Fra Kvinners Helse
Hvis du er en stor gate mat vifte, sjansene er du har hatt mange late night run-ins med en falafel-fylt pita, som tahini og hummus dryppet ned haken (sikle).
Bare meg? Her»s fyi på falafel: Det er en midtøsten-rett laget av blandet kikerter, blandet med krydder og urter. Blandingen er laget i baller, så dyp-stekt eller bakt., Du kan spise falafel på egen hånd, men det er mer ofte enn ikke, servert med de nevnte pita brød, pluss hummus eller tahini, og Israelske salat…fordi, yum.
Og sikker, falafel er laget med fiber-pakket kikerter…men gjør det for et næringsrikt måltid?
Er falafel sunt?
«Det er ingen dårlig eller god mat, sier Robin Danowski, RD, assisterende professor i ernæring ved La Salle University. «Det kommer an på hvordan du koker det og hvor mye av det du spiser.,»
Amy Shapiro, RD sier at falafel er en stor tallerken for å oppmuntre folk til å spise mer plantebasert diett, som fordeler kroppen så vel som miljøet. Det er høy i protein og fiber fra kikerter (one cup har 15 gram protein og 14 gram fiber). Plus, kikerter inneholder mye jern, folat, magnesium, fosfor og B-vitaminer. De ulike krydder i falafel-som spisskummen, koriander og kardemomme-er også full av sykdom-kampene antioksidanter. «Det er en svært tilfredsstillende måltid som vil opprettholde blod sukker nivåer og hindre overflødig sukker cravings,» sier hun.,
Men selv noen av de sunneste matvarer vil ha et par fallgruver-eller pit(en)falls, hvis du vil – og dessverre, falafel er intet unntak. De fleste falafels er dyp-stekt i olje. Og mens Shapiro, sier olje er ofte umettede, er det fortsatt ups dine kalori-inntaket betraktelig. «For noen kan det legge for mye fett til diett,» hun notater. Pluss, hvis en restaurant eller leverandøren varmer lav kvalitet oljer over sine røyk punkt (tenk: rapsolje), den har potensial til å produsere kreftfremkallende, sier Shapiro.,
Generelt sett, men «den steking ikke oppveie fordelene, og det kan faktisk bidra til å senke kolesterol nivåer, sier Shapiro. «Men hvis det er gjort med dårlige ingredienser og billige oljer så jeg sier» pass.'»
Og så er det natrium innhold. «Hvis du kjøper en pita med falafel på en restaurant eller leverandør, noen ganger vil det ha opp til 1500 milligram natrium, som er en full dag igjen,» sier Danowski, og legger til at du begynner å se negative helseeffekter utover 2,400 milligram om dagen. «I en pita med sauser, du er å slå ut ditt daglige minimalt med som en mat.,»
så langt Som kalorier gå, det er viktig å huske på hvor kaloriene kommer fra er langt viktigere enn antallet. I tilfelle av falafel, de fleste av kaloriene kommer fra fett, på rundt 18 gram per halv kopp servering, i henhold til Danowski. Og mens de fleste av disse fett er sunt for hjertet umettede typen, «hvis du er bekymret for vekttap, må du holde det i tankene når du spiser det, sier hun.
Hvordan kan jeg lage falafel sunnere?,
de Fleste mennesker bruker falafel er på farten i en pita, og det er der ting kan bli litt rotete-både i forhold til å få det over alle dine klær og ernæring. «Jeg vil anbefale å steke den når du har muligheten, sier Shapiro. «Hvis steking er hva du foretrekker, og deretter bruke en høy kvalitet olje som kan opprettholde høy varme, som grapeseed eller avokado, for å hindre karsinogen produksjon.,»
Hvis du ønsker å gi falafel en gå hjemme, kan du prøve en av disse næringsrike oppskrifter:
Lett Vegetarisk Falafel med Minimalistisk Baker
Krydder som persille og hvitløk gjøre dette allerede-flavorful rett fra Minimalistisk Baker en sann reise til Tel Aviv for smaksløkene.
FÅ OPPSKRIFTEN
Per porsjon (en falafel): 91 kalorier, 6 g (sat 0.5 g) fett, 8 g karbohydrater, 89 mg natrium, 1.,6 g fiber, 2 g protein
Hvis du spiser det i en pita, Danowski foreslår å velge for hele hvete, siden den inneholder fiber for å bidra til å fremme en sunn fordøyelse. Deretter, unngå pakking på syltede grønnsaker (slik som de rosa neper!), som kan være utrolig høy i natrium. Opt i stedet for massevis av ferske sprø grønnsaker som gulrøtter og agurk. Hummus er Danowski er condiment av valg, siden det er en stor kilde av plantebasert protein. Hvis det er mulig, be om den på siden til å styre din salt intake.
Hvis karbohydrater er en bekymring, du kan alltid gå tallerken rute., «Be for det om så mange greener som mulig uten at pita. Plukke hummus, babaganoush, eller yoghurt saus som add-ons, sier Shapiro. Og for en deconstructed, lettere ta på seg en falafel pita, hun sier du kan bestille kuttet opp rå grønnsaker og hummus for dypping.
(«Liker Du Kanskje Også»,)
-
14 Keto Frokost Oppskrifter Som Gjør Våkne Opp Så Mye Enklere
-
13 MS Symptomer hos Kvinner Som Bør»t Bli Ignorert
-
Elsker Karbohydrater? Vi har Laget Denne 21-Dagers-Keto-Diett Plan Bare for Deg