En av de mest vanlige spørsmålene vi får spørsmål om er, «Hva er en god mat koster du etter en restaurant?»En annen vanlig er, «Hva er den gjennomsnittlige mat koster du etter en restaurant?»Her er avtalen – din restaurant er ikke gjennomsnittet, spesielt hvis du er en uavhengig restaurant. Kan du ikke finne en god mat koster for restauranten din, basert på noen bransjestandard.
Din restaurant mat kostnad bestemmes av hva som er riktig for din restaurant., Så, hvordan kan du bestemme en god mat kostnaden for en restaurant, en som er riktig for din restaurant?
Se denne videoen for å lære hvordan.
for Å finne en god mat koster for restauranten din, det første stedet vi har å starte med en forklaring av ett nummer du MÅ vite for å gjøre noen penger i din restaurant: restaurant prime kostnad.
Prime kostnaden er kombinasjonen av kostnader for solgte varer (mat og drikke kostnad) og din arbeidskraft koster, inkluderer skatter og avgifter, fordeler og forsikring. Den ideelle prime kostnaden er 55%.,
Det spiller ingen rolle hvor du bryter disse punktene opp mellom to kategorier så lenge du får 55%. Det betyr at ditt arbeid kan være 30%, så lenge kostnadene for varer som selges er på 25% og vice versa. En hvilken som helst kombinasjon fungerer, så lenge du holder deg på eller under 55%.
DU har til å utvikle et budsjett som forteller deg hva dine faktiske kostnader er og hva din ideelle kostnader.
Det er mange bevegelige deler, inkludert din oppskrift koster kort som forteller deg hva din ideelle mat kostnaden er og din meny blanding som forteller deg hva folk faktisk kjøper forteller deg hva mat koster burde være.,
Når du har alle tre, har du banen til å bestemme hva en god mat-kostnad for restauranten din.
La oss hjelpe deg med å finne disse tallene i din restaurant. Restaurant Systemer Pro tilbyr restaurant ledelse programvare som hjelper deg med å automatisere disse prosessene slik at du kan holde prime kostnadene i sjakk, slik at du kan tjene penger i din restaurant.
For mer ideer for å finne en god mat koster for restauranten din, kan du lese vår gratis spesialtilbud på hoteller i rapporten, å Bryte Bort fra den Sinnssykdom: Hvordan du enkelt kan ta kontroll over din restaurant og tjene mer penger. Last den ned her.