- Pin
- Tweet
- Share
This easy Almond Paste recipe is made with simple ingredients and comes together quickly – less than 5 minutes! Use it for cakes, desserts and Christmas treats.,
mandelmasse kan brukes for en rekke ulike desserter.
Imidlertid er det mest populære som en fylling i mange paier og kaker.
Sikker på at du kan kjøpe det på butikken, men jeg elsker å lage min egen. Det er super rask og enkel, og har en fantastisk «friskhet».
Du trenger bare noen enkle ingredienser, whizzed i en food prosessor.
Det er perfekt i tysk Stollen, Bear Claw bakverk, eller selv rullet til kuler og dekket med smeltet sjokolade for mandelmasse godteri.,
mandelmasse er svært lik marsipan, men har en kornete tekstur og er mindre søt.
Det er vanligvis brukt som en fylling, mens marsipan er ofte ansett for å være en candy i sin egen rett, eller rullet ut som en topping for Christmas cake (tosken).
Hvorfor Du vil Elske Denne Oppskriften
Det er super enkelt å lage fra bunnen av.
Det kan brukes i en rekke forskjellige dessert oppskrifter (tror stollen, kaker, godteri).
Denne oppskriften tar mindre enn 5 minutter å lage.,
Du kan gjøre det i forkant og ha den i kjøleskapet.
Hjemmelaget mandelmasse fryser godt.
Du kan kjøpe Solo eller Odense mandelmasse på butikken, men å lage dine egne fra bunnen av er en enkel, givende og smaker så godt!
Ingredienser & Verktøy
Mandel Måltid: dette er den viktigste ingrediensen, og kan lages fra scratch eller kjøpes. Det er også kjent som malte mandler eller bleke mandel mel (den kornete slag, ikke pulveraktig)., Se etter en som er laget med bleke mandler med sine mørkere hud fjernes. Du»ll vet det fordi mandel måltid vil være gul med ingen mørke flekker. De fleste er solgt på denne måten.
melis: Dette gjør mandel måltid litt søt og legger til en tykkelse til tekstur. Aka melis eller konditor»s sukker.
Salt: Balanserer ut de smaker av mandler og sukker.
eggehvite: formålet med eggehvitene er å binde lime sammen. Gjør det veganer ved å bytte ut med 2 tbsp av aquafaba (væsken fra en boks med kikerter!).,
Mandel Ekstrakt: Gir pastaen en mer intens nøtteaktig smak som er søt og aromatisk.
Food Prosessor: Du trenger en av disse for å sørge for at alt kommer sammen jevnt.
Hvordan å lage mandel lim inn
Forbered deg på å bli overrasket over hvor enkelt det er å gjøre denne hjemmelagde mandelmasse oppskrift fra scratch!
Følg denne steg for steg bilde opplæringen, og deretter blar du ned til oppskrift-kort for full ingredienslisten og metode.,
Sett mandel måltid (malte mandler), melis og salt i en food prosessor og puls raskt til det er godt blandet og litt finere.
Legg til i lett pisket eggehvite og mandel ekstrakt, da puls til det er blandet og former en ball. Hvis det fortsatt er veldig klissete, legg en spiseskje av melis og prosessen på nytt.,
hjemmelaget mandelmasse er nå klar til bruk, eller du kan pakke det inn og legger det i kjøleskapet i opptil 10 dager.
Tips
sørg for at mandel måltid har ingen flak av almond hud i det for. en ferdig lim som har en jevn gul farge.
Puls i food prosessor til alt er det samme pulverisert konsistens.
Hvis oppbevaring i kjøleskap eller fryser, sørg for at den er pakket tett for å holde fra å tørke ut.
Hvis din mandelmasse er for klissete, legge til en liten mengde melis til riktig konsistens er oppnådd.,
eggehvitene er brukt i denne oppskriften, så sørg for at du bruker fersk pasteurisert egg for å hindre enhver mulighet for salmonella.
Serverer Forslag
Prøv å bruke det i denne Buttery Mandel Bear Claw Oppskrift.
Smuldre i denne Pære og Pepperkaker Parfait.
Bruke det i denne Britiske Bakewell Syrlig.
Legg til noen Hjemmelagde Pumpkin Pie Krydder Blandingen til blandingen.
