac eller brandy, kanel og nellik, appelsin og sitron skall, og selvfølgelig kaffe, utfordringen med preparatet kommer i forvaltningen å skrelle appelsin i en enkelt spiral og ikke brenne plass ned., I henhold til en konto, er vårt skandaløse venn Jean Lafitte oppfunnet cocktail, men de fleste folk gi kreditt til Jules Alciatore som oppfinner i 1890-årene. Jules var sønn av Antoine Alciatore, grunnleggeren av Antoine Restaurant, hvor drikke er fortsatt serveres hver dag. Kafé Brulot var spesielt populære i løpet av Forbudet siden kaffen var en perfekt dekning for skjult alkohol, men i dag hovedsakelig som dem for den stekende presentasjon.,
Absint
Absint, ofte referert til som «den grønne fe» er en høy-proof, vanligvis grønn, anis-smak ånd laget med en slew av urter og planter. Det var populært blant fancy bohemians av det 19. og 20. århundre, og fått en dårlig rep for å forårsake hallusinasjoner blant de som imbibed det. Dette var skylden på tilstedeværelsen av urte malurt eller giftige kjemikalier tidligere lagt til billigere merker, men har siden blitt avslørte som mer sannsynlig et resultat av ren fråtseri og alkohol-indusert delirium., Likevel, dette gjorde ikke stoppe absint fra å være forbudt i USA fra 1912 til 2007. Siden blir legalisert igjen, lakris-y brennevin gjør et stort comeback, spesielt i New Orleans. Det er vanligvis serveres ved å helle vann over en sukkerbit og gjennom et spor skje, som i sin tur drypper inn i et glass fylt med absinthe. Denne prosessen er ofte gjort ved en forseggjort innretning som kalles en absint-fontenen, som er egentlig en krukke med tapper., Absint er en god ting for å prøve å opptog og berømmelse, men hvis du er av den typen som plukket den svarte gelé bønner ut av din Påske kurv som en gutt, du vil ikke være i stand til å komme forbi smak.