Det er vanskelig å si hvor lenge en legende om ‘Klasse D, men spiselig’ kjøtt som har vært med oss, men noen av våre lesere har rapportert høre det om Taco Bell, fengsler og skole, kafeteriaer så langt tilbake som i 1980:
Her ved Indiana University, det er en historie som har blitt å gå rundt for en lang tid, som sikkert kvalifiserer som en FOAF historie.,
Det innebærer vanligvis noen som var en student til arbeidstaker i kantina system, som sier at de så en nylig levert kasse av biff merket: «Klasse D Biff: Passer for humant konsum.»
Angivelig funnet på en boks med pølser som universitetet mitt var å bruke…»Klasse D, men spiselig».
jeg har hørt fra flere personer som Taco Bell bruker Klasse D Spiselig kjøtt i sine matvarer (dvs. skinn, testiklene, peniser, et cetera bakken og opp).
jeg har hørt fra en venn at Taco Bell kjøtt er klasse F, mens de fleste hunden mat er klasse D (bedre karakter).,
Bortsett fra de to mest vanlige uttrykk (college kafeer og gatekjøkken leverandører som Taco Bell), denne legenden av Karakteren D kjøtt har også blitt fortalt av maten som serveres i grunnskolen lunchrooms, children ‘ s sommer leirer og fengsler. I hvert tilfelle, noen sverger til har sett varsellampene bokser av kjøtt blir losset fra lastebiler som har kommet til å klargjøre kjøkken, eller for å ha spionert disse pakkene i kjøkken seg selv., Vanligvis kassene er sagt å ha blitt merket «Klasse D, Men Spiselig,» men vi har også hørt «Klasse D — Spiselige,» «Klasse F — Spiselige,» «Klasse D Biff: egnet til menneskeføde,» og (vår spesiell favoritt) «Klasse D — Utjenlig Til menneskeføde — Passer For de Innsatte og Studenter.»(Ingen noensinne klarer å produsere et bilde av en slik etikett som bekreftende bevis, men.)
Denne fortellingen er intet annet enn lore. I USA, kjøtt er ikke gradert på en skala representert ved brev, så vil man aldri se kasser av kjøtt merket Klasse D (eller noen andre bokstavkarakter).,
– >
for å beskytte offentligheten fra mat sykdommene, kjøttprodukter (en gruppe som inneholder storfekjøtt, svinekjøtt, lam, og kalvekjøtt) som selges i USA, er kontrollert av mattilsynet, og kontrollinstans (FSIS), et byrå av US Department of Agriculture (USDA), for å sikre at de oppfyller de AMERIKANSKE, matsikkerhet standarder for sikkerhet, wholesomeness, og nøyaktigheten i merking i samsvar med Federal Kjøtt-Inspeksjon Act (FMIA). Men FSIS ikke «klasse» kjøtt som en del av standard-inspeksjon prosessen: inspeksjon er strengt tatt et bestått/ikke bestått system, og kjøtt produkter enten godkjennes eller avvises som uegnet. Det er ingen slike ting som «Klasse D, men spiselig» eller «pet food bare» graderinger av kjøtt.,
Hvis en kjøtt produsent ønsker, han kan ha sine produkter gradert av en USDA grader, som vil tilordne den til en av åtte kategorier: Prime, Valg, Velger du Standard, Kommersielle, Utility, Kutter, og Canner. Ifølge USDA:
USDA Prime, Valg, Velge, og Standard karakterer kommer fra yngre biff. Den høyeste karakteren, USDA Prime, brukes for det meste av hoteller og restauranter, men en liten mengde er solgt på detaljmarkedet. Karakteren mest solgt er USDA Valg.
Standard og Kommersiell karakter biff er ofte solgt som usorterte eller som «merkenavnet» kjøtt.,
De tre lavere karakterer — USDA Verktøyet, Kutter, og Canner — er sjelden, om noensinne, som selges i butikkene, men er brukt i stedet for å lage kjøttdeig og annet kjøtt elementer som frankfurters.
Dette gradering prosessen er valgfritt, men, og til og med kjøtt som er tilordnet til de laveste karakterene er helt spiselig. Selvsagt er noen kutt og graderinger av kjøtt er mer flavorful eller næringsrik — og derfor mer attraktive (og dyrere) til forbrukere — men hver kjøtt produktet som passerer USDA inspeksjon har blitt sertifisert som passer for humant konsum., Noe kjøtt som ikke passere den grunnleggende USDA inspeksjon prosessen er forkastet; det er ikke utpekt som en «lav karakter, men spiselig» eller «pet food bare» produkt.