Variasjoner
Hvis du er allergisk mot mandler, kan du prøve å bruke en annen mutter som pekannøtter, valnøtter eller til og med cashewnøtter.,
For en helt annen smak profil, erstatte mandel ekstrakt med lønn eller vaniljesukker.
Bruk en flytende søtningsmiddel som honning eller sirup til å binde lime sammen i stedet for å eggehviter for en søtere smak (som også ville gjøre dette til en vegansk mandelmasse oppskrift).
Spesielle dietter
glutenfri: ingrediensene i denne oppskriften er naturlig glutenfrie, men pass på å sjekk etikettene på de individuelle ingrediensene som de kan variere.
Vegansk: Hvis du ønsker å lage vegansk mandelmasse, bare erstatte egg med honning, sirup eller agave nektar., Vær oppmerksom på at dette vil endre konsistensen av mandel lime inn en liten bit og mer melis kan være nødvendig for å gjøre det mindre klissete. Alternativt kan du bytte egg 3 spiseskjeer av aquafaba (væsken fra en boks med kikerter). For alle disse erstatningene, det kan hende du trenger å justere mengden av sukker eller mandel måltid for å få riktig konsistens for vegansk mandelmasse.,
Lagring
Lagre: Nystekte mandelmasse kan oppbevares i kjøleskap i opp til 10 dager så lenge det er pakket godt inn i plastfolie.
Frysing: Du kan fryse mandelmasse hvis det er pakket godt inn i plast og forseglet i en lufttett beholder. Det vil vare i ca 6 måneder. La den tine i kjøleskap før bruk (selv om jeg ELSKER å spise en slu bit rett fra fryseren!).
Faq
Hva er Forskjellen Mellom Marsipan og mandelmasse?, Mandelmasse er også mer kornete og ikke så søt og brukes i kaker, paier og fyllinger mens Marsipan har en fastere søtere godteri-lignende konsistens. Forskjellen er ganske subtil, men er på grunn av de forskjellige prosenter av mandel måltid og sukker.
Er Marsipan og mandelmasse det samme? De er ikke det samme, på grunn av ulike prosenter av ingrediensene og litt forskjellig tekstur. Imidlertid, i STORBRITANNIA, butikk-kjøpte marsipan og mandelmasse er mer like, og kan brukes om hverandre. I andre land, de har en annen konsistens.
Gjør mandelmasse Går Dårlig?, Hvis det er lagret på riktig måte, hjemmelaget mandelmasse kan vare i 6 måneder eller lenger i fryseren.
Kan jeg Bruke Mandel Fylling i Stedet for mandelmasse? Dette lime og mandel fylling er 2 helt forskjellige matvarer, og bør ikke brukes om hverandre.
Oppskrifter å bruke mandelmasse
Det er mange gode måter å bruke lim inn!, Prøv disse velsmakende oppskrifter:
Amaretti Informasjonskapsler
Pignoli Informasjonskapsler
Mandel Croissanter
Almond Macaroons (Bitterkoekjes)
tysk Jul Stollen
Maltesisk Figolli Informasjonskapsler
Få oppskriften
– >
Lett mandelmasse Oppskrift
Instruksjoner
-
Sette mandel måltid (malte mandler), melis og salt i en food prosessor og suse kort til det er godt blandet og litt finere.,
-
Legg til i lett pisket eggehvite og mandel ekstrakt, da puls til det er blandet og former en ball. Hvis det fortsatt er veldig klissete, legg en spiseskje av melis og prosessen på nytt.
-
hjemmelaget mandelmasse er nå klar til bruk, eller du kan pakke det inn og legger det i kjøleskapet i opptil 10 dager.
Oppskrift Tips
Vegansk: Hvis du ønsker å lage vegansk mandelmasse, bare erstatte egg med honning, sirup eller agave nektar. Vær oppmerksom på at dette vil endre konsistensen av mandel lime inn en liten bit og mer melis kan være nødvendig for å gjøre det mindre klissete.,
Alternativt kan du bytte egg 3 spiseskjeer av aquafaba (væsken fra en boks med kikerter). For alle disse erstatningene, det kan hende du trenger å justere mengden av sukker eller mandel måltid for å få riktig konsistens for vegansk mandelmasse.
Ernæring Informasjon
- Pin
- Tweet
- Int