En Go-Til Veggie siderett
Kan greener virkelig være så god?? Hver gang jeg spiser denne retten jeg er overrasket over hvor mye jeg nyter en plate av grønne grønnsaker. Kombinasjonen av gai lan (aka Kinesisk brokkoli) og salte østers saus er en kamp laget i himmelen og en klassiker for en grunn.
Du kan bli kjent med en Kinesisk restaurant rett med lange stilker av dampet gai lan på et fat med østers saus drizzled på toppen, og dette er en lignende idé unntatt BEDRE!, Det er alt kuttet opp slik at du don»t nødt til å prøve å spise hele stammer av gai lan mens du prøver å være grasiøs om det (det doesn»t-skje). Og fordi det»s stir-stekt, smaken av sausen er absorbert i grønnsaker gjør dem ekstra smaksrik. Ikke omtale den myke, chunky hvitløk stykker, de er cherry på sundae!
Forebygge Seig Gai Lan
Kinesisk brokkoli, spesielt eldre, kan være seig, men dette er»t et problem hvis du vet hvordan du skal håndtere dem., Som vist i videoen, vil du ønsker å sørge for at du skjære noen tykke stammer tynt (på en skjevhet så du får fortsatt fin store biter) og deretter du vant»t trenger å skrelle stammer som noen mennesker kan gjøre.
For bladene, sørg for at du bare kan lage dem før de»re visnet og fjerne dem fra varmen umiddelbart. Matlaging gai lan for en lang tid, har en tendens til å gjøre blader som er super wilty og seig.
Se Full Video Tutorial!,
Alle mine oppskrifter kommer med steg-for-steg video opplæring med ekstra tips som ikke er nevnt i blogginnlegget, så sørg for at du kan se videoen nedenfor for å sikre suksess, og hvis du liker showet, kan du vurdere å abonnere på min YouTube-kanal. Takk!,nfacebook facebook iconprint ut iconsquares torg ikonet
Ingredienser
- 300g gai lan (Kinesisk brokkoli)
- 6-7 fedd hvitløk
- Valgfritt: 1-2 Thai chili hvis du ønsker det krydret
- 1½ Tbsp østers saus (bruk god kvalitet østers saus som viser «østers pakke» som første ingrediens)
- ½ Tbsp soyasaus
- 1 Tbsp vann
- ½ ts sukker
- ¼-½ ts malt hvit eller svart pepper, eller for å smake
- Jasmin ris til servering
Merk: jeg tror broccolini ville gjøre en god sub for gai lan., Jeg ville skjær stilkene i to på langs, deretter på nytt horisontalt i to så de koker raskt i stekepanne.
Ingredienser og Kjøkken Verktøy jeg Bruker
Instruksjoner
- Skjær tykke gailan stammer på en kraftig bias i tynne skiver. Tynnere stammer kan være hakket i 2-tommers biter. Når du kommer til bladene, skjær dem i biter store biter. Holde stengler og blader atskilt.
- Hvis du bruker chili, hamre dem inn i en lime inn ved å bruke en morter og støter. Tilsett deretter hvitløk og pund bare til de ser «makulert» (se video)., Du kan også bare omtrent hakk hvitløk og chili.
- I en liten bolle, kombinere østerssaus, soyasaus, sukker og vann; rør til blandingen.
- I en stekepanne, stek hvitløk i litt olje over middels lav varme i et minutt eller så til lys gylne. Don»t bruk høy varme som du vil hvitløk for å ha tid til å myke opp og sette smak i oljen.
- Legg til gai lan stammer, skru varmen opp til middels og stek i ca 30-45 sekunder.
- Skru varmen opp til høy, for så umiddelbart å legge til gai lan blader, saus, hvit pepper, og stek i bare ca 30-45 sekunder., Fjern fra varmen umiddelbart etter at bladene ser for det meste visnet. Ikke vil overkoker, vil den gjenværende varmen vil visner bladene videre, og etterlater også få seig når kokt for mye.
- server straks med jasmin ris. Nyt!
Bli med oss på Patreon for bonusinnhold og belønninger!