Videre, oppfatningen av kjøtt merket «Klasse D, men spiselig» er i strid med hele konseptet av gradering. «Klasse D, men spiselig» ville innebære at enkelte Klasse D kjøtt var egnet til menneskeføde og noen var ikke — men hva ville være poenget med å lage en karakter
klassifisering for mat som ikke tjener den primære funksjonen for å skille spiselig fra uspiselig produktet?
Hvis det var virkelig to typer av lav kvalitet (dvs.,, «Klasse D») for kjøtt, type ikke egnet til menneskeføde ville være merket med en tydelig forskjellig vurdering (for eksempel «Klasse F») for å unngå forvekslingsfare mellom de to. Som note etterlatt av en uærlig hit-and-run bilist i en annen kjent legende, «Klasse D, men spiselig» etiketten er et tomt tilgangspunkt, en oppfunnet detalj nødvendig for effektiv fortelle en historie, og ikke noe som ville bli møtt i det virkelige liv.,
uten Tvil den oppkomme av denne legenden er utbredelsen av kartonger av matvarer som er merket «For Institusjonelle Bruk Bare» som ofte finnes på fasiliteter som forbereder et stort antall måltider (for eksempel, restauranter, sykehus, skoler, fengsler, militære baser), en betegnelse som har feilaktig blitt tolket til å bety at produktene som finnes innenfor de kartonger er sub-standard., «For Institusjonelle Bruk Bare» betegnelsen har ingenting å gjøre med kvalitet, men; det er en indikator på at innholdet i esken har blitt pakket og solgt i bulk for institusjonelle bruk, og er derfor unntatt fra federal merking krav som ellers ville gjelde dersom de innholdet var selges enkeltvis til elektriske forbrukere. (For eksempel matvarer som selges for institusjonelle bruk kan ikke være nødvendig å bære ernæring informasjon på hver pakke, så de ville vært hvis de var vended på dagligvare-hyller.,)
Sentral i denne legenden er to temaer: tilberedte retter serveres ved institusjoner eller cut-rate gatekjøkken ikke smaker så godt som de servert hjemme, og ungdommelighet, pedagogiske ambisjoner, mislyktes kriminalitet, eller en beslutning om å spise på den billige alle la en prisgitt culinarily skruppelløse., En viss grad av ubehag er alltid forbundet med å betro utarbeidelse av hva vi spiser til fremmede, noe som gjenspeiles av de mange mat forurensning legender i sirkulasjon, men generelt er denne angst gjør litt mer enn sive stille i bakgrunnen så lenge den maten vi får servert er rimelig, velsmakende og synes ikke å ha blitt tuklet med., Imidlertid, når smaken går ut av vinduet, eller når noe ser galt, kan vi begynne å spørre oss selv hva som egentlig foregår i kjøkken, ofte slår til fantasifulle forklaringer for å forklare mangelen mellom våre forventninger og hva vi fikk servert. På grunn av dette, institusjonelle eller restaurant tilbud som ikke smaker så godt som hjemmelaget mat er knyttet til deres etter å ha blitt gjort fra dårlige ingredienser, heller enn at de skal være produktet av masseproduksjon.,
på samme måte, når en fastfood stikkontakt er i stand til å tilby meny elementene for mindre enn vi tror de skal være i stand til å selge dem for, ser vi etter forklaringer som går utover strøm av masse innkjøp; nemlig at de må være kutte hjørner i kvaliteten på ingrediensene. På grunn av Taco Bell endearingly lave priser, «Klasse D, men spiselig» legend er knyttet til at fastfood-kjeden mer enn alle andre (selv om det har også vært pekt på McDonald ‘ s og T).
Også, de som er av forholdet tvunget til å stole på institusjonelle mat til livsopphold (f.eks., fanger og studenter) glede i galgen humor om awfulness av matopplevelse. I slike sammenhenger, vitser om «mysteriet kjøtt» florerer. En viss «tough guy» stolthet kommer fra å være en del av en gruppe som har overlevd ubehagelige eller vanskelige hendelser, med medlemskap i slike korps bæres som et merke av ære og et bevis på at personens verdi., Den «Klasse D, men spiselig» legend er spesielt elsket av collegians fordi det passer så godt med den heroiske bildet av den tapre lille student sliter mot overveldende krefter (f.eks., sadistiske professorer, en arbeidsmengde som ville kvele en hest, sovesaler med all den atmosfæren av fengslene, og mat som vil sende en tøff fyr roper til sin mamma). Skolen vår-delen er fylt med historier om studenter som har vært plaget av grovheten av collegiate liv, fordi slike historier er et uttrykk for hvordan de som bor borte fra hjemmet i jakten på en høyskole utdanning ønsker å se seg selv., Dette er en krevende, vanskelig tid i deres liv, så de ser rammer for sin kamp som en modig større-enn-livet kamp mot elementene, hvor bare de mest heroiske lykkes.