HØYDEPUNKTER
- Lycopene er en antioksidant som tilhører karotenoid-gruppen. Det er funnet i store mengder i rødt og rosa frukter, samt kosttilskudd.
- Lycopene har vist blodtrykkssenkende effekten og dietter rike på lycopene har vært assosiert med lavere risiko for enkelte typer kreft. Det kan også ha fordeler for huden beskyttelse.
- Det er ingen offisiell anbefalt daglig inntak for lycopene., Gjennomsnittlig inntak i Usa er beregnet til å være ca 2 milligram av lycopene per dag, noe som er omtrent det beløpet som finnes i en ½ kopp cherry tomater.
- Lycopene i de mengder som finnes i planter kilder er tenkt til å være trygt for alle. Visse grupper, som mennesker på blodfortynnende eller blodtrykk medisiner og gravide kvinner bør unngå å bruke lycopene fra kosttilskudd.,
DET GRUNNLEGGENDE AV LYCOPENE
Lycopene (uttales LIE-co-peen) er et næringsstoff i karotenoid-familien (hvor du kan finne lutein, zeaxanthin og mange andre) som naturlig finnes i noen planter. Lycopene gir pigment som gir rød og rosa frukt farge, og er kjent for å ha antioksidant egenskaper. Det er vanligvis forbundet med tomater og tomat produkter, som er spesielt rike kilder til lycopene.
LYCOPENE OG HELSE
Lycopene primære rolle i menneskelig helse som en antioksidant., Antioksidanter nøytraliserer aktivitet av reaktive forbindelser kalt frie radikaler, som skaper oksidativt stress i kroppen vår. Noen ganger oksidativt stress kan være gunstig for kroppen vår (som når vi trenger for å reparere skadet vev eller kampen mot kreft celler), men når mengden og aktiviteten av frie radikaler forvirrer den beskyttende effekten av antioksidanter, dette ukontrollert oksidativt stress kan være assosiert med utvikling av kroniske sykdommer som visse typer kreft og hjerte-og karsykdommer., Lycopene er antioksidant egenskaper bidrar til å opprettholde balansen av frie radikaler aktivitet i kroppen, noe som kan være beskyttende mot noen av disse forholdene.
Det sterkeste bevis på lycopene fordel til helse er knyttet til sin blodtrykk senkende effekt. Forbruker mer enn 12 milligram (mg) av lycopene per dag har vist seg å senke blodtrykk, spesielt hos personer med høyt blodtrykk.
Noen observasjonelle studier har vist en sammenheng mellom et kosthold rikt på lycopene og redusert risiko for enkelte typer kreft, inkludert bryst -, prostata-og lunge kreft., Men forskning er inkonsekvent i disse områdene, og randomiserte kontrollerte studier har ikke vist en konsekvent fordel for forbruker lycopene fra mat eller kosttilskudd for kreft forebygging eller behandling.
Selv om forskning er begrenset, lycopene viser lover for å tilby beskyttelse mot de skadelige effektene av solens påvirkning på huden vår. Imidlertid, det er ikke en erstatning for solkrem, som bør brukes selv om en person bruker en lycopene-rik diett.,
ANBEFALT INNTAK
En offisiell anbefalt daglig inntak for lycopene har ikke blitt innstilt fordi det ikke har vært nok forskning på de helsemessige virkninger. Forbruker minst 12 mg per dag av lycopene har vist en blodtrykkssenkende effekt hos personer med høyt blodtrykk. Selve inntaket av lycopene for de fleste Amerikanere er om ca 2 mg/dag, eller om beløpet i en ½ kopp cherry tomater, noe som betyr at de fleste av oss bør ha som mål å øke inntaket av lycopene-rik mat.
The European Food Safety Authority har etablert et akseptabelt daglig inntak av 0.,5 mg lycopene/kg kroppsvekt per dag fra alle kilder, inkludert mat og kosttilskudd. Flere former for lycopene, inkludert ekstrakter og syntetisk produsert lycopene, er generelt anerkjent som trygge (GRAS) av Food and Drug Administration. Dette betyr at mat produsenter kan bruke dem som tilsetningsstoffer.
Lycopene er vurdert som svært trygg å spise, og risikoen for å ikke innta for mye fra mat er svært lav. Hyperpigmentering av hud, der en persons hudfarge vises gul eller oransje, har oppstått i personer som forbrukes store mengder av lycopene., Denne tilstanden kalles lycopenemia – kan reverseres ved å følge en lav lycopene diett for et par uker.
MAT KILDER AV LYCOPENE
Lycopene er funnet i rød og rosa-hued frukt som tomater, vannmelon, rosa grapefrukt, guava og papaya. I Nord-Amerika, de fleste kosttilskudd lycopene kommer fra tomat produkter som ketchup, tomat juice, saus eller lim inn. Sol tørkede tomater, som har blitt dehydrert å fjerne vannet sitt innhold, er en av de mest konsentrert mat kilder av lycopene., Matlaging tomater, som er gjort når du gjør tomat juice, lim inn og ketchup, gjør lycopene lettere for kroppen å absorbere forhold til lycopene som finnes i rå tomater. Karotenoider som lycopene er fett-løselig, som betyr at de er best absorbert når det spises med noen form for fett, som olivenolje eller smør.
Lycopene er FDA-godkjent for bruk som tilsetningsstoff i mat-og drikkevarer. Det kan også bli funnet i en konsentrert og isolert i form av kosttilskudd., Imidlertid, lycopene kosttilskudd bør ikke brukes hos personer som tar blodfortynnende medisiner eller blodtrykk senkende medisiner siden lycopene kan endre deres effektivitet. Gravide bør også unngå å bruke lycopene kosttilskudd fordi i en studie, å ta dem var assosiert med tidlig fødte arbeidskraft og lav fødselsvekt. Forbruker lycopene fra matvarer, men antas å være trygt for hver av disse gruppene av mennesker.,
| Food | Serving Size | Lycopene content (mg) |
| Canned tomato puree | 1 cup | 54.4 |
| Sun-dried tomatoes | 1 cup | 24.8 |
| Tomato juice | 1 cup | 22.,0 |
| Guava | 1 cup, cubes | 8.59 |
| Watermelon | 1 cup, diced | 6.89 |
| Red tomato, raw | 1 cup, chopped | 4.63 |
| Tomato paste | 1 tablespoon | 4.,60 |
| Pink and red grapefruit | 1 cup, sections | 3.26 |
| Papaya | 1 cup, cubes | 2.65 |
| Ketchup | 1 tablespoon | 2.,05 |
*Informasjon avledet fra USDA Mat Sammensetning Databasen
du Interessert i å lære det grunnleggende av annen mat, ernæring og helse emner? Sjekk ut våre «Hva Er?” rekke.