Hva Er Forskjellen Mellom Catsup og Ketchup?

Når det kommer til catsup vs ketchup, har du noen gang hatt en Mr. Burns øyeblikk, grunnet forskjellen mellom de to? Vel, spoiler alert: de er ett og det samme. Det er riktig, er det ingen forskjell mellom ketchup og catsup, lagre for stavekontroll på flaske!,

Teknisk (per «Oxford English Dictionary»), begge ordene kan gjelde for alle saus laget fra «saften av sopp, valnøtter, tomater, etc. og brukt som en condiment,» og de er vanligvis kvalifisert med den viktigste ingrediensen er angitt på etiketten (dvs. Heinz Tomato Ketchup).

Ketchup

Selv om ketchup virker som en all-American ingrediens perfekt for spruting på hamburgere, pølser og pommes frites, opphavet til den elskede condiment er faktisk Kinesisk. Ke-tsiap var en saus basert på gjæret fisk som var populær i det 17. århundre Kina (fiskesaus kom til dem fra Vietnam)., Britiske seilere fikk en smak for ke-tsiap i det 18. århundre, og senere tok det tilbake til England, hvor folk begynte å mekke med det og prøver å gjenskape det med mer vanlige Vestlige ingredienser.

tidlig oppskrifter publisert i det 18. århundre Storbritannia kalles for «nyre bønner, sopp, ansjos, og valnøtter,» skriver Andrew F. Smith i «Ren Ketchup.,»Så det condiment spredt seg til de Amerikanske Koloniene, hvor tomater ble lagt til. Den første kjente oppskrift på tomat ketchup ble utviklet av den Amerikanske forskeren og horticulturist James Mease, og spilt inn i 1812; den inneholdt konjakk og krydder sammen med tomat masse, men ikke sukker eller eddik som tomat ketchup vi bruker i dag til en pris av 70-pluss pounds per år.

Catsup

De eldste Vestliggjort staving av saus navn, i henhold til OED, var faktisk catchup, med det første sitatet vises i 1690. Ketchup kom neste, i 1711, og til slutt catsup dukket opp i 1730., Ketchup-giganten Heinz opprinnelig gikk med catsup som stavekontroll for sitt produkt, men endret det til nå-standard «ketchup» i slutten av 1880-årene som en måte å skille seg ut fra konkurrentene, som var bruker den da gjeldende «catsup» variant.

Men du stave det, bortsett fra å være en deilig tilbehør i sin egen rett, det er også stor for å legge til komplekse søt, velsmakende og syrlig smak til andre retter, som de nedenfor.

i Slekt å Lese: Ketchup vs Sennep—Som Condiment Enerådende?,

Røykfylt Grillede Reker med Marie Rose Saus

Marie Rose saus er en Britisk blanding av ketchup, mayo, brandy, Worcestershire saus, sitron juice og varm saus—og det er fantastisk. Bruk det som en dukkert for sjømat, pommes frites eller stekte grønnsaker, smøre det på smørbrød og hamburgere, slikke det av en skje…du får ideen. Få våre Røykfylt Grillede Reker med Marie Rose Saus oppskrift.,

Tyrkia Chipotle Meatloaf

Overskride kjedelig gamle meatloaf sandwich kvalt i vanlig ketchup og bruke dette utrolig smakfull kalkun meatloaf blandet med bacon, chipotle, og røkt paprika og glasert med en fet ketchup-chipotle-saus i stedet. Føl deg fri til å legge til ekstra bacon strips (og kanskje cheddar ost) til sandwich også. Få våre Tyrkia Chipotle Meatloaf oppskrift.,

Lett BBQ Baby Tilbake Svinekjøtt Ribbeina

Ketchup er en klassisk base for barbecue saus av alle slag, og denne har mørk brunt sukker, melasse, cider eddik, hvitløk, paprika, chili pulver, og Worcestershire saus også—plus, ribbeina er gnidd inn med enda mer krydder før de ble stekt til de er møre. De går fra ovn til grillen for den siste finishen av saus, røyk og røye. Få våre Enkle BBQ Baby Tilbake Svinekjøtt Ribbeina oppskrift.,

Cocktail Saus

Sjokkert cocktail saus er greit, men det er veldig lett å kaste sammen din egen. Alt du trenger er ketchup, pepperrot, sitronsaft, Tabasco og sort pepper. Og mange av kjølt reker til dukkert i det. Få våre Cocktail Saus oppskrift.

Lett Treg Komfyr Bakte Bønner

Du kan ikke ha ketchup på din hot dog (spesielt hvis du er fra Chicago), men du vil i din treg komfyr bakte bønner til å gå sammen., Disse er praktisk talt enkel, ennå dypt deilig og smaker enda bedre etter en dag eller to senere. Få våre Enkle Treg Komfyr Bakte Bønner oppskrift.

Røykfylt Gnidd kyllingvinger med Honning, Bourbon, og Melasse Saus

Denne oppskriften fra Chris Santos er en fin måte å gjøre vinger. En overflod av søt, krydret, og røykfylt krydder er gnidd inn i kjøttet, og et enkelt, trege glasuren er laget av butikk-kjøpte barbecue saus pyntes opp med ketchup, melasse, bourbon, honning, og cider eddik., Få Chris Røykfylt Gnidd kyllingvinger med Honning, Bourbon, og Melasse Saus oppskrift.

Kylling Sloppy Joes

barndommen favoritt blir oppdatert med bakken kylling i stedet for storfekjøtt, pluss noen til, sauteed grønnsaker for ekstra smak og næringsinnhold, men det er fortsatt nok av søtt og syrlig ketchup-basert saus til å gå rundt (og uunngåelig, på din skjorte). Få våre Kylling Sloppy Joes oppskrift.

Ketchup Stekt Ris

Ketchup sniker seg inn i en masse rør-pommes frites, som er fornuftig gitt sin opprinnelse., Denne Japanske favoritt er super enkel og rask å lage, men har en overraskende mengde smaken takk til kompleksiteten av ketchup. Eller catsup, hvis du vil. Få Ketchup Stekt Ris oppskrift.

Dette innlegget ble opprinnelig publisert på November 16, 2009.

Topp bilde av Chowing, ved hjelp av bildet .